Главная
➠ Вторые блюда
➠ Отбивные
➠ Отбивная из свинины на сковороде гриль

Отбивная из свинины на сковороде гриль

Name: Отбивная из свинины на сковороде гриль
Prep time: 120 min
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: Европейская
Ingredients: Свиные ребра 2 шт.; Белое сухое вино 100 мл.; Бальзамический уксус 1 ст.л.; Масло оливковое 1 ст.л.; Соль по вкусу; Приправа (на выбор) по вкусу; Зелень для украшения; Сливы маринованные для украшения

2809

83 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Сочная свинина на гриле послужит хорошим блюдом для особенного ужина. Благодаря винному маринаду, мясо получается ароматным и насыщенным.

Кухня Европейская

Время готовки 120 мин.

Порции 2

Калорийность 230 ккал 3865 ккал 1932 ккал

Белки 14,8 гр. 249,1 гр. 124,6 гр.

Жиры 23,5 гр. 394,8 гр. 197,4 гр.

Углеводы 0,6 гр. 10,5 гр. 5,2 гр.

Вода 2,0 гр. 33,0 гр. 16,5 гр.

Пищевые волокна 0,0 гр. 0,8 гр. 0,4 гр.

Ангелина Токарева (193 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Свиные ребра 2 шт. Белое сухое вино 100 мл. Бальзамический уксус 1 ст.л. Масло оливковое 1 ст.л. Соль по вкусу Приправа (на выбор) по вкусу Зелень для украшения Сливы маринованные для украшения

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления отбивной из свинины на сковороде гриль? Для отбивных на гриле лучше всего использовать свинину на ребре, которую ещё называют «корейкой». Подготовим мясо. Избавляемся от жира и от косточки, если она есть. Слегка отбиваем кухонным молотком.

Мясные куски обваливаем в соли и специях по вашему вкусу. Например, кориандр, молотый перец.

Возьмём глубокую посуду, в которую поместятся оба кусочка свинины. В посуду выливаем белое вино и бальзамический уксус. В такой маринад отправляем мясо и оставляем на 1-2 часа. Периодически кусочки можно переворачивать.

Сковороду гриль разогреваем, поливаем оливковым маслом и выкладываем замаринованные отбивные. Мясо готовим по 5 минут с каждой стороны.

После приготовления отбивные выкладываем на тарелки, посыпаем измельчённой свежей зеленью и дополняем маринованными сливами. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 5.26%

Витамин В1 20.63%

Витамин В2 13.69%

Витамин В4 11.4%

Витамин В5 11.97%

Витамин В6 27.82%

Витамин В9 0.06%

Витамин В12 12.08%

Витамин С 0.87%

Витамин D 0%

Витамин E 3.52%

Биотин 0%

Витамин К 3.83%

Витамин РР 22.38%

Калий 9.71%

Кальций 1.86%

Кремний 0.09%

Магний 4.14%

Натрий 16.7%

Сера 0.15%

Фосфор 17.08%

Хлор 9.28%

Алюминий 2.71%

Железо 5.19%

Йод 0.02%

Кобальт 0.73%

Литий 0%

Марганец 1.04%

Медь 7.95%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 38.16%

Фтор 0%

Хром 0.07%

Цинк 19.97%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0.69%

Витамин A 88.32%

Витамин В1 346.16%

Витамин В2 229.83%

Витамин В4 191.4%

Витамин В5 200.92%

Витамин В6 466.97%

Витамин В9 1.04%

Витамин В12 202.67%

Витамин С 14.57%

Витамин D 0%

Витамин E 59.1%

Биотин 0%

Витамин К 64.34%

Витамин РР 375.54%

Калий 163.01%

Кальций 31.24%

Кремний 1.48%

Магний 69.43%

Натрий 280.35%

Сера 2.59%

Фосфор 286.67%

Хлор 155.79%

Алюминий 45.5%

Железо 87.17%

Йод 0.3%

Кобальт 12.21%

Литий 0%

Марганец 17.45%

Медь 133.36%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 640.37%

Фтор 0.01%

Хром 1.13%

Цинк 335.08%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 11.55%

Витамин A 44.16%

Витамин В1 173.08%

Витамин В2 114.92%

Витамин В4 95.7%

Витамин В5 100.46%

Витамин В6 233.48%

Витамин В9 0.52%

Витамин В12 101.33%

Витамин С 7.29%

Витамин D 0%

Витамин E 29.55%

Биотин 0%

Витамин К 32.17%

Витамин РР 187.77%

Калий 81.51%

Кальций 15.62%

Кремний 0.74%

Магний 34.71%

Натрий 140.18%

Сера 1.29%

Фосфор 143.33%

Хлор 77.9%

Алюминий 22.75%

Железо 43.58%

Йод 0.15%

Кобальт 6.1%

Литий 0%

Марганец 8.73%

Медь 66.68%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 320.19%

Фтор 0%

Хром 0.56%

Цинк 167.54%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 5.78%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	794.9 мкг	900 мкг	5.3	44.2
Витамин В1	5.2 мг	1.5 мг	20.6	173.1
Витамин В2	4.1 мг	1.8 мг	13.7	114.9
Витамин В4	957 мг	500 мг	11.4	95.7
Витамин В5	10 мг	5 мг	12	100.5
Витамин В6	9.3 мг	2 мг	27.8	233.5
Витамин В9	4.2 мкг	400 мкг	0.1	0.5
Витамин В12	6.1 мкг	3 мкг	12.1	101.3
Витамин С	13.1 мкг	90 мкг	0.9	7.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	8.9 мг	15 мг	3.5	29.5
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	77.2 мкг	120 мкг	3.8	32.2
Витамин РР	75.1 мг	20 мг	22.4	187.8
Калий	4075.3 мг	2500 мг	9.7	81.5
Кальций	312.4 мг	1000 мг	1.9	15.6
Кремний	0.4 мг	30 мг	0.1	0.7
Магний	277.7 мг	400 мг	4.1	34.7
Натрий	3644.6 мг	1300 мг	16.7	140.2
Сера	12.9 мг	500 мг	0.2	1.3
Фосфор	2293.4 мг	800 мг	17.1	143.3
Хлор	3583.3 мг	2300 мг	9.3	77.9
Алюминий	13.7 мкг	30 мкг	2.7	22.8
Железо	15.7 мг	18 мг	5.2	43.6
Йод	0.4 мкг	150 мкг	0	0.1
Кобальт	1.2 мкг	10 мкг	0.7	6.1
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.3 мкг	2 мкг	1	8.7
Медь	1333.6 мкг	1000 мкг	7.9	66.7
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	352.2 мкг	55 мкг	38.2	320.2
Фтор	0.3 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	0.6 мкг	50 мкг	0.1	0.6
Цинк	40.2 мг	12 мг	20	167.5
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	8.1 мкг	70 мкг	0.7	5.8