Главная
➠ Вторые блюда
➠ Отбивные
➠ Отбивные свиные в духовке с сыром

Отбивные свиные в духовке с сыром

Name: Отбивные свиные в духовке с сыром
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Европейская
Ingredients: Свиная вырезка 600 гр.; Сметана 20% 3 ст.л.; Дижонская горчица 2 ч.л.; Сыр Пармезан 100 гр.; Масло растительное 1 ст.л.; Соль 1 ч.л.; Перец черный молотый 0.5 ч.л.; Зелень 3 пучок

2598

15 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Отбивные из свинины, запеченные с сыром – это всегда вкусно и сытно. Эти два продукта отлично сочетаются. А что, если сырную корочку немного смягчить сметаной и оттенить горчицей? Результат порадует вкусным классическим сочетанием, но уже с новым интересным оттенком.

Кухня Европейская

Время готовки 50 мин.

Порции 8

Калорийность 186 ккал 1552 ккал 194 ккал

Белки 16,6 гр. 138,1 гр. 17,3 гр.

Жиры 13,1 гр. 108,8 гр. 13,6 гр.

Углеводы 0,9 гр. 7,7 гр. 1,0 гр.

Вода 65,6 гр. 546,9 гр. 68,4 гр.

Пищевые волокна 0,2 гр. 1,8 гр. 0,2 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Свиная вырезка 600 гр. Сметана 20% 3 ст.л. Дижонская горчица 2 ч.л. Сыр Пармезан 100 гр. Масло растительное 1 ст.л. Соль 1 ч.л. Перец черный молотый 0.5 ч.л. Зелень 3 пучка

Процесс приготовления

Рецепт отбивных свиных в духовке с сыром предельно прост! Свинину промываем и обсушиваем бумажными полотенцами.

Нарезаем кусок на пластины толщиной семь-десять миллиметров поперек волокон. Укладываем пластины на разделочную доску, покрываем пищевой пленкой и отбиваем кухонным молоточком с двух сторон.

Отбитые кусочки свинины посыпаем солью и черным молотым перцем, ладонями втираем специи в мясо. Даем свинине полежать пять-десять минут.

Противень смазываем растительным маслом и раскладываем на нем отбивные. Духовку разогреваем до 180 градусов и ставим в нее противень с отбивными на средне-низкий уровень. Запекаем отбивные в течение 25 минут.

Пока отбивные запекаются, готовим сырное покрытие для них. Сыр натираем на терке с мелкими отверстиями, складываем в миску. Смешиваем тертый сыр со сметаной и французской горчицей. Полученную массу ложкой выкладываем на запеченные отбивные по истечении 25 минут запекания.

Ставим противень снова в духовку на средне-верхний уровень и продолжаем запекать еще пять-семь минут, пока сырное покрытие не расплавится и немного не зарумянится.

Готовые отбивные достаем из духовки и сразу сервируем на стол, пока они горячие. Украсить по желанию зеленью. Подавать можно с салатом из свежих овощей.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 7.06%

Витамин В1 48.37%

Витамин В2 16.81%

Витамин В4 12.71%

Витамин В5 13.78%

Витамин В6 29.19%

Витамин В9 0.46%

Витамин В12 18.52%

Витамин С 2.13%

Витамин D 2.84%

Витамин E 8.72%

Биотин 0.66%

Витамин К 8.95%

Витамин РР 24.39%

Калий 13.33%

Кальций 16.81%

Кремний 0%

Магний 8.48%

Натрий 49.76%

Сера 39.27%

Фосфор 34.21%

Хлор 31.41%

Алюминий 21.8%

Железо 7.07%

Йод 0.5%

Кобальт 2.42%

Литий 0%

Марганец 3.36%

Медь 7.98%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 45.39%

Фтор 0.04%

Хром 0.37%

Цинк 14.41%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 2.63%

Витамин A 58.85%

Витамин В1 403.2%

Витамин В2 140.08%

Витамин В4 105.97%

Витамин В5 114.85%

Витамин В6 243.29%

Витамин В9 3.82%

Витамин В12 154.35%

Витамин С 17.74%

Витамин D 23.69%

Витамин E 72.71%

Биотин 5.52%

Витамин К 74.56%

Витамин РР 203.26%

Калий 111.13%

Кальций 140.08%

Кремний 0%

Магний 70.66%

Натрий 414.73%

Сера 327.31%

Фосфор 285.17%

Хлор 261.79%

Алюминий 181.73%

Железо 58.94%

Йод 4.14%

Кобальт 20.15%

Литий 0%

Марганец 28.02%

Медь 66.52%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 378.34%

Фтор 0.32%

Хром 3.11%

Цинк 120.08%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 21.9%

Витамин A 7.36%

Витамин В1 50.4%

Витамин В2 17.51%

Витамин В4 13.25%

Витамин В5 14.36%

Витамин В6 30.41%

Витамин В9 0.48%

Витамин В12 19.29%

Витамин С 2.22%

Витамин D 2.96%

Витамин E 9.09%

Биотин 0.69%

Витамин К 9.32%

Витамин РР 25.41%

Калий 13.89%

Кальций 17.51%

Кремний 0%

Магний 8.83%

Натрий 51.84%

Сера 40.91%

Фосфор 35.65%

Хлор 32.72%

Алюминий 22.72%

Железо 7.37%

Йод 0.52%

Кобальт 2.52%

Литий 0%

Марганец 3.5%

Медь 8.31%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 47.29%

Фтор 0.04%

Хром 0.39%

Цинк 15.01%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 2.74%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	529.6 мкг	900 мкг	7.1	7.4
Витамин В1	6 мг	1.5 мг	48.4	50.4
Витамин В2	2.5 мг	1.8 мг	16.8	17.5
Витамин В4	529.8 мг	500 мг	12.7	13.2
Витамин В5	5.7 мг	5 мг	13.8	14.4
Витамин В6	4.9 мг	2 мг	29.2	30.4
Витамин В9	15.3 мкг	400 мкг	0.5	0.5
Витамин В12	4.6 мкг	3 мкг	18.5	19.3
Витамин С	16 мкг	90 мкг	2.1	2.2
Витамин D	2.4 мкг	10 мкг	2.8	3
Витамин E	10.9 мг	15 мг	8.7	9.1
Биотин	2.8 мг	50 мг	0.7	0.7
Витамин К	89.5 мкг	120 мкг	8.9	9.3
Витамин РР	40.7 мг	20 мг	24.4	25.4
Калий	2778.4 мг	2500 мг	13.3	13.9
Кальций	1400.8 мг	1000 мг	16.8	17.5
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	282.6 мг	400 мг	8.5	8.8
Натрий	5391.5 мг	1300 мг	49.8	51.8
Сера	1636.5 мг	500 мг	39.3	40.9
Фосфор	2281.4 мг	800 мг	34.2	35.6
Хлор	6021.2 мг	2300 мг	31.4	32.7
Алюминий	54.5 мкг	30 мкг	21.8	22.7
Железо	10.6 мг	18 мг	7.1	7.4
Йод	6.2 мкг	150 мкг	0.5	0.5
Кобальт	2 мкг	10 мкг	2.4	2.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.6 мкг	2 мкг	3.4	3.5
Медь	665.2 мкг	1000 мкг	8	8.3
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	208.1 мкг	55 мкг	45.4	47.3
Фтор	12.9 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	1.6 мкг	50 мкг	0.4	0.4
Цинк	14.4 мг	12 мг	14.4	15
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	15.3 мкг	70 мкг	2.6	2.7