Главная
➠ Вторые блюда
➠ Отбивные
➠ Отбивные из свинины на сковороде в кляре

Отбивные из свинины на сковороде в кляре

Name: Отбивные из свинины на сковороде в кляре
Prep time: 120 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: Европейская
Ingredients: Свинина 1.2 кг; Мука пшеничная 1 ст.; Яйцо 3 шт.; Масло подсолнечное 0.5 ст.; Соль по вкусу; Приправа (на выбор) по вкусу

2107

98 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Свинина для отбивных должна быть свежей и нарезать ее нужно поперек волокон. Примерно за полтора часа до начала готовки замаринуйте мясо в специях и растительном масле, тогда оно получится сочным и вкусным.

Кухня Европейская

Время готовки 120 мин.

Порции 8

Калорийность 287 ккал 4187 ккал 523 ккал

Белки 13,6 гр. 198,1 гр. 24,8 гр.

Жиры 22,0 гр. 320,8 гр. 40,1 гр.

Углеводы 8,8 гр. 128,2 гр. 16,0 гр.

Вода 51,1 гр. 744,6 гр. 93,1 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 6,1 гр. 0,8 гр.

Алёна Шестакова (183 рец.)

Отбивные из свинины на сковороде в кляре

Ингредиенты

Введите значение

Свинина 1.2 кг Мука пшеничная 1 ст. Яйцо 3 шт. Масло подсолнечное 0.5 ст. Соль по вкусу Приправа (на выбор) по вкусу

Процесс приготовления

Как начать готовить отбивные из свинины на сковороде в кляре? Мясо лучше взять из лопаточной части или шеи. Свинину вымойте, просушите и нарежьте пластами по1,2-1,5 сантиметра толщиной. Каждый кусок мяса накройте пищевой пленкой и отбейте кухонным молоточком. Отбитые кусочки сложите в миску, посыпьте их солью, специями и полейте двумя столовыми ложками подсолнечного масла, аккуратно перемешайте мясо и оставьте мариноваться на 1-1,5 часа.

Возьмите две широкие миски. В одной миске взбейте три яйца, в другую насыпьте муку.

Налейте на разогретую сковороду подсолнечное масло. Каждый кусок отбивной обваляйте в муке, затем обмокните в яичную смесь и отправьте на сковородку. Обжарьте отбивные с двух сторон под закрытой крышкой до готовности мяса.

На тарелке разложите листья салата и уложите на них горячие поджаристые отбивные.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 8.4%

Витамин В1 18.27%

Витамин В2 14.55%

Витамин В4 15.04%

Витамин В5 12.21%

Витамин В6 23.72%

Витамин В9 1.18%

Витамин В12 10.65%

Витамин С 0.15%

Витамин D 18.27%

Витамин E 27.54%

Биотин 5.01%

Витамин К 1.03%

Витамин РР 19.73%

Калий 9.58%

Кальций 2.98%

Кремний 1.46%

Магний 7.01%

Натрий 17.84%

Сера 26.9%

Фосфор 16.22%

Хлор 11.55%

Алюминий 0%

Железо 3.9%

Йод 1.62%

Кобальт 13.7%

Литий 0%

Марганец 34.88%

Медь 7.72%

Никель 0.12%

Рубидий 0%

Селен 10.66%

Фтор 0.22%

Хром 1.39%

Цинк 16.05%

Бор 0.34%

Ванадий 49.41%

Молибден 3.58%

Витамин A 122.45%

Витамин В1 266.25%

Витамин В2 212.01%

Витамин В4 219.24%

Витамин В5 177.98%

Витамин В6 345.72%

Витамин В9 17.17%

Витамин В12 155.27%

Витамин С 2.23%

Витамин D 266.3%

Витамин E 401.28%

Биотин 73.06%

Витамин К 14.95%

Витамин РР 287.5%

Калий 139.56%

Кальций 43.4%

Кремний 21.33%

Магний 102.11%

Натрий 259.98%

Сера 392.04%

Фосфор 236.37%

Хлор 168.3%

Алюминий 0%

Железо 56.77%

Йод 23.6%

Кобальт 199.6%

Литий 0%

Марганец 508.28%

Медь 112.49%

Никель 1.76%

Рубидий 0%

Селен 155.34%

Фтор 3.15%

Хром 20.24%

Цинк 233.85%

Бор 4.93%

Ванадий 720%

Молибден 52.14%

Витамин A 15.31%

Витамин В1 33.28%

Витамин В2 26.5%

Витамин В4 27.41%

Витамин В5 22.25%

Витамин В6 43.21%

Витамин В9 2.15%

Витамин В12 19.41%

Витамин С 0.28%

Витамин D 33.29%

Витамин E 50.16%

Биотин 9.13%

Витамин К 1.87%

Витамин РР 35.94%

Калий 17.44%

Кальций 5.43%

Кремний 2.67%

Магний 12.76%

Натрий 32.5%

Сера 49.01%

Фосфор 29.55%

Хлор 21.04%

Алюминий 0%

Железо 7.1%

Йод 2.95%

Кобальт 24.95%

Литий 0%

Марганец 63.54%

Медь 14.06%

Никель 0.22%

Рубидий 0%

Селен 19.42%

Фтор 0.39%

Хром 2.53%

Цинк 29.23%

Бор 0.62%

Ванадий 90%

Молибден 6.52%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1102 мкг	900 мкг	8.4	15.3
Витамин В1	4 мг	1.5 мг	18.3	33.3
Витамин В2	3.8 мг	1.8 мг	14.5	26.5
Витамин В4	1096.2 мг	500 мг	15	27.4
Витамин В5	8.9 мг	5 мг	12.2	22.2
Витамин В6	6.9 мг	2 мг	23.7	43.2
Витамин В9	68.7 мкг	400 мкг	1.2	2.1
Витамин В12	4.7 мкг	3 мкг	10.7	19.4
Витамин С	2 мкг	90 мкг	0.2	0.3
Витамин D	26.6 мкг	10 мкг	18.3	33.3
Витамин E	60.2 мг	15 мг	27.5	50.2
Биотин	36.5 мг	50 мг	5	9.1
Витамин К	17.9 мкг	120 мкг	1	1.9
Витамин РР	57.5 мг	20 мг	19.7	35.9
Калий	3488.9 мг	2500 мг	9.6	17.4
Кальций	434 мг	1000 мг	3	5.4
Кремний	6.4 мг	30 мг	1.5	2.7
Магний	408.4 мг	400 мг	7	12.8
Натрий	3379.7 мг	1300 мг	17.8	32.5
Сера	1960.2 мг	500 мг	26.9	49
Фосфор	1891 мг	800 мг	16.2	29.5
Хлор	3870.8 мг	2300 мг	11.5	21
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	10.2 мг	18 мг	3.9	7.1
Йод	35.4 мкг	150 мкг	1.6	3
Кобальт	20 мкг	10 мкг	13.7	25
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	10.2 мкг	2 мкг	34.9	63.5
Медь	1124.9 мкг	1000 мкг	7.7	14.1
Никель	3.5 мкг	200 мкг	0.1	0.2
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	85.4 мкг	55 мкг	10.7	19.4
Фтор	126.1 мкг	4000 мкг	0.2	0.4
Хром	10.1 мкг	50 мкг	1.4	2.5
Цинк	28.1 мг	12 мг	16	29.2
Бор	59.2 мкг	1200 мкг	0.3	0.6
Ванадий	144 мкг	20 мкг	49.4	90
Молибден	36.5 мкг	70 мкг	3.6	6.5