Главная
➠ Вторые блюда
➠ Отбивные
➠ Отбивная из свиного окорока

Отбивная из свиного окорока

Name: Отбивная из свиного окорока
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Свинина 0.8 - 1 кг; Яйцо 2 шт.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Сухари панировочные 100 гр.; Масло подсолнечное 3 - 4 ст.л.

7703

28 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Отбивные из окорока – необычное дело. В этом рецепте мы раскроем секрет этого вкусного блюда. Для приготовления отбивных, лучше выбрать верхнюю и внутреннюю часть окорока.

Кухня Европейская

Время готовки 50 мин.

Порции 4

Калорийность 277 ккал 3599 ккал 900 ккал

Белки 14,4 гр. 187,9 гр. 47,0 гр.

Жиры 21,4 гр. 278,0 гр. 69,5 гр.

Углеводы 6,5 гр. 84,2 гр. 21,1 гр.

Вода 53,0 гр. 689,0 гр. 172,3 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 5,8 гр. 1,4 гр.

Александр Виноградов (2890 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Свинина 0.8 - 1 кг Яйцо 2 шт. Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Сухари панировочные 100 гр. Масло подсолнечное 3 - 4 ст.л.

Процесс приготовления

Готовить отбивную из свиного окорока просто! Свиное мясо промойте, обсушите бумажными полотенцами, нарежьте полосками по 1-1,5 сантиметра. Каждый кусок выложите на разделочную доску, отбейте молотком, посыпьте солью и специями с двух сторон.

Яйца взбейте до однородной массы. Окуните каждый кусок в яичную массу, после этого опустите его в панировочные сухари.

Быстро обжарьте отбивные на разогретом подсолнечном масле с двух сторон, у вас на это уйдет по 1-2 минуты на каждую сторону.

Отбивные сложите в глубокую форму, закройте форму фольгой и поставьте ее в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте отбивные 20-25 минут, за это время жесткие волокна мяса окончательно размякнут и не потеряют свой аромат. Отбивные подавайте к столу горячими.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.6%

Витамин В1 23.12%

Витамин В2 15.91%

Витамин В4 13.66%

Витамин В5 12.76%

Витамин В6 24.83%

Витамин В9 3.47%

Витамин В12 12.1%

Витамин С 0.11%

Витамин D 19.54%

Витамин E 20.34%

Биотин 3.42%

Витамин К 1.24%

Витамин РР 22.03%

Калий 9.81%

Кальций 3.97%

Кремний 0%

Магний 6.78%

Натрий 23.74%

Сера 28.98%

Фосфор 17.3%

Хлор 12.54%

Алюминий 0%

Железо 4.51%

Йод 1.13%

Кобальт 9.15%

Литий 0%

Марганец 41.14%

Медь 9.45%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 11.77%

Фтор 0.12%

Хром 0.68%

Цинк 17.79%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 1.45%

Витамин A 33.81%

Витамин В1 300.76%

Витамин В2 207%

Витамин В4 177.74%

Витамин В5 166.04%

Витамин В6 323.08%

Витамин В9 45.11%

Витамин В12 157.4%

Витамин С 1.47%

Витамин D 254.2%

Витамин E 264.61%

Биотин 44.44%

Витамин К 16.2%

Витамин РР 286.6%

Калий 127.59%

Кальций 51.67%

Кремний 0%

Магний 88.26%

Натрий 308.91%

Сера 376.98%

Фосфор 225.03%

Хлор 163.17%

Алюминий 0%

Железо 58.62%

Йод 14.67%

Кобальт 119%

Литий 0%

Марганец 535.18%

Медь 122.91%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 153.13%

Фтор 1.56%

Хром 8.8%

Цинк 231.39%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 18.86%

Витамин A 8.45%

Витамин В1 75.19%

Витамин В2 51.75%

Витамин В4 44.44%

Витамин В5 41.51%

Витамин В6 80.77%

Витамин В9 11.28%

Витамин В12 39.35%

Витамин С 0.37%

Витамин D 63.55%

Витамин E 66.15%

Биотин 11.11%

Витамин К 4.05%

Витамин РР 71.65%

Калий 31.9%

Кальций 12.92%

Кремний 0%

Магний 22.07%

Натрий 77.23%

Сера 94.25%

Фосфор 56.26%

Хлор 40.79%

Алюминий 0%

Железо 14.65%

Йод 3.67%

Кобальт 29.75%

Литий 0%

Марганец 133.79%

Медь 30.73%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 38.28%

Фтор 0.39%

Хром 2.2%

Цинк 57.85%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 4.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	304.3 мкг	900 мкг	2.6	8.5
Витамин В1	4.5 мг	1.5 мг	23.1	75.2
Витамин В2	3.7 мг	1.8 мг	15.9	51.8
Витамин В4	888.7 мг	500 мг	13.7	44.4
Витамин В5	8.3 мг	5 мг	12.8	41.5
Витамин В6	6.5 мг	2 мг	24.8	80.8
Витамин В9	180.5 мкг	400 мкг	3.5	11.3
Витамин В12	4.7 мкг	3 мкг	12.1	39.4
Витамин С	1.3 мкг	90 мкг	0.1	0.4
Витамин D	25.4 мкг	10 мкг	19.5	63.6
Витамин E	39.7 мг	15 мг	20.3	66.2
Биотин	22.2 мг	50 мг	3.4	11.1
Витамин К	19.4 мкг	120 мкг	1.2	4
Витамин РР	57.3 мг	20 мг	22	71.6
Калий	3189.7 мг	2500 мг	9.8	31.9
Кальций	516.7 мг	1000 мг	4	12.9
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	353.1 мг	400 мг	6.8	22.1
Натрий	4015.8 мг	1300 мг	23.7	77.2
Сера	1884.9 мг	500 мг	29	94.2
Фосфор	1800.2 мг	800 мг	17.3	56.3
Хлор	3753 мг	2300 мг	12.5	40.8
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	10.6 мг	18 мг	4.5	14.7
Йод	22 мкг	150 мкг	1.1	3.7
Кобальт	11.9 мкг	10 мкг	9.1	29.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	10.7 мкг	2 мкг	41.1	133.8
Медь	1229.1 мкг	1000 мкг	9.4	30.7
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	84.2 мкг	55 мкг	11.8	38.3
Фтор	62.3 мкг	4000 мкг	0.1	0.4
Хром	4.4 мкг	50 мкг	0.7	2.2
Цинк	27.8 мг	12 мг	17.8	57.8
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	13.2 мкг	70 мкг	1.4	4.7