Главная
➠ Выпечка
➠ Оладьи
➠ Оладьи с сырыми дрожжами на молоке

Оладьи с сырыми дрожжами на молоке

Name: Оладьи с сырыми дрожжами на молоке
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Молоко коровье 200 мл.; Мука пшеничная 250 гр.; Свежие дрожжи 10 гр.; Соль 1 щепотка; Сахар-песок 2 ст.л.; Масло растительное для жарки; Сметана по вкусу

21227

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Оладьи любит вся семья – румяные пышки можно есть с чем угодно и каждый раз менять настроение трапезы. Особенно хороши оладьи сразу после жарки – горячие, мягкие, пышные. В остывшем виде их прелесть несколько теряется, но ее легко восстановить, если прогреть изделия в микроволновке или в сковородке с добавлением небольшого количества воды. Готовим данные дрожжевые оладушки на молоке с применением сырых дрожжей.

Кухня Русская

Время готовки 35 мин.

Порции 4

Калорийность 400 ккал 1969 ккал 492 ккал

Белки 6,0 гр. 29,5 гр. 7,4 гр.

Жиры 20,9 гр. 102,9 гр. 25,7 гр.

Углеводы 46,0 гр. 226,1 гр. 56,5 гр.

Вода 22,1 гр. 108,9 гр. 27,2 гр.

Пищевые волокна 1,8 гр. 8,8 гр. 2,2 гр.

Евгения Черепанова (187 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Молоко коровье 200 мл. Мука пшеничная 250 гр. Свежие дрожжи 10 гр. Соль 1 щепотка Сахар-песок 2 ст.л. Масло растительное для жарки Сметана по вкусу

Процесс приготовления

Как приготовить оладьи с сырыми дрожжами на молоке? Для начала активируем дрожжи. В миску наливаем молоко, нагреваем его до теплой температуры. Всыпаем щепотку соли, сахарный песок и кладем дрожжи. Размешиваем все вместе, пока дрожжи и кристаллики сахара не растворятся.

Оставляем смесь в теплом месте на тридцать минут. Масса должна вырасти в объеме и покрыться пеной.

Затем всыпаем указанное количество муки, предварительно просеяв ее. Венчиком хорошо перемешиваем, чтобы получилась однородная масса без комочков.

Консистенция теста получается похожей на густую сметану.

Затягиваем миску с замешанным тестом пищевой пленкой или покрываем чистым кухонным полотенцем. Убираем в теплое место для подъема.

Примерно через сорок-сорок пять минут тесто должно увеличиться в полтора-два раза.

В сковородку наливаем растительное масло и хорошенько его разогреваем.

Набираем тесто столовой ложкой с края миски, чтобы не нарушать воздушности, и выкладываем его в горячее масло в виде небольших оладий. Оставляем достаточное расстояние между оладьями, так как они вырастают в размере во время жарки. Температуру плиты поддерживаем средней, сковороду закрываем крышкой.

Жарим оладьи с обеих сторон примерно по полторы минуты до красивой золотистой корочки.

Обжаренные изделия снимаем со сковороды лопаткой и помещаем на бумажное полотенце, чтобы оно удалило лишнее масло после жарки.

Затем перекладываем оладьи на сервировочную тарелку и подаем на стол горячими со сметаной, вареньем, сиропами, сгущенным молоком и прочими добавками.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 4%

Витамин В1 10.67%

Витамин В2 6.77%

Витамин В4 10.35%

Витамин В5 5.99%

Витамин В6 10.01%

Витамин В9 7.07%

Витамин В12 2.54%

Витамин С 0.13%

Витамин D 0.22%

Витамин E 53.43%

Биотин 4.73%

Витамин К 2.03%

Витамин РР 9.43%

Калий 6.74%

Кальций 4.45%

Кремний 6.78%

Магний 9.17%

Натрий 6.81%

Сера 8.22%

Фосфор 8.09%

Хлор 5.73%

Алюминий 0.34%

Железо 6.79%

Йод 0.57%

Кобальт 8.45%

Литий 0%

Марганец 18.88%

Медь 5.79%

Никель 0.56%

Рубидий 0%

Селен 5.56%

Фтор 0.28%

Хром 2.24%

Цинк 3.19%

Бор 1.57%

Ванадий 228.66%

Молибден 9.64%

Витамин A 19.69%

Витамин В1 52.5%

Витамин В2 33.32%

Витамин В4 50.94%

Витамин В5 29.47%

Витамин В6 49.27%

Витамин В9 34.8%

Витамин В12 12.48%

Витамин С 0.64%

Витамин D 1.1%

Витамин E 262.87%

Биотин 23.26%

Витамин К 10%

Витамин РР 46.41%

Калий 33.15%

Кальций 21.9%

Кремний 33.33%

Магний 45.1%

Натрий 33.49%

Сера 40.42%

Фосфор 39.78%

Хлор 28.2%

Алюминий 1.67%

Железо 33.4%

Йод 2.83%

Кобальт 41.58%

Литий 0%

Марганец 92.88%

Медь 28.48%

Никель 2.75%

Рубидий 0%

Селен 27.34%

Фтор 1.38%

Хром 11.04%

Цинк 15.69%

Бор 7.71%

Ванадий 1125%

Молибден 47.43%

Витамин A 4.92%

Витамин В1 13.12%

Витамин В2 8.33%

Витамин В4 12.73%

Витамин В5 7.37%

Витамин В6 12.32%

Витамин В9 8.7%

Витамин В12 3.12%

Витамин С 0.16%

Витамин D 0.28%

Витамин E 65.72%

Биотин 5.82%

Витамин К 2.5%

Витамин РР 11.6%

Калий 8.29%

Кальций 5.48%

Кремний 8.33%

Магний 11.28%

Натрий 8.37%

Сера 10.1%

Фосфор 9.95%

Хлор 7.05%

Алюминий 0.42%

Железо 8.35%

Йод 0.71%

Кобальт 10.4%

Литий 0%

Марганец 23.22%

Медь 7.12%

Никель 0.69%

Рубидий 0%

Селен 6.84%

Фтор 0.35%

Хром 2.76%

Цинк 3.92%

Бор 1.93%

Ванадий 281.25%

Молибден 11.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	177.2 мкг	900 мкг	4	4.9
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	10.7	13.1
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	6.8	8.3
Витамин В4	254.7 мг	500 мг	10.4	12.7
Витамин В5	1.5 мг	5 мг	6	7.4
Витамин В6	1 мг	2 мг	10	12.3
Витамин В9	139.2 мкг	400 мкг	7.1	8.7
Витамин В12	0.4 мкг	3 мкг	2.5	3.1
Витамин С	0.6 мкг	90 мкг	0.1	0.2
Витамин D	0.1 мкг	10 мкг	0.2	0.3
Витамин E	39.4 мг	15 мг	53.4	65.7
Биотин	11.6 мг	50 мг	4.7	5.8
Витамин К	12 мкг	120 мкг	2	2.5
Витамин РР	9.3 мг	20 мг	9.4	11.6
Калий	828.8 мг	2500 мг	6.7	8.3
Кальций	219 мг	1000 мг	4.5	5.5
Кремний	10 мг	30 мг	6.8	8.3
Магний	180.4 мг	400 мг	9.2	11.3
Натрий	435.4 мг	1300 мг	6.8	8.4
Сера	202.1 мг	500 мг	8.2	10.1
Фосфор	318.3 мг	800 мг	8.1	9.9
Хлор	648.5 мг	2300 мг	5.7	7
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.3	0.4
Железо	6 мг	18 мг	6.8	8.3
Йод	4.2 мкг	150 мкг	0.6	0.7
Кобальт	4.2 мкг	10 мкг	8.5	10.4
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.9 мкг	2 мкг	18.9	23.2
Медь	284.8 мкг	1000 мкг	5.8	7.1
Никель	5.5 мкг	200 мкг	0.6	0.7
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	15 мкг	55 мкг	5.6	6.8
Фтор	55.2 мкг	4000 мкг	0.3	0.3
Хром	5.5 мкг	50 мкг	2.2	2.8
Цинк	1.9 мг	12 мг	3.2	3.9
Бор	92.5 мкг	1200 мкг	1.6	1.9
Ванадий	225 мкг	20 мкг	228.7	281.3
Молибден	33.2 мкг	70 мкг	9.6	11.9