Главная
➠ Заготовки
➠ Огурцы на зиму
➠ Огурцы в томатной пасте без стерилизации

Огурцы в томатной пасте без стерилизации

Name: Огурцы в томатной пасте без стерилизации
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Огурцы 1,5 кг; Лук репчатый 1 головка; Томатная паста 120 гр.; Вода 400 мл.; Перец чёрный горошек 3 шт.; Чеснок 1 головка; Масло растительное 50 мл.; Уксус столовый 9% 50 мл.; Сахар-песок 50 гр.; Соль крупная 1 ч.л.

34117

3 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Каждая хозяйка имеет большое количество рецептов зимних заготовок в своей кулинарной книге. Я хочу поделиться своим любимым зимним рецептом огурцов в томатной пасте без стерилизации. Аппетитная закуска, безусловно, украсит ваш обеденный стол.

Кухня Русская

Время готовки 50 мин.

Порции 3

Калорийность 41 ккал 557 ккал 186 ккал

Белки 1,0 гр. 13,4 гр. 4,5 гр.

Жиры 0,2 гр. 2,5 гр. 0,8 гр.

Углеводы 9,0 гр. 120,3 гр. 40,1 гр.

Вода 86,2 гр. 1158,0 гр. 386,0 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 15,4 гр. 5,1 гр.

Елена Гнедова (186 рец.)

Огурцы в томатной пасте без стерилизации

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Готовить огурцы в томатной пасте без стерилизации легко! Подготовьте все необходимые ингредиенты для ароматной закуски из огурцов в томатной пасте.

Крепкие огурцы тщательно промойте в холодной проточной воде, обсушите, воспользовавшись кухонным полотенцем, обрежьте хвостики с обеих сторон, затем нарежьте кружочками толщиной примерно 5 миллиметров.

Репчатый лук очистите от шелухи, промойте под холодной водой, а затем нарежьте тонкими кольцами или полукольцами. Способ нарезки не принципиален.

Чеснок очистите от шелухи, промойте под холодной водой, а затем пропустите через пресс, натрите на мелкой терке, измельчите с помощью блендера или просто измельчите острым ножом.

Банки тщательно вымойте и простерилизуйте удобным для вас способом – в микроволновке, в духовке или на водяной бане. Крышки прокипятите в кастрюле или обдайте крутым кипятком. Приготовьте маринад. В кастрюлю с толстым дном налейте необходимое количество питьевой воды.

Добавьте сахарный песок и крупную соль.

Затем влейте растительное масло.

Выложите томатную пасту, тщательно перемешайте до полного растворения. Кастрюлю поставьте на средний огонь. Доведите до кипения. Добавьте подготовленные огурцы и репчатый лук, хорошо перемешайте. Уменьшите огонь и варите закуску 3-5 минут. Затем добавьте черный перец горошком, измельченный чеснок, влейте столовый уксус. Перемешайте и снимите с огня.

Стерильные банки заполните ароматной закуской из огурцов в томатной пасте.

Аккуратно закрутите стерильными крышками. Горячие банки с закуской переверните вверх дном, закутайте чем-нибудь теплым и оставьте в таком состоянии до полного остывания примерно на сутки. После полного остывания закуски переместите на хранение в прохладное темное место.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.81%

Витамин В1 2.89%

Витамин В2 2.8%

Витамин В4 1.19%

Витамин В5 6.68%

Витамин В6 6.11%

Витамин В9 1.51%

Витамин В12 0%

Витамин С 14.07%

Витамин D 0%

Витамин E 1.5%

Биотин 2.28%

Витамин К 10.33%

Витамин РР 2.78%

Калий 8.35%

Кальций 3.24%

Кремний 1.24%

Магний 4.41%

Натрий 22.81%

Сера 8.4%

Фосфор 4.26%

Хлор 20.36%

Алюминий 99.24%

Железо 4.54%

Йод 2.44%

Кобальт 38.63%

Литий 0%

Марганец 10.64%

Медь 13.03%

Никель 0.11%

Рубидий 17.71%

Селен 1.63%

Фтор 0.38%

Хром 9.23%

Цинк 3.1%

Бор 1.24%

Ванадий 0%

Молибден 6.06%

Витамин A 51.15%

Витамин В1 38.8%

Витамин В2 37.62%

Витамин В4 16.02%

Витамин В5 89.72%

Витамин В6 82.16%

Витамин В9 20.25%

Витамин В12 0%

Витамин С 189.03%

Витамин D 0%

Витамин E 20.17%

Биотин 30.6%

Витамин К 138.79%

Витамин РР 37.36%

Калий 112.23%

Кальций 43.51%

Кремний 16.67%

Магний 59.21%

Натрий 306.45%

Сера 112.84%

Фосфор 57.26%

Хлор 273.5%

Алюминий 1333.33%

Железо 61.04%

Йод 32.8%

Кобальт 519%

Литий 0%

Марганец 142.9%

Медь 175.01%

Никель 1.5%

Рубидий 238%

Селен 21.94%

Фтор 5.06%

Хром 124%

Цинк 41.66%

Бор 16.67%

Ванадий 0%

Молибден 81.45%

Витамин A 17.05%

Витамин В1 12.93%

Витамин В2 12.54%

Витамин В4 5.34%

Витамин В5 29.91%

Витамин В6 27.39%

Витамин В9 6.75%

Витамин В12 0%

Витамин С 63.01%

Витамин D 0%

Витамин E 6.72%

Биотин 10.2%

Витамин К 46.26%

Витамин РР 12.45%

Калий 37.41%

Кальций 14.5%

Кремний 5.56%

Магний 19.74%

Натрий 102.15%

Сера 37.61%

Фосфор 19.09%

Хлор 91.17%

Алюминий 444.44%

Железо 20.35%

Йод 10.93%

Кобальт 173%

Литий 0%

Марганец 47.63%

Медь 58.34%

Никель 0.5%

Рубидий 79.33%

Селен 7.31%

Фтор 1.69%

Хром 41.33%

Цинк 13.89%

Бор 5.56%

Ванадий 0%

Молибден 27.15%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	460.4 мкг	900 мкг	3.8	17.1
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	2.9	12.9
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	2.8	12.5
Витамин В4	80.1 мг	500 мг	1.2	5.3
Витамин В5	4.5 мг	5 мг	6.7	29.9
Витамин В6	1.6 мг	2 мг	6.1	27.4
Витамин В9	81 мкг	400 мкг	1.5	6.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	170.1 мкг	90 мкг	14.1	63
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	3 мг	15 мг	1.5	6.7
Биотин	15.3 мг	50 мг	2.3	10.2
Витамин К	166.6 мкг	120 мкг	10.3	46.3
Витамин РР	7.5 мг	20 мг	2.8	12.5
Калий	2805.8 мг	2500 мг	8.4	37.4
Кальций	435.1 мг	1000 мг	3.2	14.5
Кремний	5 мг	30 мг	1.2	5.6
Магний	236.8 мг	400 мг	4.4	19.7
Натрий	3983.9 мг	1300 мг	22.8	102.2
Сера	564.2 мг	500 мг	8.4	37.6
Фосфор	458.1 мг	800 мг	4.3	19.1
Хлор	6290.4 мг	2300 мг	20.4	91.2
Алюминий	400 мкг	30 мкг	99.2	444.4
Железо	11 мг	18 мг	4.5	20.3
Йод	49.2 мкг	150 мкг	2.4	10.9
Кобальт	51.9 мкг	10 мкг	38.6	173
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.9 мкг	2 мкг	10.6	47.6
Медь	1750.1 мкг	1000 мкг	13	58.3
Никель	3 мкг	200 мкг	0.1	0.5
Рубидий	476 мкг	200 мкг	17.7	79.3
Селен	12.1 мкг	55 мкг	1.6	7.3
Фтор	202.4 мкг	4000 мкг	0.4	1.7
Хром	62 мкг	50 мкг	9.2	41.3
Цинк	5 мг	12 мг	3.1	13.9
Бор	200 мкг	1200 мкг	1.2	5.6
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	57 мкг	70 мкг	6.1	27.2