Главная
➠ Заготовки
➠ Огурцы на зиму
➠ Огурцы на зиму без уксуса с лимоном

Огурцы на зиму без уксуса с лимоном

Name: Огурцы на зиму без уксуса с лимоном
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Огурцы 10 шт.; Вода 500 мл.; Лимон 1 кружок; Сахар-песок 75 гр.; Соль 20 гр.; Чеснок 2 зуб.; Лавровый лист 2 шт.; Листья черной смородины 1 шт.; Листья вишни 1 шт.; Зонтики укропа 1 шт.; Лимонная кислота 0,5 ч.л.; Корень хрена 1 - 2 см.; Листья хрена 0,5 шт.; Тархун 1 ч.л.; Перец душистый 3 шт.

15654

130 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Изюминку рецепту огурцов на зиму без уксуса придает добавления в консервацию лимона. Да, это необычно, но какие вкусные хрустящие огурчики получаются! настоящее объеденье! Еще один несомненный плюс этого нового ингредиента в составе – это то, что с лимоном огурцы хранятся гораздо дольше, чем обычные.

Кухня Русская

Время готовки 40 мин.

Порции 6

Калорийность 55 ккал 414 ккал 69 ккал

Белки 0,9 гр. 6,7 гр. 1,1 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,0 гр. 0,2 гр.

Углеводы 12,6 гр. 94,5 гр. 15,7 гр.

Вода 81,7 гр. 614,9 гр. 102,5 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 7,6 гр. 1,3 гр.

Валентина Радченко (206 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Как начать готовить огурцы на зиму без уксуса с лимоном? Огурцы помыть, залить холодной водой и оставить на несколько часов, чтобы они были хрустящими.

Корень хрена очистить, промыть, нарезать 2-сантиметровыми кусочками. Чеснок очистить. Лимон помыть, нарезать кружочками. Листья черной смородины и вишни, листья хрена и лавровый лист промыть и обсушить на бумажном полотенце.

Банки для огурцов простерилизовать. В нее выложить листья черной смородины и вишни, листья хрена, лавровый лист, чеснок, кружок лимона, черный душистый перец и сухой тархун.

В банку плотно выложить огурцы.

Воду вскипятить, залить кипяток в банку с огурцами, накрыть крышкой, дать настояться 10 минут.

Воду с огурцов слить в кастрюлю. В нее добавить сахар, перемешать.

В эту же воду добавить лимонную кислоту, перемешать.

И затем добавить соль, еще раз перемешать.

Рассол довести до кипения на небольшом огне. Залить горячий рассол в банку с огурцами. Банку накрыть стерилизованными крышками, закатать. Перевернуть банку с огурцами вверх дном, укутать пледом, дать сутки остыть. Затем переставить закатки в прохладное темное место. Хранить до востребования. Огурцы на зиму без уксуса с лимоном готовы!

Витамины и минералы

Витамин A 1.1%

Витамин В1 2.02%

Витамин В2 2.47%

Витамин В4 1.04%

Витамин В5 5.09%

Витамин В6 3.23%

Витамин В9 1.35%

Витамин В12 0%

Витамин С 12.48%

Витамин D 0%

Витамин E 0.6%

Биотин 1.47%

Витамин К 12.25%

Витамин РР 1.87%

Калий 5.45%

Кальций 3.65%

Кремний 1.87%

Магний 3.82%

Натрий 79.84%

Сера 8.23%

Фосфор 3.35%

Хлор 69.03%

Алюминий 11.55%

Железо 4.07%

Йод 1.67%

Кобальт 12.8%

Литий 0.47%

Марганец 9.74%

Медь 9.78%

Никель 0.12%

Рубидий 0.47%

Селен 0.61%

Фтор 0.37%

Хром 9.65%

Цинк 1.91%

Бор 0.4%

Ванадий 1.18%

Молибден 5.88%

Витамин A 8.24%

Витамин В1 15.22%

Витамин В2 18.61%

Витамин В4 7.84%

Витамин В5 38.32%

Витамин В6 24.33%

Витамин В9 10.17%

Витамин В12 0%

Витамин С 93.87%

Витамин D 0%

Витамин E 4.5%

Биотин 11.04%

Витамин К 92.14%

Витамин РР 14.05%

Калий 41%

Кальций 27.49%

Кремний 14.03%

Магний 28.71%

Натрий 600.59%

Сера 61.87%

Фосфор 25.21%

Хлор 519.25%

Алюминий 86.9%

Железо 30.6%

Йод 12.57%

Кобальт 96.31%

Литий 3.52%

Марганец 73.27%

Медь 73.6%

Никель 0.9%

Рубидий 3.53%

Селен 4.62%

Фтор 2.77%

Хром 72.6%

Цинк 14.34%

Бор 2.98%

Ванадий 8.86%

Молибден 44.25%

Витамин A 1.37%

Витамин В1 2.54%

Витамин В2 3.1%

Витамин В4 1.31%

Витамин В5 6.39%

Витамин В6 4.05%

Витамин В9 1.69%

Витамин В12 0%

Витамин С 15.64%

Витамин D 0%

Витамин E 0.75%

Биотин 1.84%

Витамин К 15.36%

Витамин РР 2.34%

Калий 6.83%

Кальций 4.58%

Кремний 2.34%

Магний 4.78%

Натрий 100.1%

Сера 10.31%

Фосфор 4.2%

Хлор 86.54%

Алюминий 14.48%

Железо 5.1%

Йод 2.09%

Кобальт 16.05%

Литий 0.59%

Марганец 12.21%

Медь 12.27%

Никель 0.15%

Рубидий 0.59%

Селен 0.77%

Фтор 0.46%

Хром 12.1%

Цинк 2.39%

Бор 0.5%

Ванадий 1.48%

Молибден 7.37%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	74.2 мкг	900 мкг	1.1	1.4
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	2	2.5
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	2.5	3.1
Витамин В4	39.2 мг	500 мг	1	1.3
Витамин В5	1.9 мг	5 мг	5.1	6.4
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	3.2	4.1
Витамин В9	40.7 мкг	400 мкг	1.4	1.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	84.5 мкг	90 мкг	12.5	15.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.7 мг	15 мг	0.6	0.8
Биотин	5.5 мг	50 мг	1.5	1.8
Витамин К	110.6 мкг	120 мкг	12.2	15.4
Витамин РР	2.8 мг	20 мг	1.9	2.3
Калий	1025.1 мг	2500 мг	5.5	6.8
Кальций	274.9 мг	1000 мг	3.7	4.6
Кремний	4.2 мг	30 мг	1.9	2.3
Магний	114.8 мг	400 мг	3.8	4.8
Натрий	7807.6 мг	1300 мг	79.8	100.1
Сера	309.4 мг	500 мг	8.2	10.3
Фосфор	201.7 мг	800 мг	3.4	4.2
Хлор	11942.8 мг	2300 мг	69	86.5
Алюминий	26.1 мкг	30 мкг	11.6	14.5
Железо	5.5 мг	18 мг	4.1	5.1
Йод	18.8 мкг	150 мкг	1.7	2.1
Кобальт	9.6 мкг	10 мкг	12.8	16.1
Литий	2.5 мкг	70 мкг	0.5	0.6
Марганец	1.5 мкг	2 мкг	9.7	12.2
Медь	736 мкг	1000 мкг	9.8	12.3
Никель	1.8 мкг	200 мкг	0.1	0.1
Рубидий	7.1 мкг	200 мкг	0.5	0.6
Селен	2.5 мкг	55 мкг	0.6	0.8
Фтор	110.7 мкг	4000 мкг	0.4	0.5
Хром	36.3 мкг	50 мкг	9.7	12.1
Цинк	1.7 мг	12 мг	1.9	2.4
Бор	35.7 мкг	1200 мкг	0.4	0.5
Ванадий	1.8 мкг	20 мкг	1.2	1.5
Молибден	31 мкг	70 мкг	5.9	7.4