Главная
➠ Заготовки
➠ Огурцы на зиму
➠ Маринованные огурцы с французской горчицей на зиму

Маринованные огурцы с французской горчицей на зиму

Name: Маринованные огурцы с французской горчицей на зиму
Prep time: 9 h
Cook time: 40 min
Total time: 9 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Русская
Ingredients: Огурцы 4 кг; Сахар-песок 1 ст.; Уксус столовый 9% 0.5 ст.; Масло растительное 1 ст.; Соль 0.5 ст.; Горчица французская 1 ст.л.; Перец черный молотый 1 ст.л.

14898

18 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

В данном рецепте вам предлагается замариновать огурцы с горчицей, порезав их на большие кусочки. Горчицу добавим в семенах, но можно использовать и горчичный порошок, ведь она является природным консервантом и придает особый вкус маринованным огурчикам. Банки стерилизовать не надо. Из специй добавляем в эти огурцы только черный молотый перец и готовим с растительным маслом.

Кухня Русская

Время готовки 9 ч.

Порции 8

Калорийность 181 ккал 3177 ккал 397 ккал

Белки 0,6 гр. 9,7 гр. 1,2 гр.

Жиры 13,8 гр. 241,8 гр. 30,2 гр.

Углеводы 13,2 гр. 230,8 гр. 28,9 гр.

Вода 60,8 гр. 1064,8 гр. 133,1 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 12,3 гр. 1,5 гр.

Ксения Юрьева (180 рец.)

Маринованные огурцы с французской горчицей на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Огурцы 4 кг Сахар-песок 1 ст. Уксус столовый 9% 0.5 ст. Масло растительное 1 ст. Соль 0.5 ст. Горчица французская 1 ст.л. Перец черный молотый 1 ст.л.

Процесс приготовления

Готовить маринованные огурцы с горчицей легко! Огурцы для консервирования по данному рецепту хорошо промойте холодной водой, удалите кончики и разрежьте их на продольные кусочки, а затем на половинки. Поместите нарезанные огурчики в отдельную посуду и на 2 часа залейте очень холодной водой.

Затем воду слейте и добавьте к огурцам соль, сахар, уксус, горчицу, черный перец и масло в указанном в рецепте количестве. Огурцы с этими добавками хорошо перемешайте и оставьте на 6 часов, чтобы они замариновались.

По истечении этого времени замаринованные кусочки огурцов компактно разложите в 2 чистые 1,5 литровые баночки или одну 3-литровую банку. В банки перелейте весь маринад, заполняя их до самого верха.

Баночки с огурцами простерилизуйте (стерилизовать по общим правилам) в течение 15 минут от начала кипения воды. Крышки прокипятите и герметично закатайте огурцы. Эти огурцы можете закрыть и двойными капроновыми крышками, только хранить их нужно в холодильнике. Баночки охладите и перенесите в место хранения. Маринованные огурцы с горчицей можно будет есть уже через 2–3 недели.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.97%

Витамин В1 4.28%

Витамин В2 4.37%

Витамин В4 0.71%

Витамин В5 3.57%

Витамин В6 4.92%

Витамин В9 0.93%

Витамин В12 0%

Витамин С 6.52%

Витамин D 0%

Витамин E 40.61%

Биотин 1.03%

Витамин К 10.22%

Витамин РР 0.91%

Калий 6.03%

Кальций 6.47%

Кремний 0%

Магний 8.42%

Натрий 276.68%

Сера 8.14%

Фосфор 3.03%

Хлор 240.78%

Алюминий 0%

Железо 6.54%

Йод 1.14%

Кобальт 19.63%

Литий 0%

Марганец 9.77%

Медь 8.95%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.44%

Фтор 0.25%

Хром 6.85%

Цинк 1.54%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 15.39%

Витамин A 17.02%

Витамин В1 75.05%

Витамин В2 76.46%

Витамин В4 12.48%

Витамин В5 62.52%

Витамин В6 86.11%

Витамин В9 16.31%

Витамин В12 0%

Витамин С 114.12%

Витамин D 0%

Витамин E 711.29%

Биотин 18%

Витамин К 178.94%

Витамин РР 15.95%

Калий 105.63%

Кальций 113.28%

Кремний 0%

Магний 147.42%

Натрий 4846.04%

Сера 142.5%

Фосфор 53.07%

Хлор 4217.23%

Алюминий 0%

Железо 114.53%

Йод 20%

Кобальт 343.75%

Литий 0%

Марганец 171.14%

Медь 156.76%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 7.69%

Фтор 4.41%

Хром 120%

Цинк 27.04%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 269.64%

Витамин A 2.13%

Витамин В1 9.38%

Витамин В2 9.56%

Витамин В4 1.56%

Витамин В5 7.81%

Витамин В6 10.76%

Витамин В9 2.04%

Витамин В12 0%

Витамин С 14.26%

Витамин D 0%

Витамин E 88.91%

Биотин 2.25%

Витамин К 22.37%

Витамин РР 1.99%

Калий 13.2%

Кальций 14.16%

Кремний 0%

Магний 18.43%

Натрий 605.76%

Сера 17.81%

Фосфор 6.63%

Хлор 527.15%

Алюминий 0%

Железо 14.32%

Йод 2.5%

Кобальт 42.97%

Литий 0%

Марганец 21.39%

Медь 19.59%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.96%

Фтор 0.55%

Хром 15%

Цинк 3.38%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 33.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	153.2 мкг	900 мкг	1	2.1
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	4.3	9.4
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	4.4	9.6
Витамин В4	62.4 мг	500 мг	0.7	1.6
Витамин В5	3.1 мг	5 мг	3.6	7.8
Витамин В6	1.7 мг	2 мг	4.9	10.8
Витамин В9	65.2 мкг	400 мкг	0.9	2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	102.7 мкг	90 мкг	6.5	14.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	106.7 мг	15 мг	40.6	88.9
Биотин	9 мг	50 мг	1	2.3
Витамин К	214.7 мкг	120 мкг	10.2	22.4
Витамин РР	3.2 мг	20 мг	0.9	2
Калий	2640.8 мг	2500 мг	6	13.2
Кальций	1132.8 мг	1000 мг	6.5	14.2
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	589.7 мг	400 мг	8.4	18.4
Натрий	62998.5 мг	1300 мг	276.7	605.8
Сера	712.5 мг	500 мг	8.1	17.8
Фосфор	424.5 мг	800 мг	3	6.6
Хлор	96996.3 мг	2300 мг	240.8	527.2
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	20.6 мг	18 мг	6.5	14.3
Йод	30 мкг	150 мкг	1.1	2.5
Кобальт	34.4 мкг	10 мкг	19.6	43
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.4 мкг	2 мкг	9.8	21.4
Медь	1567.6 мкг	1000 мкг	8.9	19.6
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	4.2 мкг	55 мкг	0.4	1
Фтор	176.3 мкг	4000 мкг	0.3	0.6
Хром	60 мкг	50 мкг	6.9	15
Цинк	3.2 мг	12 мг	1.5	3.4
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	188.8 мкг	70 мкг	15.4	33.7