Главная
➠ Заготовки
➠ Огурцы на зиму
➠ Резаные огурцы в томатной заливке

Резаные огурцы в томатной заливке

Name: Резаные огурцы в томатной заливке
Prep time: 70 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Огурцы 1,8 кг; Помидоры свежие или Томатный сок 1 кг; Укроп по вкусу; Перец чили по вкусу; Чеснок 1 головка; Уксус столовый 9% 1 ст.л.; Сахар-песок 1 ст.л.; Соль крупная 1 ст.л.

17941

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Хочу поделиться вкусным и простым рецептом резаных огурцов в томатной заливке. Огурчики получаются хрустящими с приятным сбалансированным по вкусу маринадом. Резаные огурчики понравятся всем. Их можно подать на праздничный стол, уверяю, исчезнут со стола в первую очередь.

Кухня Русская

Время готовки 70 мин.

Порции 3

Калорийность 23 ккал 485 ккал 162 ккал

Белки 0,9 гр. 18,6 гр. 6,2 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,5 гр. 0,5 гр.

Углеводы 5,0 гр. 107,4 гр. 35,8 гр.

Вода 91,1 гр. 1962,6 гр. 654,2 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 15,2 гр. 5,1 гр.

Ирина Шипулина (229 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Огурцы 1,8 кг Помидоры свежие или Томатный сок 1 кг Укроп по вкусу Перец чили по вкусу Чеснок 1 головка Уксус столовый 9% 1 ст.л. Сахар-песок 1 ст.л. Соль крупная 1 ст.л.

Процесс приготовления

Рецепт резаных огурцов в томатной заливке вкусен! Подготовьте все необходимые ингредиенты для ароматных резаных огурцов в томатной заливке. Банки тщательно вымойте в теплой воде с пищевой содой и простерилизуйте удобным для вас способом – в микроволновке, в духовке или на водяной бане. Крышки прокипятите в кастрюле или обдайте крутым кипятком.

Чеснок очистите от шелухи, промойте под холодной водой. Укроп сполосните под прохладной водой и стряхните от лишней влаги. На дно стерильных банок выложите несколько зубчиков чеснока и укроп. По желанию добавьте горький перец.

Крепкие огурчики тщательно вымойте в прохладной проточной воде, обсушите, выложив на кухонное полотенце, обрежьте хвостики с двух сторон, затем нарежьте бочонками и заполните ими подготовленные банки.

Помидоры вымойте, обсушите, измельчите до однородной консистенции с помощью мясорубки, кухонного комбайна или блендера. Предварительно снимите кожицу и удалите плодоножку. Томатную массу вылейте в кастрюлю, добавьте соль и сахарный песок, поставьте на огонь, доведите до кипения и прокипятите 15 минут. Влейте столовый уксус, перемешайте и снимите с огня.

Горячим маринадом аккуратно, чтобы не обжечься, залейте банки с огурцами.

После чего закатайте стерильными крышками с помощью закаточной машинки. Горячие банки с закуской переверните вверх дном, закутайте теплым одеялом или махровым полотенцем, оставьте в таком положении до полного остывания примерно на сутки.

После остывания переместите банки с резаными огурцами в томатной заливке на хранение в прохладное темное место.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 6.18%

Витамин В1 2.44%

Витамин В2 2.28%

Витамин В4 0.73%

Витамин В5 3.17%

Витамин В6 2.4%

Витамин В9 0.87%

Витамин В12 0%

Витамин С 16.83%

Витамин D 0%

Витамин E 1.29%

Биотин 0.84%

Витамин К 9.75%

Витамин РР 2.5%

Калий 8%

Кальций 2.67%

Кремний 9.28%

Магний 2.18%

Натрий 42.36%

Сера 5.56%

Фосфор 4.19%

Хлор 37.31%

Алюминий 208.82%

Железо 3.25%

Йод 1.71%

Кобальт 13.87%

Литий 13.85%

Марганец 7.1%

Медь 8.77%

Никель 0.09%

Рубидий 6.26%

Селен 1.48%

Фтор 0.4%

Хром 5.66%

Цинк 2.06%

Бор 6.96%

Ванадий 9.28%

Молибден 7.49%

Витамин A 133.26%

Витамин В1 52.63%

Витамин В2 49.13%

Витамин В4 15.81%

Витамин В5 68.34%

Витамин В6 51.64%

Витамин В9 18.73%

Витамин В12 0%

Витамин С 362.66%

Витамин D 0%

Витамин E 27.75%

Биотин 18%

Витамин К 210.04%

Витамин РР 53.93%

Калий 172.47%

Кальций 57.61%

Кремний 200%

Магний 47.05%

Натрий 912.76%

Сера 119.84%

Фосфор 90.29%

Хлор 804.13%

Алюминий 4500%

Железо 70.1%

Йод 36.93%

Кобальт 299%

Литий 298.57%

Марганец 152.94%

Медь 188.94%

Никель 2%

Рубидий 135%

Селен 31.83%

Фтор 8.52%

Хром 122%

Цинк 44.4%

Бор 150%

Ванадий 200%

Молибден 161.43%

Витамин A 44.42%

Витамин В1 17.54%

Витамин В2 16.38%

Витамин В4 5.27%

Витамин В5 22.78%

Витамин В6 17.21%

Витамин В9 6.24%

Витамин В12 0%

Витамин С 120.89%

Витамин D 0%

Витамин E 9.25%

Биотин 6%

Витамин К 70.01%

Витамин РР 17.98%

Калий 57.49%

Кальций 19.2%

Кремний 66.67%

Магний 15.68%

Натрий 304.25%

Сера 39.95%

Фосфор 30.1%

Хлор 268.04%

Алюминий 1500%

Железо 23.37%

Йод 12.31%

Кобальт 99.67%

Литий 99.52%

Марганец 50.98%

Медь 62.98%

Никель 0.67%

Рубидий 45%

Селен 10.61%

Фтор 2.84%

Хром 40.67%

Цинк 14.8%

Бор 50%

Ванадий 66.67%

Молибден 53.81%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1199.3 мкг	900 мкг	6.2	44.4
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	2.4	17.5
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	2.3	16.4
Витамин В4	79.1 мг	500 мг	0.7	5.3
Витамин В5	3.4 мг	5 мг	3.2	22.8
Витамин В6	1 мг	2 мг	2.4	17.2
Витамин В9	74.9 мкг	400 мкг	0.9	6.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	326.4 мкг	90 мкг	16.8	120.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	4.2 мг	15 мг	1.3	9.3
Биотин	9 мг	50 мг	0.8	6
Витамин К	252.1 мкг	120 мкг	9.7	70
Витамин РР	10.8 мг	20 мг	2.5	18
Калий	4311.9 мг	2500 мг	8	57.5
Кальций	576.1 мг	1000 мг	2.7	19.2
Кремний	60 мг	30 мг	9.3	66.7
Магний	188.2 мг	400 мг	2.2	15.7
Натрий	11865.9 мг	1300 мг	42.4	304.3
Сера	599.2 мг	500 мг	5.6	39.9
Фосфор	722.3 мг	800 мг	4.2	30.1
Хлор	18495 мг	2300 мг	37.3	268
Алюминий	1350 мкг	30 мкг	208.8	1500
Железо	12.6 мг	18 мг	3.3	23.4
Йод	55.4 мкг	150 мкг	1.7	12.3
Кобальт	29.9 мкг	10 мкг	13.9	99.7
Литий	209 мкг	70 мкг	13.9	99.5
Марганец	3.1 мкг	2 мкг	7.1	51
Медь	1889.4 мкг	1000 мкг	8.8	63
Никель	4 мкг	200 мкг	0.1	0.7
Рубидий	270 мкг	200 мкг	6.3	45
Селен	17.5 мкг	55 мкг	1.5	10.6
Фтор	340.6 мкг	4000 мкг	0.4	2.8
Хром	61 мкг	50 мкг	5.7	40.7
Цинк	5.3 мг	12 мг	2.1	14.8
Бор	1800 мкг	1200 мкг	7	50
Ванадий	40 мкг	20 мкг	9.3	66.7
Молибден	113 мкг	70 мкг	7.5	53.8