Главная
➠ Заготовки
➠ Огурцы на зиму
➠ Маринованные огурцы с яблочным уксусом

Маринованные огурцы с яблочным уксусом

Name: Маринованные огурцы с яблочным уксусом
Prep time: 3 h
Cook time: 50 min
Total time: 3 h 50 min
Yield: 2
Cuisine: Русская
Ingredients: Огурцы 800 - 1000 гр.; Чеснок 2 - 3 зуб.; Перец чили 1 шт.; Зонтики укропа 1 - 2 шт.; Для маринада:; Соль крупная 3 ст.л.; Уксус яблочный 6% 300 мл.; Сахар-песок 8 ст.л.; Дижонская горчица 1 ч.л.; Перец чёрный горошек 9 шт.; Перец душистый горошек 6 - 8 шт.; Лавровый лист 4 шт.

28923

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Вкусные и хрустящие маринованные огурцы с яблочным уксусом можно хранить даже при комнатной температуре, и они будут всегда у вас под рукой. Как дополнение к горячим блюдам или сочный ингредиент для салата – маринованные огурцы всегда кстати.

Кухня Русская

Время готовки 3 ч.

Порции 2

Калорийность 84 ккал 941 ккал 470 ккал

Белки 0,7 гр. 7,9 гр. 3,9 гр.

Жиры 0,2 гр. 1,8 гр. 0,9 гр.

Углеводы 20,0 гр. 225,0 гр. 112,5 гр.

Вода 68,4 гр. 768,3 гр. 384,1 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 9,7 гр. 4,9 гр.

Татьяна Трощенко (230 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Приступим к готовке маринованных огурцов с яблочным уксусом. Огурцы залейте холодной водой на 1-2 часа, затем хорошо помойте и обрежьте кончики с двух сторон.

Банки для закаток предварительно простерилизуйте, в сухие банки разложите укроп, зубчики чеснока и кусочки перца чили.

Плотно уложите в банки огурцы.

В кастрюле закипите воду, залейте ею огурцы в банках до самого верха, прикройте крышками и оставьте на 10-15 мнут.

Воду с банок слейте в раковину. Снова налейте чистую воду в кастрюлю и закипятите ее. Второй раз залейте банки кипятком, оставьте на 5 минут.

Для маринада закипятите воду, добавьте соль, сахар, лавровый лист, горошины перца, горчицу и кипятите 2-3 минуты. Затем добавьте уксус, доведите до кипения и снимите с огня.

С банок воду снова слейте в раковину, залейте огурцы горячим маринадом, закатайте. Банки переверните вверх дном и в таком положении оставьте их остывать, укройте теплым одеялом.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.82%

Витамин В1 1.79%

Витамин В2 2.34%

Витамин В4 1.01%

Витамин В5 4.42%

Витамин В6 3.14%

Витамин В9 1.28%

Витамин В12 0%

Витамин С 9.59%

Витамин D 0%

Витамин E 2.8%

Биотин 1.28%

Витамин К 10.73%

Витамин РР 1.7%

Калий 5.47%

Кальций 5.35%

Кремний 0%

Магний 3.89%

Натрий 239.05%

Сера 8.95%

Фосфор 3.92%

Хлор 207.88%

Алюминий 0%

Железо 5.7%

Йод 1.45%

Кобальт 19.46%

Литий 0%

Марганец 10.82%

Медь 10.14%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.98%

Фтор 0.31%

Хром 8.54%

Цинк 2.07%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 13.6%

Витамин A 42.97%

Витамин В1 20.12%

Витамин В2 26.29%

Витамин В4 11.39%

Витамин В5 49.71%

Витамин В6 35.33%

Витамин В9 14.43%

Витамин В12 0%

Витамин С 107.79%

Витамин D 0%

Витамин E 31.51%

Биотин 14.4%

Витамин К 120.6%

Витамин РР 19.14%

Калий 61.47%

Кальций 60.14%

Кремний 0%

Магний 43.67%

Натрий 2685.92%

Сера 100.57%

Фосфор 44.02%

Хлор 2335.75%

Алюминий 0%

Железо 64.08%

Йод 16.24%

Кобальт 218.6%

Литий 0%

Марганец 121.57%

Медь 113.91%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 10.99%

Фтор 3.46%

Хром 96%

Цинк 23.27%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 152.86%

Витамин A 21.49%

Витамин В1 10.06%

Витамин В2 13.15%

Витамин В4 5.69%

Витамин В5 24.86%

Витамин В6 17.66%

Витамин В9 7.21%

Витамин В12 0%

Витамин С 53.89%

Витамин D 0%

Витамин E 15.76%

Биотин 7.2%

Витамин К 60.3%

Витамин РР 9.57%

Калий 30.73%

Кальций 30.07%

Кремний 0%

Магний 21.84%

Натрий 1342.96%

Сера 50.29%

Фосфор 22.01%

Хлор 1167.87%

Алюминий 0%

Железо 32.04%

Йод 8.12%

Кобальт 109.3%

Литий 0%

Марганец 60.79%

Медь 56.95%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 5.49%

Фтор 1.73%

Хром 48%

Цинк 11.63%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 76.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	386.8 мкг	900 мкг	3.8	21.5
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1.8	10.1
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	2.3	13.1
Витамин В4	56.9 мг	500 мг	1	5.7
Витамин В5	2.5 мг	5 мг	4.4	24.9
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	3.1	17.7
Витамин В9	57.7 мкг	400 мкг	1.3	7.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	97 мкг	90 мкг	9.6	53.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	4.7 мг	15 мг	2.8	15.8
Биотин	7.2 мг	50 мг	1.3	7.2
Витамин К	144.7 мкг	120 мкг	10.7	60.3
Витамин РР	3.8 мг	20 мг	1.7	9.6
Калий	1536.7 мг	2500 мг	5.5	30.7
Кальций	601.4 мг	1000 мг	5.4	30.1
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	174.7 мг	400 мг	3.9	21.8
Натрий	34917 мг	1300 мг	239	1343
Сера	502.9 мг	500 мг	9	50.3
Фосфор	352.1 мг	800 мг	3.9	22
Хлор	53722.2 мг	2300 мг	207.9	1167.9
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	11.5 мг	18 мг	5.7	32
Йод	24.4 мкг	150 мкг	1.4	8.1
Кобальт	21.9 мкг	10 мкг	19.5	109.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.4 мкг	2 мкг	10.8	60.8
Медь	1139.1 мкг	1000 мкг	10.1	57
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	6 мкг	55 мкг	1	5.5
Фтор	138.5 мкг	4000 мкг	0.3	1.7
Хром	48 мкг	50 мкг	8.5	48
Цинк	2.8 мг	12 мг	2.1	11.6
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	107 мкг	70 мкг	13.6	76.4