Главная
➠ Заготовки
➠ Огурцы на зиму
➠ Огурцы в томатной заливке на зиму – обалденный рецепт

Огурцы в томатной заливке на зиму – обалденный рецепт

Name: Огурцы в томатной заливке на зиму – обалденный рецепт
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1.5
Cuisine: Русская
Ingredients: Огурцы 650 гр.; Перец чили по вкусу; Гвоздика 2 бутон; Перец душистый горошек 2 шт.; Лавровый лист 1 шт.; Томатная паста 2,5 ст.л.; Вода 500 мл.; Перец чёрный горошек 5 шт.; Чеснок 2 зуб.; Масло растительное 50 мл.; Уксус столовый 9% 1 ст.л.; Сахар-песок 1 ст.л.; Соль 0,5 ст.л.

20296

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Если вы не знаете, куда девать богатый урожай домашних огурчиков, обязательно воспользуйтесь обалденным рецептом огурцов в томатной заливке на зиму. Они получаются хрустящими со сбалансированным вкусом. Закуска замечательно подойдет для угощения нежданных гостей.

Кухня Русская

Время готовки 50 мин.

Порции 1.5

Калорийность 33 ккал 264 ккал 176 ккал

Белки 0,7 гр. 6,0 гр. 4,0 гр.

Жиры 0,3 гр. 2,2 гр. 1,5 гр.

Углеводы 6,8 гр. 54,4 гр. 36,3 гр.

Вода 84,6 гр. 677,0 гр. 451,3 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 8,7 гр. 5,8 гр.

Тамара Каданцева (212 рец.)

Огурцы в томатной заливке на зиму – обалденный рецепт

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить огурцы в томатной заливке на зиму по обалденному рецепту, банку тщательно вымойте и простерилизуйте удобным для вас способом – в микроволновке, в духовке или на водяной бане. Крышку прокипятите в кастрюле или обдайте крутым кипятком с чайника. Я стерилизую банки на водяной бане. Чеснок очистите от шелухи, промойте под холодной водой, а затем нарежьте на несколько частей.

На дно стерильной банки выложите несколько зубчиков нарезанного чеснока, лавровый лист, гвоздику, горький перец, душистый перец горошком и черный перец горошком.

Огурцы тщательно вымойте в прохладной проточной воде, обсушите, выложив на кухонное полотенце, обрежьте хвостики с двух сторон, затем разрежьте вдоль на 4 части. Подготовленными огурчиками заполните стерильную банку.

В кастрюлю выложите необходимое количество томатной пасты, влейте питьевую воду, тщательно перемешайте до однородного состояния. Добавьте необходимое количество сахарного песка и соль, перемешайте и поставьте на средний огонь.

Доведите до кипения, уменьшите огонь и прокипятите 5 минут. Затем влейте столовый уксус, перемешайте и снимите с огня.

Горячим маринадом залейте банку с огурцами.

Накройте стерильной крышкой и поместите в заранее подготовленную кастрюлю, дно которой предварительно застелите кухонным полотенцем, налейте теплой воды по плечики банки, поставьте на умеренный огонь, и стерилизуйте 15 минут после закипания.

Аккуратно извлеките горячую банку с огурцами в томатной заливке и хорошо закрутите. Горячую банку с зимней заготовкой переверните вверх дном, закутайте теплым одеялом и оставьте в таком состоянии до полного остывания примерно на сутки. После чего переместите на хранение в прохладное темное место.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 6.34%

Витамин В1 2.75%

Витамин В2 3.27%

Витамин В4 1.16%

Витамин В5 6.28%

Витамин В6 5.83%

Витамин В9 1.66%

Витамин В12 0%

Витамин С 13.95%

Витамин D 0%

Витамин E 4.13%

Биотин 2.14%

Витамин К 12.57%

Витамин РР 2.59%

Калий 8.55%

Кальций 4.06%

Кремний 0%

Магний 4.87%

Натрий 112.28%

Сера 8.98%

Фосфор 4.14%

Хлор 98%

Алюминий 0%

Железо 5.35%

Йод 2.1%

Кобальт 32.92%

Литий 0%

Марганец 11.05%

Медь 13.33%

Никель 0.69%

Рубидий 0%

Селен 0.86%

Фтор 0.35%

Хром 9.74%

Цинк 2.73%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 10.26%

Витамин A 50.77%

Витамин В1 22.04%

Витамин В2 26.17%

Витамин В4 9.26%

Витамин В5 50.26%

Витамин В6 46.66%

Витамин В9 13.32%

Витамин В12 0%

Витамин С 111.73%

Витамин D 0%

Витамин E 33.07%

Биотин 17.1%

Витамин К 100.62%

Витамин РР 20.73%

Калий 68.44%

Кальций 32.51%

Кремний 0%

Магний 39.03%

Натрий 899.01%

Сера 71.93%

Фосфор 33.15%

Хлор 784.67%

Алюминий 0%

Железо 42.82%

Йод 16.84%

Кобальт 263.6%

Литий 0%

Марганец 88.47%

Медь 106.71%

Никель 5.52%

Рубидий 0%

Селен 6.89%

Фтор 2.81%

Хром 78%

Цинк 21.87%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 82.17%

Витамин A 33.85%

Витамин В1 14.7%

Витамин В2 17.45%

Витамин В4 6.18%

Витамин В5 33.51%

Витамин В6 31.1%

Витамин В9 8.88%

Витамин В12 0%

Витамин С 74.49%

Витамин D 0%

Витамин E 22.04%

Биотин 11.4%

Витамин К 67.08%

Витамин РР 13.82%

Калий 45.63%

Кальций 21.67%

Кремний 0%

Магний 26.02%

Натрий 599.34%

Сера 47.95%

Фосфор 22.1%

Хлор 523.11%

Алюминий 0%

Железо 28.55%

Йод 11.23%

Кобальт 175.73%

Литий 0%

Марганец 58.98%

Медь 71.14%

Никель 3.68%

Рубидий 0%

Селен 4.59%

Фтор 1.87%

Хром 52%

Цинк 14.58%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 54.78%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	456.9 мкг	900 мкг	6.3	33.8
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	2.8	14.7
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	3.3	17.4
Витамин В4	46.3 мг	500 мг	1.2	6.2
Витамин В5	2.5 мг	5 мг	6.3	33.5
Витамин В6	0.9 мг	2 мг	5.8	31.1
Витамин В9	53.3 мкг	400 мкг	1.7	8.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	100.6 мкг	90 мкг	14	74.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	5 мг	15 мг	4.1	22
Биотин	8.6 мг	50 мг	2.1	11.4
Витамин К	120.7 мкг	120 мкг	12.6	67.1
Витамин РР	4.1 мг	20 мг	2.6	13.8
Калий	1711.1 мг	2500 мг	8.5	45.6
Кальций	325.1 мг	1000 мг	4.1	21.7
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	156.1 мг	400 мг	4.9	26
Натрий	11687.2 мг	1300 мг	112.3	599.3
Сера	359.6 мг	500 мг	9	48
Фосфор	265.2 мг	800 мг	4.1	22.1
Хлор	18047.4 мг	2300 мг	98	523.1
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	7.7 мг	18 мг	5.3	28.5
Йод	25.3 мкг	150 мкг	2.1	11.2
Кобальт	26.4 мкг	10 мкг	32.9	175.7
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.8 мкг	2 мкг	11	59
Медь	1067.1 мкг	1000 мкг	13.3	71.1
Никель	11 мкг	200 мкг	0.7	3.7
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	3.8 мкг	55 мкг	0.9	4.6
Фтор	112.4 мкг	4000 мкг	0.4	1.9
Хром	39 мкг	50 мкг	9.7	52
Цинк	2.6 мг	12 мг	2.7	14.6
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	57.5 мкг	70 мкг	10.3	54.8