Главная
➠ Заготовки
➠ Классические маринованные огурцы
➠ Маринованные огурцы по-фински на зиму

Маринованные огурцы по-фински на зиму

Name: Маринованные огурцы по-фински на зиму
Prep time: PT21D
Cook time: 120 min
Total time: PT21D2H
Yield: 4
Cuisine: Финская
Ingredients: Огурцы 1,5 кг; Вода 2 л.; Уксус столовый 9% 480 мл.; Сахар-песок 200 гр.; Соль 1 ст.л.; Гвоздика 10 шт.; Перец чёрный горошек 10 шт.; Лавровый лист 2 - 3 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Зелень по вкусу

1860

15 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Нарезанные маринованные огурцы по-фински на зиму - это блюдо, которое приготавливаются из свежих огурцов, маринованных в уксусе, воде, сахаре и специях. Это традиционный финский рецепт, который обычно готовят зимой, чтобы наслаждаться свежими и ароматными огурцами в холодное время года. Маринованные огурцы по-фински на зиму отличаются ярким и насыщенным вкусом, а также хрустящей текстурой. Они являются отличным дополнением к различным блюдам, таким как сэндвичи, салаты и закуски, и могут сохраняться в прохладном месте на протяжении нескольких месяцев.

Используйте только свежие и качественные огурцы, предпочтительно среднего размера. Чем качественнее огурцы, тем вкуснее будет получаться конечный продукт.

Наполните банки огурцами и маринадом не до самого верха, а оставьте немного свободного места, чтобы огурцы могли распространяться в маринаде и не лопаться.

Не трогайте огурцы, пока они не остынут до комнатной температуры, иначе они могут потерять свою форму и хрусткость.

Для приготовления маринада лучше всего использовать свежие специи, такие как укроп, чеснок, горчица, молотый перец. Они придадут маринаду насыщенный аромат и вкус.

Если вы хотите охладить маринад быстрее, то добавьте в него несколько кубиков льда.

Экспериментируйте с добавлением других ингредиентов. Вы можете добавлять в маринад другие ингредиенты, такие как лук, морковь, перец чили и т.д., чтобы придать маринаду новые вкусовые оттенки. Однако не забывайте, что некоторые ингредиенты могут изменять кислотность маринада, поэтому будьте осторожны с их количеством.

Кухня Финская

Время готовки 21 д.

Порции 4

Калорийность 42 ккал 987 ккал 247 ккал

Белки 0,4 гр. 9,8 гр. 2,5 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,6 гр. 0,4 гр.

Углеводы 10,0 гр. 233,5 гр. 58,4 гр.

Вода 87,1 гр. 2033,5 гр. 508,4 гр.

Пищевые волокна 0,6 гр. 13,5 гр. 3,4 гр.

Виктория Фролова (185 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Нарезанные маринованные огурцы по-фински на зиму готовятся просто! Возьмём 1,5 кг огурцов, промоем их под водой, обсушим и нарежем тонкими кружочками или полукольцами. Если огурцы слишком крупные, нарежьте их четвертинками.

Затем берём 1 крупную луковицу, очищаем её и нарезаем тонкими кольцами.

Берём кастрюлю, наливаем в неё воду, добавляем 480 мл уксуса, 200 грамм сахара, 1 столовую ложку соли, 10 гвоздик, 10 горошин чёрного перца, 2 лавровых листа, доводим всё содержимое до кипения и оставляем на 5 минут на медленном огне.
Совет: при желании специи перед тем, как готовить маринад, можно обжарить. Но рекомендуется не пережаривать их на масле слишком сильно, иначе вкус маринада будет горчить.

Теперь берём стерилизованные банки и раскладываем по ним огурцы и лук.
Совет: перед тем, как начать заполнять банки огурцами и маринадом, обязательно простерилизуйте их в кипящей воде в течение 10-15 минут.

Далее добавляем в каждую банку зелень, к примеру, укроп или петрушку, и заливаем огурцы горячим маринадом до верха банок.

Закрываем банки крышками и оставляем охлаждаться при комнатной температуре.

Готовые маринованные огурцы ставим в прохладном месте или в холодильник и после 3-4 недель они будут готовы к употреблению. Из данного количества ингредиентов получается около 4-5 банок объёмом в 1 литр. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.61%

Витамин В1 1%

Витамин В2 1.01%

Витамин В4 0.56%

Витамин В5 2.66%

Витамин В6 1.15%

Витамин В9 0.52%

Витамин В12 0%

Витамин С 5.98%

Витамин D 0%

Витамин E 0.42%

Биотин 0.83%

Витамин К 9.24%

Витамин РР 0.79%

Калий 2.86%

Кальций 2%

Кремний 0.54%

Магний 1.97%

Натрий 38.6%

Сера 4.58%

Фосфор 1.79%

Хлор 33.42%

Алюминий 46.08%

Железо 2.14%

Йод 0.92%

Кобальт 7.97%

Литий 0%

Марганец 5.29%

Медь 5.14%

Никель 0.1%

Рубидий 7.65%

Селен 0.28%

Фтор 1.28%

Хром 5.29%

Цинк 1.13%

Бор 0.54%

Ванадий 0%

Молибден 3.67%

Витамин A 37.6%

Витамин В1 23.31%

Витамин В2 23.54%

Витамин В4 13.18%

Витамин В5 62.12%

Витамин В6 26.89%

Витамин В9 12.22%

Витамин В12 0%

Витамин С 139.49%

Витамин D 0%

Витамин E 9.89%

Биотин 19.35%

Витамин К 215.65%

Витамин РР 18.34%

Калий 66.68%

Кальций 46.72%

Кремний 12.5%

Магний 45.88%

Натрий 901.1%

Сера 107%

Фосфор 41.69%

Хлор 780.12%

Алюминий 1075.83%

Железо 49.91%

Йод 21.5%

Кобальт 186%

Литий 0%

Марганец 123.51%

Медь 120.11%

Никель 2.23%

Рубидий 178.5%

Селен 6.56%

Фтор 29.86%

Хром 123.4%

Цинк 26.33%

Бор 12.5%

Ванадий 0%

Молибден 85.71%

Витамин A 9.4%

Витамин В1 5.83%

Витамин В2 5.88%

Витамин В4 3.29%

Витамин В5 15.53%

Витамин В6 6.72%

Витамин В9 3.05%

Витамин В12 0%

Витамин С 34.87%

Витамин D 0%

Витамин E 2.47%

Биотин 4.84%

Витамин К 53.91%

Витамин РР 4.59%

Калий 16.67%

Кальций 11.68%

Кремний 3.13%

Магний 11.47%

Натрий 225.27%

Сера 26.75%

Фосфор 10.42%

Хлор 195.03%

Алюминий 268.96%

Железо 12.48%

Йод 5.38%

Кобальт 46.5%

Литий 0%

Марганец 30.88%

Медь 30.03%

Никель 0.56%

Рубидий 44.63%

Селен 1.64%

Фтор 7.47%

Хром 30.85%

Цинк 6.58%

Бор 3.13%

Ванадий 0%

Молибден 21.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	338.4 мкг	900 мкг	1.6	9.4
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1	5.8
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	1	5.9
Витамин В4	65.9 мг	500 мг	0.6	3.3
Витамин В5	3.1 мг	5 мг	2.7	15.5
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	1.2	6.7
Витамин В9	48.9 мкг	400 мкг	0.5	3.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	125.5 мкг	90 мкг	6	34.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.5 мг	15 мг	0.4	2.5
Биотин	9.7 мг	50 мг	0.8	4.8
Витамин К	258.8 мкг	120 мкг	9.2	53.9
Витамин РР	3.7 мг	20 мг	0.8	4.6
Калий	1667 мг	2500 мг	2.9	16.7
Кальций	467.2 мг	1000 мг	2	11.7
Кремний	3.8 мг	30 мг	0.5	3.1
Магний	183.5 мг	400 мг	2	11.5
Натрий	11714.3 мг	1300 мг	38.6	225.3
Сера	535 мг	500 мг	4.6	26.7
Фосфор	333.5 мг	800 мг	1.8	10.4
Хлор	17942.7 мг	2300 мг	33.4	195
Алюминий	322.8 мкг	30 мкг	46.1	269
Железо	9 мг	18 мг	2.1	12.5
Йод	32.3 мкг	150 мкг	0.9	5.4
Кобальт	18.6 мкг	10 мкг	8	46.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.5 мкг	2 мкг	5.3	30.9
Медь	1201.1 мкг	1000 мкг	5.1	30
Никель	4.5 мкг	200 мкг	0.1	0.6
Рубидий	357 мкг	200 мкг	7.6	44.6
Селен	3.6 мкг	55 мкг	0.3	1.6
Фтор	1194.5 мкг	4000 мкг	1.3	7.5
Хром	61.7 мкг	50 мкг	5.3	30.9
Цинк	3.2 мг	12 мг	1.1	6.6
Бор	150 мкг	1200 мкг	0.5	3.1
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	60 мкг	70 мкг	3.7	21.4