Главная
➠ Заготовки
➠ Огурцы на зиму
➠ Огурцы на зиму холодным способом

Огурцы на зиму холодным способом

Name: Огурцы на зиму холодным способом
Prep time: 4 h
Cook time: 15 min
Total time: 4 h 15 min
Yield: 2
Cuisine: Русская
Ingredients: Огурцы 1 кг; Зонтики укропа 3 шт.; Листья хрена 2 шт.; Листья черной смородины 5 шт.; Перец чёрный горошек 7 шт.; Соль 3 ст.л.

12194

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (3) Комментарии (0) Похожие рецепты

Соленые огурчики, приготовленные холодным способом, получаются как из бочки. Сделать заготовку на зиму очень просто и не займёт много времени. Банки с заветной закуской будут долго радовать вашу семью.

Кухня Русская

Время готовки 4 ч.

Порции 2

Калорийность 14 ккал 160 ккал 80 ккал

Белки 0,9 гр. 10,3 гр. 5,2 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,4 гр. 0,7 гр.

Углеводы 2,4 гр. 27,2 гр. 13,6 гр.

Вода 86,5 гр. 973,5 гр. 486,8 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 10,9 гр. 5,5 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Огурцы 1 кг Зонтики укропа 3 шт. Листья хрена 2 шт. Листья черной смородины 5 шт. Перец чёрный горошек 7 шт. Соль 3 ст.л.

Процесс приготовления

Как начать готовить огурцы на зиму холодным способом? Огурцы моем и заливаем холодной водой на 2-4 часа.

На дно банки выкладываем специи: листья смородины и хрена, перец горошек, зонтики укропа. Даже плотно друг к другу размещаем в банке огурцы. Разводим соль в ледяной воде. Из расчета: одна столовая ложка на литр воды. Быстро и тщательно перемешиваем, вливаем в банки.

Огурцы закрываем крышками и отправляем на хранение в прохладное место сразу. Можно несколько суток держать в комнатной температуре, они быстро засолятся, но не подойдут для зимнего хранения.

Витамины и минералы

Витамин A 1.34%

Витамин В1 2.11%

Витамин В2 2.77%

Витамин В4 1.07%

Витамин В5 5.51%

Витамин В6 2.96%

Витамин В9 1.38%

Витамин В12 0%

Витамин С 12.67%

Витамин D 0%

Витамин E 0.6%

Биотин 1.62%

Витамин К 12.31%

Витамин РР 2.02%

Калий 5.65%

Кальций 5.55%

Кремний 0.89%

Магний 4.4%

Натрий 238.72%

Сера 10.4%

Фосфор 3.89%

Хлор 207.55%

Алюминий 0%

Железо 5.04%

Йод 1.78%

Кобальт 20.93%

Литий 0%

Марганец 11.28%

Медь 11.34%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.51%

Фтор 0.38%

Хром 10.66%

Цинк 2.15%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 13.84%

Витамин A 15.11%

Витамин В1 23.79%

Витамин В2 31.19%

Витамин В4 12.03%

Витамин В5 62.03%

Витамин В6 33.29%

Витамин В9 15.5%

Витамин В12 0%

Витамин С 142.54%

Витамин D 0%

Витамин E 6.79%

Биотин 18.24%

Витамин К 138.58%

Витамин РР 22.75%

Калий 63.63%

Кальций 62.49%

Кремний 10%

Магний 49.52%

Натрий 2686.53%

Сера 117.04%

Фосфор 43.79%

Хлор 2335.73%

Алюминий 0%

Железо 56.67%

Йод 20.03%

Кобальт 235.5%

Литий 0%

Марганец 126.92%

Медь 127.57%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 5.74%

Фтор 4.31%

Хром 120%

Цинк 24.24%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 155.71%

Витамин A 7.55%

Витамин В1 11.9%

Витамин В2 15.59%

Витамин В4 6.02%

Витамин В5 31.01%

Витамин В6 16.64%

Витамин В9 7.75%

Витамин В12 0%

Витамин С 71.27%

Витамин D 0%

Витамин E 3.39%

Биотин 9.12%

Витамин К 69.29%

Витамин РР 11.37%

Калий 31.81%

Кальций 31.25%

Кремний 5%

Магний 24.76%

Натрий 1343.26%

Сера 58.52%

Фосфор 21.89%

Хлор 1167.86%

Алюминий 0%

Железо 28.34%

Йод 10.02%

Кобальт 117.75%

Литий 0%

Марганец 63.46%

Медь 63.78%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 2.87%

Фтор 2.15%

Хром 60%

Цинк 12.12%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 77.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	136 мкг	900 мкг	1.3	7.6
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	2.1	11.9
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	2.8	15.6
Витамин В4	60.2 мг	500 мг	1.1	6
Витамин В5	3.1 мг	5 мг	5.5	31
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	3	16.6
Витамин В9	62 мкг	400 мкг	1.4	7.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	128.3 мкг	90 мкг	12.7	71.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1 мг	15 мг	0.6	3.4
Биотин	9.1 мг	50 мг	1.6	9.1
Витамин К	166.3 мкг	120 мкг	12.3	69.3
Витамин РР	4.5 мг	20 мг	2	11.4
Калий	1590.6 мг	2500 мг	5.7	31.8
Кальций	624.9 мг	1000 мг	5.6	31.2
Кремний	3 мг	30 мг	0.9	5
Магний	198.1 мг	400 мг	4.4	24.8
Натрий	34924.9 мг	1300 мг	238.7	1343.3
Сера	585.2 мг	500 мг	10.4	58.5
Фосфор	350.3 мг	800 мг	3.9	21.9
Хлор	53721.7 мг	2300 мг	207.5	1167.9
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	10.2 мг	18 мг	5	28.3
Йод	30.1 мкг	150 мкг	1.8	10
Кобальт	23.6 мкг	10 мкг	20.9	117.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.5 мкг	2 мкг	11.3	63.5
Медь	1275.7 мкг	1000 мкг	11.3	63.8
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	3.2 мкг	55 мкг	0.5	2.9
Фтор	172.3 мкг	4000 мкг	0.4	2.2
Хром	60 мкг	50 мкг	10.7	60
Цинк	2.9 мг	12 мг	2.2	12.1
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	109 мкг	70 мкг	13.8	77.9