Главная
➠ Заготовки
➠ Огурцы на зиму
➠ Огурцы по-корейски на зиму без стерилизации

Огурцы по-корейски на зиму без стерилизации

Name: Огурцы по-корейски на зиму без стерилизации
Prep time: 210 min
Cook time: 15 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 4.5
Cuisine: Русская
Ingredients: Огурцы 2 кг; Морковь 500 гр.; Чеснок 1 головка; Сахар-песок 100 гр.; Соль 50 гр.; Приправа для корейской моркови 50 гр.; Уксус столовый 9% 100 мл.; Масло растительное 100 мл.

43108

5 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Вкусное соление по восточному рецепту, которое можно приготовить быстро и не стерилизуя. Огурцы получаются очень сочными, хрустящими и пикантными. Это отличное дополнение к мясным блюдам и картофелю.

Кухня Русская

Время готовки 210 мин.

Порции 4.5

Калорийность 51 ккал 892 ккал 198 ккал

Белки 1,3 гр. 22,5 гр. 5,0 гр.

Жиры 0,2 гр. 3,4 гр. 0,8 гр.

Углеводы 10,9 гр. 191,7 гр. 42,6 гр.

Вода 81,0 гр. 1426,9 гр. 317,1 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 22,9 гр. 5,1 гр.

Ирина Громова (167 рец.)

Огурцы по-корейски на зиму без стерилизации

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Огурцы 2 кг Морковь 500 гр. Чеснок 1 головка Сахар-песок 100 гр. Соль 50 гр. Приправа для корейской моркови 50 гр. Уксус столовый 9% 100 мл. Масло растительное 100 мл.

Процесс приготовления

Рецепт приготовления огурцов по-корейски на зиму без стерилизации прост в приготовлении! Огурцы тщательно промываем, разрезаем их на продольные части.

Морковку чистим и измельчаем с помощью специальной терки для корейской морковки, если у вас такой нет, то воспользуйтесь обыкновенной, но покрупнее.

Соединяем овощи вместе в глубокой миске.

Чеснок измельчаем через пресс.

Смешиваем его с растительным маслом, уксусом, приправой для корейской моркови, солью и сахаром.

Заливаем приготовленной смесью огурцы и морковь, тщательно размешиваем и оставляем в таком виде на пару часов.

После этого еще раз перемешаем все ингредиенты и отправляем на огонь. Когда масса закипит, продолжаем тушить ее на небольшом огне в течение 15 мин.

Раскладываем готовый салат в банки и закатываем.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 96.1%

Витамин В1 2.71%

Витамин В2 3.43%

Витамин В4 1.44%

Витамин В5 5.5%

Витамин В6 4.54%

Витамин В9 1.45%

Витамин В12 0%

Витамин С 9.06%

Витамин D 0%

Витамин E 2.28%

Биотин 1.36%

Витамин К 15.05%

Витамин РР 3.57%

Калий 7.89%

Кальций 4.83%

Кремний 23.65%

Магний 6.38%

Натрий 85.94%

Сера 6.13%

Фосфор 5.52%

Хлор 74.47%

Алюминий 305.52%

Железо 5.17%

Йод 2.29%

Кобальт 18.67%

Литий 2.43%

Марганец 11.73%

Медь 9.68%

Никель 0.85%

Рубидий 3.33%

Селен 1.39%

Фтор 0.63%

Хром 8.51%

Цинк 2.68%

Бор 4.73%

Ванадий 140.47%

Молибден 13.38%

Витамин A 1693.34%

Витамин В1 47.76%

Витамин В2 60.5%

Витамин В4 25.45%

Витамин В5 96.93%

Витамин В6 80.02%

Витамин В9 25.55%

Витамин В12 0%

Витамин С 159.63%

Витамин D 0%

Витамин E 40.12%

Биотин 24%

Витамин К 265.14%

Витамин РР 62.84%

Калий 139.02%

Кальций 85.05%

Кремний 416.67%

Магний 112.45%

Натрий 1514.31%

Сера 108%

Фосфор 97.33%

Хлор 1312.09%

Алюминий 5383.33%

Железо 91.08%

Йод 40.27%

Кобальт 329%

Литий 42.86%

Марганец 206.63%

Медь 170.6%

Никель 15%

Рубидий 58.75%

Селен 24.46%

Фтор 11.15%

Хром 150%

Цинк 47.15%

Бор 83.33%

Ванадий 2475%

Молибден 235.71%

Витамин A 376.3%

Витамин В1 10.61%

Витамин В2 13.44%

Витамин В4 5.65%

Витамин В5 21.54%

Витамин В6 17.78%

Витамин В9 5.68%

Витамин В12 0%

Витамин С 35.47%

Витамин D 0%

Витамин E 8.92%

Биотин 5.33%

Витамин К 58.92%

Витамин РР 13.96%

Калий 30.89%

Кальций 18.9%

Кремний 92.59%

Магний 24.99%

Натрий 336.51%

Сера 24%

Фосфор 21.63%

Хлор 291.57%

Алюминий 1196.3%

Железо 20.24%

Йод 8.95%

Кобальт 73.11%

Литий 9.52%

Марганец 45.92%

Медь 37.91%

Никель 3.33%

Рубидий 13.06%

Селен 5.43%

Фтор 2.48%

Хром 33.33%

Цинк 10.48%

Бор 18.52%

Ванадий 550%

Молибден 52.38%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	15240.1 мкг	900 мкг	96.1	376.3
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	2.7	10.6
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	3.4	13.4
Витамин В4	127.2 мг	500 мг	1.4	5.7
Витамин В5	4.8 мг	5 мг	5.5	21.5
Витамин В6	1.6 мг	2 мг	4.5	17.8
Витамин В9	102.2 мкг	400 мкг	1.5	5.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	143.7 мкг	90 мкг	9.1	35.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	6 мг	15 мг	2.3	8.9
Биотин	12 мг	50 мг	1.4	5.3
Витамин К	318.2 мкг	120 мкг	15	58.9
Витамин РР	12.6 мг	20 мг	3.6	14
Калий	3475.5 мг	2500 мг	7.9	30.9
Кальций	850.5 мг	1000 мг	4.8	18.9
Кремний	125 мг	30 мг	23.6	92.6
Магний	449.8 мг	400 мг	6.4	25
Натрий	19686.1 мг	1300 мг	85.9	336.5
Сера	540 мг	500 мг	6.1	24
Фосфор	778.6 мг	800 мг	5.5	21.6
Хлор	30178 мг	2300 мг	74.5	291.6
Алюминий	1615 мкг	30 мкг	305.5	1196.3
Железо	16.4 мг	18 мг	5.2	20.2
Йод	60.4 мкг	150 мкг	2.3	8.9
Кобальт	32.9 мкг	10 мкг	18.7	73.1
Литий	30 мкг	70 мкг	2.4	9.5
Марганец	4.1 мкг	2 мкг	11.7	45.9
Медь	1706 мкг	1000 мкг	9.7	37.9
Никель	30 мкг	200 мкг	0.9	3.3
Рубидий	117.5 мкг	200 мкг	3.3	13.1
Селен	13.5 мкг	55 мкг	1.4	5.4
Фтор	446 мкг	4000 мкг	0.6	2.5
Хром	75 мкг	50 мкг	8.5	33.3
Цинк	5.7 мг	12 мг	2.7	10.5
Бор	1000 мкг	1200 мкг	4.7	18.5
Ванадий	495 мкг	20 мкг	140.5	550
Молибден	165 мкг	70 мкг	13.4	52.4