Главная
➠ Заготовки
➠ Огурцы на зиму
➠ Острые огурцы в томатном соусе на зиму

Острые огурцы в томатном соусе на зиму

Name: Острые огурцы в томатном соусе на зиму
Prep time: 170 min
Cook time: 20 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Огурцы 1.5 кг; Перец чёрный горошек 6 шт.; Гвоздика 6 бутон; Зонтики укропа 6 шт.; Листья черной смородины 6 шт.; Чеснок 6 зуб.; Соус Халапеньо или Томатный сок 200 гр.; Уксус яблочный 6% 0.75 ст.; Вода 5 ст.; Сахар-песок 1 ст.л.; Соль 2 ст.л.

11070

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Этот замечательный рецепт посвящается любителям острых пикантных закусок. Острые огурцы в томатном соусе на зиму разнообразит ваши привычные заготовки, и я уверена, обязательно найдутся те, кто просто будет повергнут в шок вкусовыми качествами таких огурчиков.

Кухня Русская

Время готовки 170 мин.

Порции 3

Калорийность 52 ккал 1315 ккал 438 ккал

Белки 0,4 гр. 11,2 гр. 3,7 гр.

Жиры 4,4 гр. 110,2 гр. 36,7 гр.

Углеводы 2,8 гр. 69,1 гр. 23,0 гр.

Вода 78,6 гр. 1968,3 гр. 656,1 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 11,8 гр. 3,9 гр.

Юлия Вязовская (243 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Рецепт острых огурцов в томатном соусе на зиму вкусен! Огурцы тщательно вымойте в прохладной проточной воде, обрежьте хвостики с двух сторон, затем выложите в глубокую емкость и залейте холодной водой. Оставьте замачиваться примерно на 2 часа. Тем временем банки хорошо вымойте и простерилизуйте в микроволновой печи, в духовом шкафу или на водяной бане. Крышки прокипятите или обдайте крутым кипятком.

Зонтики укропа и листья черной смородины промойте под водой, стряхните от лишней влаги и выложите на дно банок. Чеснок очистите от шелухи, промойте под холодной водой и выложите в банки. Добавьте черный перец горошком и гвоздику. Банки заполните огурцами, а сверху выложите зонтики укропа. Залейте заранее подготовленным кипятком и накройте крышками.

Оставьте на 7-10 минут. Приготовьте маринад. В кастрюлю с толстым дном слейте воду с банок, добавьте необходимое количество сахарного песка, соли, соуса «Халапеньо» и яблочного уксуса. Хорошо перемешайте до однородной консистенции. Кастрюлю поставьте на умеренный огонь. Доведите до кипения и сразу снимите с огня.

Банки с огурцами залейте горячим маринадом и закатайте стерильными крышками, воспользовавшись закаточной машинкой.

Горячие банки с острыми огурцами переверните вверх дном, закутайте полотенцем или теплым одеялом, и оставьте до полного остывания в таком положении приблизительно на 12-16 часов.

Полностью остывшие банки с острыми огурцами в томатном соусе переместите на хранение в прохладное темное место.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.51%

Витамин В1 1.08%

Витамин В2 1.2%

Витамин В4 0.5%

Витамин В5 3.18%

Витамин В6 1.71%

Витамин В9 0.96%

Витамин В12 0%

Витамин С 6.56%

Витамин D 0%

Витамин E 0.71%

Биотин 0.73%

Витамин К 6.52%

Витамин РР 0.86%

Калий 3.43%

Кальций 2.5%

Кремний 0.48%

Магний 2.25%

Натрий 81.96%

Сера 4.51%

Фосфор 1.84%

Хлор 62.2%

Алюминий 0%

Железо 3.21%

Йод 0.81%

Кобальт 7.75%

Литий 0%

Марганец 6.16%

Медь 6.09%

Никель 0.22%

Рубидий 0%

Селен 0.35%

Фтор 1.17%

Хром 4.79%

Цинк 1.18%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 5.25%

Витамин A 37.9%

Витамин В1 27.06%

Витамин В2 30.08%

Витамин В4 12.44%

Витамин В5 79.67%

Витамин В6 42.93%

Витамин В9 24.09%

Витамин В12 0%

Витамин С 164.4%

Витамин D 0%

Витамин E 17.82%

Биотин 18.29%

Витамин К 163.41%

Витамин РР 21.45%

Калий 85.99%

Кальций 62.68%

Кремний 12%

Магний 56.34%

Натрий 2052.84%

Сера 112.91%

Фосфор 46.11%

Хлор 1557.83%

Алюминий 0%

Железо 80.33%

Йод 20.28%

Кобальт 194.2%

Литий 0%

Марганец 154.23%

Медь 152.48%

Никель 5.52%

Рубидий 0%

Селен 8.89%

Фтор 29.29%

Хром 120%

Цинк 29.61%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 131.43%

Витамин A 12.63%

Витамин В1 9.02%

Витамин В2 10.03%

Витамин В4 4.15%

Витамин В5 26.56%

Витамин В6 14.31%

Витамин В9 8.03%

Витамин В12 0%

Витамин С 54.8%

Витамин D 0%

Витамин E 5.94%

Биотин 6.1%

Витамин К 54.47%

Витамин РР 7.15%

Калий 28.66%

Кальций 20.89%

Кремний 4%

Магний 18.78%

Натрий 684.28%

Сера 37.64%

Фосфор 15.37%

Хлор 519.28%

Алюминий 0%

Железо 26.78%

Йод 6.76%

Кобальт 64.73%

Литий 0%

Марганец 51.41%

Медь 50.83%

Никель 1.84%

Рубидий 0%

Селен 2.96%

Фтор 9.76%

Хром 40%

Цинк 9.87%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 43.81%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	341.1 мкг	900 мкг	1.5	12.6
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	1.1	9
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	1.2	10
Витамин В4	62.2 мг	500 мг	0.5	4.1
Витамин В5	4 мг	5 мг	3.2	26.6
Витамин В6	0.9 мг	2 мг	1.7	14.3
Витамин В9	96.4 мкг	400 мкг	1	8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	148 мкг	90 мкг	6.6	54.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2.7 мг	15 мг	0.7	5.9
Биотин	9.1 мг	50 мг	0.7	6.1
Витамин К	196.1 мкг	120 мкг	6.5	54.5
Витамин РР	4.3 мг	20 мг	0.9	7.2
Калий	2149.8 мг	2500 мг	3.4	28.7
Кальций	626.8 мг	1000 мг	2.5	20.9
Кремний	3.6 мг	30 мг	0.5	4
Магний	225.4 мг	400 мг	2.2	18.8
Натрий	26687 мг	1300 мг	82	684.3
Сера	564.5 мг	500 мг	4.5	37.6
Фосфор	368.9 мг	800 мг	1.8	15.4
Хлор	35830 мг	2300 мг	62.2	519.3
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	14.5 мг	18 мг	3.2	26.8
Йод	30.4 мкг	150 мкг	0.8	6.8
Кобальт	19.4 мкг	10 мкг	7.8	64.7
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.1 мкг	2 мкг	6.2	51.4
Медь	1524.8 мкг	1000 мкг	6.1	50.8
Никель	11 мкг	200 мкг	0.2	1.8
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	4.9 мкг	55 мкг	0.4	3
Фтор	1171.6 мкг	4000 мкг	1.2	9.8
Хром	60 мкг	50 мкг	4.8	40
Цинк	3.6 мг	12 мг	1.2	9.9
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	92 мкг	70 мкг	5.2	43.8