Главная
➠ Заготовки
➠ Огурцы на зиму
➠ Огурцы в томатном соусе с чесноком на зиму

Огурцы в томатном соусе с чесноком на зиму

Name: Огурцы в томатном соусе с чесноком на зиму
Prep time: 70 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Огурцы 1,8 кг; Зонтики укропа 1 шт.; Перец чёрный горошек 10 шт.; Лавровый лист 1 шт.; Чеснок 2 зуб.; Для маринада:; Вода 1,5 л.; Сахар-песок 1 ст.; Соль 1 ст.л.; Томатный соус 200 гр.; Уксус столовый 9% 200 мл.

13006

13 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Сегодня предлагаю приготовить огурцы в томатном соусе по обалденному рецепту на зиму. Чтобы зимняя консервация была вкусной, нужно выбирать качественные свежие ингредиенты, а также тщательно их обрабатывать перед приготовлением. Немаловажную роль имеет стерилизация тары.

Кухня Русская

Время готовки 70 мин.

Порции 3

Калорийность 45 ккал 1100 ккал 367 ккал

Белки 0,5 гр. 11,4 гр. 3,8 гр.

Жиры 0,3 гр. 7,7 гр. 2,6 гр.

Углеводы 10,1 гр. 245,3 гр. 81,8 гр.

Вода 80,2 гр. 1956,1 гр. 652,0 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 10,7 гр. 3,6 гр.

Марина Харина (194 рец.)

Огурцы в томатном соусе с чесноком на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Обалденный рецепт огурцов в томатном соусе на зиму прост в приготовлении! Банки тщательно вымойте с помощью моющего средства или пищевой соды. Крышки прокипятите отдельно или обдайте крутым кипятком. Чеснок очистите от шелухи, промойте под холодной водой, а затем крупно нарежьте. На дно стерильных банок выложите черный перец горошком, лавровый лист, зонтики сушеного укропа и нарезанный чеснок.

Огурцы тщательно вымойте под холодной проточной водой, обсушите, обрежьте кончики с двух сторон, затем нарежьте на средние по размеру дольки и заполните ими стерильные банки.

Подготовленные банки накройте стерильными крышками и поместите в заранее приготовленную глубокую кастрюлю, дно которой застелено кухонным полотенцем, налейте теплой воды по плечики банок, поставьте на огонь, и стерилизуйте 10 минут после закипания.

Приготовьте маринад. В кастрюлю с толстым дном налейте необходимое количество питьевой воды, добавьте сахарный песок, томатный соус и соль. Тщательно перемешайте до полного растворения. Кастрюлю поставьте на средний огонь. Доведите до кипения. Уменьшите огонь, и кипятите 5 минут, затем влейте столовый уксус и снова доведите до кипения.

Горячие банки с огурцами аккуратно извлеките из кастрюли и залейте кипящим маринадом. Хорошо закрутите крышками, переверните вверх дном, закутайте теплым одеялом или полотенцем, и оставьте в таком состоянии до полного остывания приблизительно на сутки. Затем переместите огурцы в томатном соусе на долгосрочное хранение в темное место.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.25%

Витамин В1 1.66%

Витамин В2 1.72%

Витамин В4 0.5%

Витамин В5 3.9%

Витамин В6 3.48%

Витамин В9 0.98%

Витамин В12 0%

Витамин С 8.81%

Витамин D 0%

Витамин E 0.83%

Биотин 1.48%

Витамин К 5.71%

Витамин РР 1.44%

Калий 5.29%

Кальций 1.87%

Кремний 0%

Магний 2.7%

Натрий 37%

Сера 4.81%

Фосфор 2.14%

Хлор 32.76%

Алюминий 0%

Железо 2.88%

Йод 1.32%

Кобальт 26.58%

Литий 0%

Марганец 5.41%

Медь 8.38%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.28%

Фтор 1.2%

Хром 4.92%

Цинк 1.58%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 6.97%

Витамин A 79.23%

Витамин В1 40.48%

Витамин В2 42.05%

Витамин В4 12.23%

Витамин В5 95.27%

Витамин В6 85.03%

Витамин В9 23.88%

Витамин В12 0%

Витамин С 215.01%

Витамин D 0%

Витамин E 20.22%

Биотин 36%

Витамин К 139.45%

Витамин РР 35.04%

Калий 129.18%

Кальций 45.63%

Кремний 0%

Магний 65.81%

Натрий 902.85%

Сера 117.45%

Фосфор 52.26%

Хлор 799.4%

Алюминий 0%

Железо 70.35%

Йод 32.24%

Кобальт 648.6%

Литий 0%

Марганец 132.07%

Медь 204.48%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 6.74%

Фтор 29.28%

Хром 120%

Цинк 38.61%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 170%

Витамин A 26.41%

Витамин В1 13.49%

Витамин В2 14.02%

Витамин В4 4.08%

Витамин В5 31.76%

Витамин В6 28.34%

Витамин В9 7.96%

Витамин В12 0%

Витамин С 71.67%

Витамин D 0%

Витамин E 6.74%

Биотин 12%

Витамин К 46.48%

Витамин РР 11.68%

Калий 43.06%

Кальций 15.21%

Кремний 0%

Магний 21.94%

Натрий 300.95%

Сера 39.15%

Фосфор 17.42%

Хлор 266.47%

Алюминий 0%

Железо 23.45%

Йод 10.75%

Кобальт 216.2%

Литий 0%

Марганец 44.02%

Медь 68.16%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 2.25%

Фтор 9.76%

Хром 40%

Цинк 12.87%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 56.67%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	713 мкг	900 мкг	3.2	26.4
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	1.7	13.5
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	1.7	14
Витамин В4	61.2 мг	500 мг	0.5	4.1
Витамин В5	4.8 мг	5 мг	3.9	31.8
Витамин В6	1.7 мг	2 мг	3.5	28.3
Витамин В9	95.5 мкг	400 мкг	1	8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	193.5 мкг	90 мкг	8.8	71.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	3 мг	15 мг	0.8	6.7
Биотин	18 мг	50 мг	1.5	12
Витамин К	167.3 мкг	120 мкг	5.7	46.5
Витамин РР	7 мг	20 мг	1.4	11.7
Калий	3229.4 мг	2500 мг	5.3	43.1
Кальций	456.3 мг	1000 мг	1.9	15.2
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	263.2 мг	400 мг	2.7	21.9
Натрий	11737 мг	1300 мг	37	300.9
Сера	587.3 мг	500 мг	4.8	39.2
Фосфор	418 мг	800 мг	2.1	17.4
Хлор	18386.2 мг	2300 мг	32.8	266.5
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	12.7 мг	18 мг	2.9	23.5
Йод	48.4 мкг	150 мкг	1.3	10.7
Кобальт	64.9 мкг	10 мкг	26.6	216.2
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.6 мкг	2 мкг	5.4	44
Медь	2044.8 мкг	1000 мкг	8.4	68.2
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	3.7 мкг	55 мкг	0.3	2.2
Фтор	1171.3 мкг	4000 мкг	1.2	9.8
Хром	60 мкг	50 мкг	4.9	40
Цинк	4.6 мг	12 мг	1.6	12.9
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	119 мкг	70 мкг	7	56.7