Главная
➠ Заготовки
➠ Огурцы на зиму
➠ Маринованные огурцы с уксусом без стерилизации

Маринованные огурцы с уксусом без стерилизации

Name: Маринованные огурцы с уксусом без стерилизации
Prep time: 220 min
Cook time: 30 min
Total time: 4 h 10 min
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Огурцы 1.5 кг; Уксус столовый 9% 3 ст.л.; Лавровый лист 2 шт.; Зонтики укропа по вкусу; Перец чёрный горошек 5 шт.; Гвоздика 5 бутон; Листья черной смородины по вкусу; Листья вишни по вкусу; Сахар-песок 6 ст.л.; Соль крупная 2 ст.л.; Чеснок 2 зуб.

27353

60 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Маринованные огурцы с уксусом без стерилизации получаются хрустящими и сладкими. Вкусные огурчики подают в качестве закуски или используют для приготовления различных салатов. Маринованные огурчики придают незабываемый вкус блюдам. Расчет ингредиентов приведен для 3-литровой банки.

Кухня Русская

Время готовки 220 мин.

Порции 3

Калорийность 60 ккал 778 ккал 259 ккал

Белки 0,7 гр. 9,1 гр. 3,0 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,7 гр. 0,6 гр.

Углеводы 13,7 гр. 178,6 гр. 59,5 гр.

Вода 77,2 гр. 1006,7 гр. 335,6 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 11,8 гр. 3,9 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Маринованные огурцы с уксусом без стерилизации

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Начнем готовить маринованные огурцы с уксусом без стерилизации. Огурчики тщательно вымойте в проточной воде. Переложите в большую емкость – таз или кастрюлю. Залейте холодной водой и оставьте вымачиваться на 2-3 часа. По истечении времени еще раз помойте, дайте обсохнуть и обрежьте кончики.

Пока огурцы вымачиваются, помойте банки с помощью губки для мытья посуды и моющего средства. Поставьте стерилизовать на водяную баню, в микроволновку или духовку. Хорошо помойте зелень и листья. Очистите от шелухи чеснок. На дно стерильных банок выложите укроп, листья, гвоздику, перец и чеснок.

Подготовленные огурчики распределите по банке таким образом, чтобы осталось как можно меньше пустого места.

Заранее вскипятите воду в чайнике или кастрюле и полностью залейте банки с огурцами.

Накройте чистыми крышками, предварительно обдав их кипятком, и оставьте на 20 минут.

В кастрюлю слейте воду с банок.

Добавьте сахарный песок и крупную соль. Доведите до кипения и влейте столовый уксус.

Банки с огурцами залейте приготовленным горячим маринадом и хорошо с помощью закаточной машинки закатайте.

Переверните закрученные банки вверх дном. Накройте одеялом и оставьте до полного остывания. Затем переместите банки в темное прохладное место для долгосрочного хранения.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.38%

Витамин В1 1.63%

Витамин В2 1.96%

Витамин В4 0.95%

Витамин В5 4.84%

Витамин В6 1.87%

Витамин В9 1.25%

Витамин В12 0%

Витамин С 11.39%

Витамин D 0%

Витамин E 0.66%

Биотин 1.42%

Витамин К 10.86%

Витамин РР 1.33%

Калий 4.98%

Кальций 4.05%

Кремний 1.53%

Магний 3.38%

Натрий 137.65%

Сера 8.22%

Фосфор 3.06%

Хлор 119.46%

Алюминий 0%

Железо 4.8%

Йод 1.56%

Кобальт 14.93%

Литий 0%

Марганец 9.17%

Медь 9.28%

Никель 0.42%

Рубидий 0%

Селен 0.58%

Фтор 0.33%

Хром 9.21%

Цинк 1.79%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 8.33%

Витамин A 18%

Витамин В1 21.2%

Витамин В2 25.5%

Витамин В4 12.43%

Витамин В5 63.05%

Витамин В6 24.34%

Витамин В9 16.28%

Витамин В12 0%

Витамин С 148.49%

Витамин D 0%

Витамин E 8.63%

Биотин 18.48%

Витамин К 141.63%

Витамин РР 17.29%

Калий 64.96%

Кальций 52.84%

Кремний 20%

Магний 44.1%

Натрий 1794.39%

Сера 107.13%

Фосфор 39.92%

Хлор 1557.24%

Алюминий 0%

Железо 62.57%

Йод 20.31%

Кобальт 194.6%

Литий 0%

Марганец 119.56%

Медь 121%

Никель 5.52%

Рубидий 0%

Селен 7.52%

Фтор 4.29%

Хром 120%

Цинк 23.3%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 108.57%

Витамин A 6%

Витамин В1 7.07%

Витамин В2 8.5%

Витамин В4 4.14%

Витамин В5 21.02%

Витамин В6 8.11%

Витамин В9 5.43%

Витамин В12 0%

Витамин С 49.5%

Витамин D 0%

Витамин E 2.88%

Биотин 6.16%

Витамин К 47.21%

Витамин РР 5.76%

Калий 21.65%

Кальций 17.61%

Кремний 6.67%

Магний 14.7%

Натрий 598.13%

Сера 35.71%

Фосфор 13.31%

Хлор 519.08%

Алюминий 0%

Железо 20.86%

Йод 6.77%

Кобальт 64.87%

Литий 0%

Марганец 39.85%

Медь 40.33%

Никель 1.84%

Рубидий 0%

Селен 2.51%

Фтор 1.43%

Хром 40%

Цинк 7.77%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 36.19%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	162 мкг	900 мкг	1.4	6
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1.6	7.1
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	2	8.5
Витамин В4	62.2 мг	500 мг	1	4.1
Витамин В5	3.2 мг	5 мг	4.8	21
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	1.9	8.1
Витамин В9	65.1 мкг	400 мкг	1.2	5.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	133.6 мкг	90 мкг	11.4	49.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.3 мг	15 мг	0.7	2.9
Биотин	9.2 мг	50 мг	1.4	6.2
Витамин К	170 мкг	120 мкг	10.9	47.2
Витамин РР	3.5 мг	20 мг	1.3	5.8
Калий	1624 мг	2500 мг	5	21.7
Кальций	528.4 мг	1000 мг	4.1	17.6
Кремний	6 мг	30 мг	1.5	6.7
Магний	176.4 мг	400 мг	3.4	14.7
Натрий	23327.1 мг	1300 мг	137.6	598.1
Сера	535.6 мг	500 мг	8.2	35.7
Фосфор	319.4 мг	800 мг	3.1	13.3
Хлор	35816.6 мг	2300 мг	119.5	519.1
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	11.3 мг	18 мг	4.8	20.9
Йод	30.5 мкг	150 мкг	1.6	6.8
Кобальт	19.5 мкг	10 мкг	14.9	64.9
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.4 мкг	2 мкг	9.2	39.9
Медь	1210 мкг	1000 мкг	9.3	40.3
Никель	11 мкг	200 мкг	0.4	1.8
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	4.1 мкг	55 мкг	0.6	2.5
Фтор	171.5 мкг	4000 мкг	0.3	1.4
Хром	60 мкг	50 мкг	9.2	40
Цинк	2.8 мг	12 мг	1.8	7.8
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	76 мкг	70 мкг	8.3	36.2