Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Судак с овощами в духовке

Судак с овощами в духовке

Name: Судак с овощами в духовке
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Судак 800 гр.; Морковь 300 гр.; Лук репчатый 500 гр.; Лимон 1 долька; Соль 2 ч.л.; Сахар-песок 1 ч.л.; Масло сливочное 50 гр.; Масло растительное для жарки; Приправа для рыбы по вкусу; Для панировки:; Мука 2 ст.л.; Соль 2 щепотка; Перец чёрный молотый 1 щепотка

631

52 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Судак с овощами в духовке – это вкусное и простое в приготовлении кушанье, которое влюбляет в себя при первой же дегустации. Судак содержит в себе совсем немного косточек, а мякоти, наоборот, достаточно много, соответственно трапезничать такой рыбой – сплошное удовольствие!

Кухня Мировая

Время готовки 60 мин.

Порции 4

Калорийность 124 ккал 2261 ккал 565 ккал

Белки 9,0 гр. 164,4 гр. 41,1 гр.

Жиры 7,0 гр. 127,6 гр. 31,9 гр.

Углеводы 6,1 гр. 110,7 гр. 27,7 гр.

Вода 73,7 гр. 1345,3 гр. 336,3 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 23,7 гр. 5,9 гр.

Юлия Дорохова (190 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Овощи очищаем и измельчаем: лук полукольцами, а морковь при помощи терки.

Рыбу разделываем и удаляем внутренности, срезаем голову и тщательно промываем, обсушиваем бумажными полотенцами и режем на порционные кусочки.

В сковородке разогреваем немного растительного масла и пассеруем овощи до мягкости (около 10 минут).

Зажарку дополняем сливочным маслом, сахарным песком, солью и специями – перемешиваем и убираем с плиты.

Куски судака натираем солью и перцем, панируем в муке.

На раскаленном растительном масле подрумяниваем кусочки рыбы.

Треть овощей выкладываем на дно формы для запекания, сверху кладем рыбные кусочки.

Закрываем судака остатками пассеровки и убираем заготовку в разогретый духовой шкаф: 180 градусов 20 минут.

Перекладываем сочную рыбу на порционные тарелки и приступаем к трапезе. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 38.62%

Витамин В1 5.02%

Витамин В2 4.88%

Витамин В4 0.66%

Витамин В5 8.04%

Витамин В6 8.2%

Витамин В9 3.21%

Витамин В12 29.22%

Витамин С 5.82%

Витамин D 0.36%

Витамин E 19.31%

Биотин 0.69%

Витамин К 2.52%

Витамин РР 12.94%

Калий 9.22%

Кальций 3.99%

Кремний 18.29%

Магний 7.34%

Натрий 37.76%

Сера 20.73%

Фосфор 16.15%

Хлор 33.19%

Алюминий 542.76%

Железо 4.55%

Йод 2.56%

Кобальт 106.5%

Литий 1.47%

Марганец 7.64%

Медь 9.16%

Никель 2.22%

Рубидий 67.14%

Селен 10.4%

Фтор 0.77%

Хром 50.29%

Цинк 5.22%

Бор 7.36%

Ванадий 81.43%

Молибден 9.11%

Витамин A 704.97%

Витамин В1 91.63%

Витамин В2 89.05%

Витамин В4 11.96%

Витамин В5 146.83%

Витамин В6 149.68%

Витамин В9 58.59%

Витамин В12 533.33%

Витамин С 106.15%

Витамин D 6.5%

Витамин E 352.4%

Биотин 12.6%

Витамин К 46.03%

Витамин РР 236.22%

Калий 168.28%

Кальций 72.74%

Кремний 333.8%

Магний 133.97%

Натрий 689.25%

Сера 378.31%

Фосфор 294.85%

Хлор 605.78%

Алюминий 9907.07%

Железо 83.04%

Йод 46.67%

Кобальт 1943.92%

Литий 26.74%

Марганец 139.54%

Медь 167.15%

Никель 40.53%

Рубидий 1225.43%

Селен 189.83%

Фтор 14.04%

Хром 918.03%

Цинк 95.22%

Бор 134.35%

Ванадий 1486.4%

Молибден 166.33%

Витамин A 176.24%

Витамин В1 22.91%

Витамин В2 22.26%

Витамин В4 2.99%

Витамин В5 36.71%

Витамин В6 37.42%

Витамин В9 14.65%

Витамин В12 133.33%

Витамин С 26.54%

Витамин D 1.63%

Витамин E 88.1%

Биотин 3.15%

Витамин К 11.51%

Витамин РР 59.06%

Калий 42.07%

Кальций 18.19%

Кремний 83.45%

Магний 33.49%

Натрий 172.31%

Сера 94.58%

Фосфор 73.71%

Хлор 151.45%

Алюминий 2476.77%

Железо 20.76%

Йод 11.67%

Кобальт 485.98%

Литий 6.69%

Марганец 34.88%

Медь 41.79%

Никель 10.13%

Рубидий 306.36%

Селен 47.46%

Фтор 3.51%

Хром 229.51%

Цинк 23.81%

Бор 33.59%

Ванадий 371.6%

Молибден 41.58%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	6344.8 мкг	900 мкг	38.6	176.2
Витамин В1	1.4 мг	1.5 мг	5	22.9
Витамин В2	1.6 мг	1.8 мг	4.9	22.3
Витамин В4	59.8 мг	500 мг	0.7	3
Витамин В5	7.3 мг	5 мг	8	36.7
Витамин В6	3 мг	2 мг	8.2	37.4
Витамин В9	234.4 мкг	400 мкг	3.2	14.6
Витамин В12	16 мкг	3 мкг	29.2	133.3
Витамин С	95.5 мкг	90 мкг	5.8	26.5
Витамин D	0.7 мкг	10 мкг	0.4	1.6
Витамин E	52.9 мг	15 мг	19.3	88.1
Биотин	6.3 мг	50 мг	0.7	3.2
Витамин К	55.2 мкг	120 мкг	2.5	11.5
Витамин РР	47.2 мг	20 мг	12.9	59.1
Калий	4207.1 мг	2500 мг	9.2	42.1
Кальций	727.4 мг	1000 мг	4	18.2
Кремний	100.1 мг	30 мг	18.3	83.5
Магний	535.9 мг	400 мг	7.3	33.5
Натрий	8960.2 мг	1300 мг	37.8	172.3
Сера	1891.6 мг	500 мг	20.7	94.6
Фосфор	2358.8 мг	800 мг	16.2	73.7
Хлор	13933 мг	2300 мг	33.2	151.4
Алюминий	2972.1 мкг	30 мкг	542.8	2476.8
Железо	14.9 мг	18 мг	4.5	20.8
Йод	70 мкг	150 мкг	2.6	11.7
Кобальт	194.4 мкг	10 мкг	106.5	486
Литий	18.7 мкг	70 мкг	1.5	6.7
Марганец	2.8 мкг	2 мкг	7.6	34.9
Медь	1671.5 мкг	1000 мкг	9.2	41.8
Никель	81.1 мкг	200 мкг	2.2	10.1
Рубидий	2450.9 мкг	200 мкг	67.1	306.4
Селен	104.4 мкг	55 мкг	10.4	47.5
Фтор	561.5 мкг	4000 мкг	0.8	3.5
Хром	459 мкг	50 мкг	50.3	229.5
Цинк	11.4 мг	12 мг	5.2	23.8
Бор	1612.3 мкг	1200 мкг	7.4	33.6
Ванадий	297.3 мкг	20 мкг	81.4	371.6
Молибден	116.4 мкг	70 мкг	9.1	41.6