Главная
➠ Специи и пряности
➠ Стрелки чеснока
➠ Маринованные стрелки чеснока с лимонной кислотой

Маринованные стрелки чеснока с лимонной кислотой

Name: Маринованные стрелки чеснока с лимонной кислотой
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 1.7
Cuisine: Русская
Ingredients: Чесночные стрелки 1 кг; Зелень 300 гр.; Вода 1 л.; Уксус яблочный 6% 100 гр.; Сахар-песок 50 гр.; Соль 50 гр.

9465

130 2

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Маринованные стрелки чеснока – пока еще не очень распространенная у нас заготовка. Однако в азиатских странах она издавна пользуется огромной популярностью. Маринованные стрелки чеснока с лимонной кислотой готовятся просто, а получается пикантная, в меру острая, очень вкусная и ароматная закуска. Попробуйте – и вам обязательно понравится!

Кухня Русская

Время готовки 40 мин.

Порции 1.7

Калорийность 21 ккал 537 ккал 316 ккал

Белки 0,7 гр. 18,7 гр. 11,0 гр.

Жиры 0,2 гр. 4,0 гр. 2,4 гр.

Углеводы 3,8 гр. 95,7 гр. 56,3 гр.

Вода 72,1 гр. 1803,0 гр. 1060,6 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 25,2 гр. 14,8 гр.

Ирина Муромцева (178 рец.)

Маринованные стрелки чеснока с лимонной кислотой

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Чесночные стрелки 1 кг Зелень 300 гр. Вода 1 л. Уксус яблочный 6% 100 гр. Сахар-песок 50 гр. Соль 50 гр.

Процесс приготовления

Готовить маринованные стрелки чеснока с лимонной кислотой легко! Стрелки чеснока вымыть, просушить на кухонном полотенце.

Подготовленные таким образом чесночные стрелки нарезать полосками примерно по 1 см.

Стрелки бланшировать в кипятке 5 минут. Затем воду слить, обдать стрелки холодной водой.

Зелень помыть, просушить и крупно нарезать.

Банки для маринования стерилизовать, крышки обдать кипятком.

Стрелки чеснока плотно уложить в подготовленные банки.

Воду для маринада вскипятить. Добавить соль и сахар, дождаться полного растворения. Влить в маринад уксус. Готовым маринадом залить стрелки чеснока.

Банки накрыть крышками и стерилизовать в большой кастрюле 5 минут.

Закатать банки, перевернуть их вверх дном, дать им остыть под пледом. Хранить маринованные стрелки чеснока с лимонной кислотой в прохладном темном месте. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 12.53%

Витамин В1 5.62%

Витамин В2 2.44%

Витамин В4 1.94%

Витамин В5 4.77%

Витамин В6 25.28%

Витамин В9 0.3%

Витамин В12 0%

Витамин С 23.04%

Витамин D 0%

Витамин E 1.05%

Биотин 0%

Витамин К 36.71%

Витамин РР 1.94%

Калий 8.07%

Кальций 9.74%

Кремний 0%

Магний 4%

Натрий 60.31%

Сера 0.92%

Фосфор 8.64%

Хлор 51.99%

Алюминий 36.4%

Железо 4.85%

Йод 0%

Кобальт 4.68%

Литий 0%

Марганец 36.08%

Медь 13.48%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 10.36%

Фтор 1%

Хром 0.19%

Цинк 4.47%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 4.74%

Витамин A 313.33%

Витамин В1 140.53%

Витамин В2 61.11%

Витамин В4 48.49%

Витамин В5 119.2%

Витамин В6 631.9%

Витамин В9 7.5%

Витамин В12 0%

Витамин С 576.07%

Витамин D 0%

Витамин E 26.13%

Биотин 0%

Витамин К 917.67%

Витамин РР 48.44%

Калий 201.77%

Кальций 243.57%

Кремний 0%

Магний 100.05%

Натрий 1507.65%

Сера 22.88%

Фосфор 215.92%

Хлор 1299.73%

Алюминий 910%

Железо 121.18%

Йод 0%

Кобальт 117%

Литий 0%

Марганец 902.09%

Медь 337.05%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 259.11%

Фтор 25.03%

Хром 4.8%

Цинк 111.65%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 118.57%

Витамин A 184.31%

Витамин В1 82.67%

Витамин В2 35.95%

Витамин В4 28.52%

Витамин В5 70.12%

Витамин В6 371.71%

Витамин В9 4.41%

Витамин В12 0%

Витамин С 338.86%

Витамин D 0%

Витамин E 15.37%

Биотин 0%

Витамин К 539.8%

Витамин РР 28.49%

Калий 118.69%

Кальций 143.28%

Кремний 0%

Магний 58.85%

Натрий 886.86%

Сера 13.46%

Фосфор 127.01%

Хлор 764.55%

Алюминий 535.29%

Железо 71.28%

Йод 0%

Кобальт 68.82%

Литий 0%

Марганец 530.64%

Медь 198.26%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 152.42%

Фтор 14.72%

Хром 2.82%

Цинк 65.68%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 69.75%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2820 мкг	900 мкг	12.5	184.3
Витамин В1	2.1 мг	1.5 мг	5.6	82.7
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	2.4	35.9
Витамин В4	242.4 мг	500 мг	1.9	28.5
Витамин В5	6 мг	5 мг	4.8	70.1
Витамин В6	12.6 мг	2 мг	25.3	371.7
Витамин В9	30 мкг	400 мкг	0.3	4.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	518.5 мкг	90 мкг	23	338.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	3.9 мг	15 мг	1	15.4
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	1101.2 мкг	120 мкг	36.7	539.8
Витамин РР	9.7 мг	20 мг	1.9	28.5
Калий	5044.2 мг	2500 мг	8.1	118.7
Кальций	2435.7 мг	1000 мг	9.7	143.3
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	400.2 мг	400 мг	4	58.9
Натрий	19599.5 мг	1300 мг	60.3	886.9
Сера	114.4 мг	500 мг	0.9	13.5
Фосфор	1727.3 мг	800 мг	8.6	127
Хлор	29893.8 мг	2300 мг	52	764.5
Алюминий	273 мкг	30 мкг	36.4	535.3
Железо	21.8 мг	18 мг	4.8	71.3
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	11.7 мкг	10 мкг	4.7	68.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	18 мкг	2 мкг	36.1	530.6
Медь	3370.5 мкг	1000 мкг	13.5	198.3
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	142.5 мкг	55 мкг	10.4	152.4
Фтор	1001 мкг	4000 мкг	1	14.7
Хром	2.4 мкг	50 мкг	0.2	2.8
Цинк	13.4 мг	12 мг	4.5	65.7
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	83 мкг	70 мкг	4.7	69.7