Главная
➠ Специи и пряности
➠ Стрелки чеснока
➠ Побеги чеснока со свининой

Побеги чеснока со свининой

Name: Побеги чеснока со свининой
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 0.5
Cuisine: Русская
Ingredients: Чесночные стрелки 200 гр.; Свинина 300 гр.; Яйцо 1 шт.; Крахмал кукурузный 1 ст.л.; Масло растительное для жарки; Соевый соус 1 - 2 ст.л.; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу

8190

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Стрелки или побеги чеснока – вполне съедобная зелень, с которой можно придумать просто уйму рецептов. Один из них – это тушение стрелок с мясом, например, со свининой. Блюдо получается довольно сытным и, при этом, не тяжелым. Рецепт стрелок чеснока с мясом пришел к нам из Китая и не теряет своей популярности.

Кухня Русская

Время готовки 40 мин.

Порции 0.5

Калорийность 234 ккал 1683 ккал 3367 ккал

Белки 8,3 гр. 59,9 гр. 119,8 гр.

Жиры 19,6 гр. 141,0 гр. 282,1 гр.

Углеводы 6,0 гр. 43,0 гр. 86,0 гр.

Вода 52,0 гр. 373,0 гр. 746,0 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 6,3 гр. 12,6 гр.

Вероника Филатова (251 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Чесночные стрелки 200 гр. Свинина 300 гр. Яйцо 1 шт. Крахмал кукурузный 1 ст.л. Масло растительное для жарки Соевый соус 1 - 2 ст.л. Перец черный молотый по вкусу Соль по вкусу

Процесс приготовления

Начнем готовить побеги чеснока со свининой. Соберите свежие стрелки чеснока, отберите все целые и не подгнившие. Именно самые хорошие стрелки нам нужны для приготовления блюда. Впрочем, можете брать замороженные стрелки, если вы их заготавливаете.

Стрелки хорошо промойте, просушите и обрежьте тонкие верхушки. Нарежьте стрелки на небольшие кусочки по 2-3 сантиметра в длину.

Вскипятите чистую воду, подсолите ее и отправьте в кипяток стрелки буквально на пару минут, чтобы они размягчились.

Стрелки откиньте на дуршлаг, после чего выложите их на лед или хорошо промойте ледяной водой. Так стрелки останутся приятного сочного цвета и не побледнеют.

Хорошо промойте мясо и нарежьте его на тонкие полоски, примерно, как и побеги чеснока.

Взбейте куриное яйцо, добавьте крахмал и одну ложку (столовую) растительного масла. Перемешайте кляр.

Выложите мясо в кляр и хорошо перемешайте, чтобы все кусочки хорошенько искупались в яичной смеси.

Раскалите сковороду с умеренным количеством растительного масла и отправьте туда мясо. Обжарьте свинину до золотистой корочки, добавьте соевый соус и перемешайте.

Положите побеги чеснока к мясу, добавьте специи и соль – если необходимо. Протушите все вместе около двух-трех минут, а затем подавайте блюдо к столу.

Витамины и минералы

Витамин A 2.5%

Витамин В1 15.66%

Витамин В2 12.48%

Витамин В4 10.37%

Витамин В5 11.08%

Витамин В6 33.27%

Витамин В9 0.68%

Витамин В12 6.62%

Витамин С 9.86%

Витамин D 11.3%

Витамин E 34.22%

Биотин 3.09%

Витамин К 2.76%

Витамин РР 139.39%

Калий 11.38%

Кальций 7.88%

Кремний 0%

Магний 9.5%

Натрий 54.28%

Сера 15.95%

Фосфор 16.09%

Хлор 22.21%

Алюминий 0%

Железо 6.57%

Йод 1.02%

Кобальт 8.91%

Литий 0%

Марганец 50.04%

Медь 13.92%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 13.7%

Фтор 0.11%

Хром 0.61%

Цинк 12.66%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 1.97%

Витамин A 17.92%

Витамин В1 112.45%

Витамин В2 89.63%

Витамин В4 74.48%

Витамин В5 79.53%

Витамин В6 238.89%

Витамин В9 4.88%

Витамин В12 47.53%

Витамин С 70.8%

Витамин D 81.1%

Витамин E 245.68%

Биотин 22.22%

Витамин К 19.79%

Витамин РР 1000.86%

Калий 81.72%

Кальций 56.56%

Кремний 0%

Магний 68.21%

Натрий 389.7%

Сера 114.5%

Фосфор 115.54%

Хлор 159.44%

Алюминий 0%

Железо 47.2%

Йод 7.33%

Кобальт 64%

Литий 0%

Марганец 359.3%

Медь 99.95%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 98.34%

Фтор 0.8%

Хром 4.4%

Цинк 90.91%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 14.14%

Витамин A 35.84%

Витамин В1 224.9%

Витамин В2 179.26%

Витамин В4 148.95%

Витамин В5 159.07%

Витамин В6 477.77%

Витамин В9 9.76%

Витамин В12 95.07%

Витамин С 141.6%

Витамин D 162.2%

Витамин E 491.36%

Биотин 44.44%

Витамин К 39.58%

Витамин РР 2001.71%

Калий 163.45%

Кальций 113.12%

Кремний 0%

Магний 136.42%

Натрий 779.4%

Сера 228.99%

Фосфор 231.08%

Хлор 318.89%

Алюминий 0%

Железо 94.41%

Йод 14.67%

Кобальт 128%

Литий 0%

Марганец 718.61%

Медь 199.89%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 196.68%

Фтор 1.6%

Хром 8.8%

Цинк 181.82%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 28.29%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	161.3 мкг	900 мкг	2.5	35.8
Витамин В1	1.7 мг	1.5 мг	15.7	224.9
Витамин В2	1.6 мг	1.8 мг	12.5	179.3
Витамин В4	372.4 мг	500 мг	10.4	149
Витамин В5	4 мг	5 мг	11.1	159.1
Витамин В6	4.8 мг	2 мг	33.3	477.8
Витамин В9	19.5 мкг	400 мкг	0.7	9.8
Витамин В12	1.4 мкг	3 мкг	6.6	95.1
Витамин С	63.7 мкг	90 мкг	9.9	141.6
Витамин D	8.1 мкг	10 мкг	11.3	162.2
Витамин E	36.9 мг	15 мг	34.2	491.4
Биотин	11.1 мг	50 мг	3.1	44.4
Витамин К	23.8 мкг	120 мкг	2.8	39.6
Витамин РР	200.2 мг	20 мг	139.4	2001.7
Калий	2043.1 мг	2500 мг	11.4	163.4
Кальций	565.6 мг	1000 мг	7.9	113.1
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	272.8 мг	400 мг	9.5	136.4
Натрий	5066.1 мг	1300 мг	54.3	779.4
Сера	572.5 мг	500 мг	15.9	229
Фосфор	924.3 мг	800 мг	16.1	231.1
Хлор	3667.2 мг	2300 мг	22.2	318.9
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	8.5 мг	18 мг	6.6	94.4
Йод	11 мкг	150 мкг	1	14.7
Кобальт	6.4 мкг	10 мкг	8.9	128
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	7.2 мкг	2 мкг	50	718.6
Медь	999.5 мкг	1000 мкг	13.9	199.9
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	54.1 мкг	55 мкг	13.7	196.7
Фтор	32.1 мкг	4000 мкг	0.1	1.6
Хром	2.2 мкг	50 мкг	0.6	8.8
Цинк	10.9 мг	12 мг	12.7	181.8
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	9.9 мкг	70 мкг	2	28.3