Главная
➠ Выпечка
➠ Манник
➠ Манник на греческом йогурте

Манник на греческом йогурте

Name: Манник на греческом йогурте
Prep time: 80 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Мука пшеничная 160 гр.; Яйцо 2 шт.; Масло сливочное 125 гр.; Разрыхлитель теста 2,5 ч.л.; Манная крупа 130 гр.; Йогурт 250 мл.; Сахар-песок 375 гр.; Сливки 100 мл.; Масло оливковое 1 ч.л.; Соль морская 0,25 ч.л.; Вода 1 ст.

3896

79 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Сладкоежкам, которые очень любят домашнюю выпечку, настоятельно рекомендую приготовить манник на греческом йогурте. Манник получается с нежной влажной текстурой и замечательно подойдет к любому праздничному застолью.

Кухня Русская

Время готовки 80 мин.

Порции 6

Калорийность 313 ккал 3514 ккал 586 ккал

Белки 4,0 гр. 44,9 гр. 7,5 гр.

Жиры 9,9 гр. 111,4 гр. 18,6 гр.

Углеводы 51,7 гр. 580,8 гр. 96,8 гр.

Вода 31,6 гр. 355,3 гр. 59,2 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 10,4 гр. 1,7 гр.

Ирина Рыленко (190 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Готовить манник на греческом йогурте легко! Отмерьте необходимое количество пшеничной муки, просейте через мелкое сито в глубокую емкость вместе с разрыхлителем. Хорошо перемешайте.

Куриные яйца разделите на белки и желтки. Куриные белки поместите в холодильник для охлаждения.

В чашу миксера выложите предварительно размягченное сливочное масло и 125 граммов сахарного песка. Взбейте до однородной консистенции на небольшой скорости миксера. Затем введите куриные желтки, увеличьте скорость и продолжайте взбивать.

Влейте необходимое количество греческого йогурта, добавьте морскую соль и половину мучной смеси с разрыхлителем. Взбивайте на средних оборотах миксера.

Отмерьте необходимое количество манной крупы и высыпьте в чашу миксера вместе со второй половиной мучной смеси с разрыхлителем.

В последнюю очередь добавьте охлажденные куриные белки и взбейте до однородной гладкой консистенции.

Металлическую форму смажьте оливковым маслом, заполните приготовленным тестом. Форму поместите в разогретый до 200 градусов духовой шкаф. Выпекайте манник примерно 30 минут. Готовность манника проверьте зубочисткой. Осторожно извлеките форму с манником из духового шкафа, немного остудите, манник аккуратно извлеките из металлической формы.

Приготовьте сироп. Оставшийся сахарный песок выложите в сотейник, и залейте питьевой водой, поставьте на медленный огонь и варите до полного растворения сахарного песка. Когда сироп станет карамельного цвета и немного загустеет, снимите с огня и остудите его.

Сливки взбейте до образования густой пышной пены.

Остывший воздушный манник на греческом йогурте выложите на блюдо, полейте приготовленным сиропом, разрежьте на порционные кусочки, и подавайте на стол, украсив взбитыми сливками, к ароматному чаю или свежезаваренному кофе.

Наслаждайтесь невероятно вкусным манником!

Витамины и минералы

Витамин A 8.41%

Витамин В1 3.33%

Витамин В2 3.82%

Витамин В4 6.41%

Витамин В5 4.75%

Витамин В6 3%

Витамин В9 1.82%

Витамин В12 1.72%

Витамин С 0%

Витамин D 3.6%

Витамин E 4.08%

Биотин 4.54%

Витамин К 0.25%

Витамин РР 5.68%

Калий 4.37%

Кальций 4.33%

Кремний 4.21%

Магний 1.54%

Натрий 27.79%

Сера 7.72%

Фосфор 10.6%

Хлор 24.01%

Алюминий 220.15%

Железо 4.05%

Йод 1.46%

Кобальт 42.34%

Литий 0%

Марганец 7.02%

Медь 3.38%

Никель 0.82%

Рубидий 0%

Селен 7.03%

Фтор 0.72%

Хром 1.65%

Цинк 2.53%

Бор 1.05%

Ванадий 123.68%

Молибден 7.07%

Витамин A 94.48%

Витамин В1 37.41%

Витамин В2 42.92%

Витамин В4 71.98%

Витамин В5 53.41%

Витамин В6 33.75%

Витамин В9 20.4%

Витамин В12 19.34%

Витамин С 0.03%

Витамин D 40.46%

Витамин E 45.79%

Биотин 50.97%

Витамин К 2.8%

Витамин РР 63.86%

Калий 49.09%

Кальций 48.61%

Кремний 47.33%

Магний 17.29%

Натрий 312.17%

Сера 86.77%

Фосфор 119.08%

Хлор 269.76%

Алюминий 2473.33%

Железо 45.5%

Йод 16.39%

Кобальт 475.73%

Литий 0%

Марганец 78.82%

Медь 37.97%

Никель 9.24%

Рубидий 0%

Селен 78.94%

Фтор 8.06%

Хром 18.52%

Цинк 28.41%

Бор 11.76%

Ванадий 1389.5%

Молибден 79.41%

Витамин A 15.75%

Витамин В1 6.23%

Витамин В2 7.15%

Витамин В4 12%

Витамин В5 8.9%

Витамин В6 5.62%

Витамин В9 3.4%

Витамин В12 3.22%

Витамин С 0.01%

Витамин D 6.74%

Витамин E 7.63%

Биотин 8.5%

Витамин К 0.47%

Витамин РР 10.64%

Калий 8.18%

Кальций 8.1%

Кремний 7.89%

Магний 2.88%

Натрий 52.03%

Сера 14.46%

Фосфор 19.85%

Хлор 44.96%

Алюминий 412.22%

Железо 7.58%

Йод 2.73%

Кобальт 79.29%

Литий 0%

Марганец 13.14%

Медь 6.33%

Никель 1.54%

Рубидий 0%

Селен 13.16%

Фтор 1.34%

Хром 3.09%

Цинк 4.74%

Бор 1.96%

Ванадий 231.58%

Молибден 13.24%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	850.3 мкг	900 мкг	8.4	15.7
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	3.3	6.2
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	3.8	7.2
Витамин В4	359.9 мг	500 мг	6.4	12
Витамин В5	2.7 мг	5 мг	4.8	8.9
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	3	5.6
Витамин В9	81.6 мкг	400 мкг	1.8	3.4
Витамин В12	0.6 мкг	3 мкг	1.7	3.2
Витамин С	0 мкг	90 мкг	0	0
Витамин D	4 мкг	10 мкг	3.6	6.7
Витамин E	6.9 мг	15 мг	4.1	7.6
Биотин	25.5 мг	50 мг	4.5	8.5
Витамин К	3.4 мкг	120 мкг	0.2	0.5
Витамин РР	12.8 мг	20 мг	5.7	10.6
Калий	1227.2 мг	2500 мг	4.4	8.2
Кальций	486.1 мг	1000 мг	4.3	8.1
Кремний	14.2 мг	30 мг	4.2	7.9
Магний	69.2 мг	400 мг	1.5	2.9
Натрий	4058.3 мг	1300 мг	27.8	52
Сера	433.8 мг	500 мг	7.7	14.5
Фосфор	952.7 мг	800 мг	10.6	19.8
Хлор	6204.5 мг	2300 мг	24	45
Алюминий	742 мкг	30 мкг	220.1	412.2
Железо	8.2 мг	18 мг	4.1	7.6
Йод	24.6 мкг	150 мкг	1.5	2.7
Кобальт	47.6 мкг	10 мкг	42.3	79.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.6 мкг	2 мкг	7	13.1
Медь	379.7 мкг	1000 мкг	3.4	6.3
Никель	18.5 мкг	200 мкг	0.8	1.5
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	43.4 мкг	55 мкг	7	13.2
Фтор	322.3 мкг	4000 мкг	0.7	1.3
Хром	9.3 мкг	50 мкг	1.6	3.1
Цинк	3.4 мг	12 мг	2.5	4.7
Бор	141.1 мкг	1200 мкг	1	2
Ванадий	277.9 мкг	20 мкг	123.7	231.6
Молибден	55.6 мкг	70 мкг	7.1	13.2