Главная
➠ Вторые блюда
➠ Отбивные
➠ Куриные отбивные в кляре с майонезом

Куриные отбивные в кляре с майонезом

Name: Куриные отбивные в кляре с майонезом
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Куриное филе 2 шт.; Майонез 3 ст.л.; Мука пшеничная 1 ст.л.; Яйцо 1 шт.; Карри 0.5 ч.л.; Паприка 0.5 ч.л.; Перец черный молотый 1 щепотка; Соль по вкусу; Масло растительное для жарки

4856

185 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Куриные отбивные в кляре с майонезом получаются очень сочными, нежными и пикантными. Паприка, карри и черный молотый перец также добавляют свою толику остроты и аромата. Такие отбивные хорошо сочетаются с нейтральным по вкусу картофельным пюре и хрустящим салатом из свежих овощей.

Кухня Европейская

Время готовки 40 мин.

Порции 4

Калорийность 359 ккал 1093 ккал 273 ккал

Белки 10,2 гр. 31,0 гр. 7,7 гр.

Жиры 32,3 гр. 98,2 гр. 24,6 гр.

Углеводы 6,5 гр. 19,7 гр. 4,9 гр.

Вода 38,7 гр. 117,7 гр. 29,4 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 1,4 гр. 0,4 гр.

Наталья Малышко (210 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Куриное филе 2 шт. Майонез 3 ст.л. Мука пшеничная 1 ст.л. Яйцо 1 шт. Карри 0.5 ч.л. Паприка 0.5 ч.л. Перец черный молотый 1 щепотка Соль по вкусу Масло растительное для жарки

Процесс приготовления

Как приготовить куриные отбивные в кляре с майонезом? Куриное филе обсушиваем с помощью бумажного полотенца и нарезаем тонкими пластинами. Видимые прожилки необходимо срезать. Укладываем пластины на разделочную доску, покрываем пищевой пленкой и отбиваем кухонным молоточком с обеих сторон.

Поверх отбитых кусочков филе высыпаем карри, паприку, соль и черный молотый перец. Руками распределяем специи по всем отбивным и втираем их ладонями.

Каждую отбивную смазываем немного майонезом (используем не более 1 ст.л. майонеза) и отправляем в холодильник на полчаса промариноваться.

Пока отбивные маринуются, займемся приготовлением кляра. В неглубокой миске смешиваем яйцо, оставшийся майонез, муку, соль и небольшое количество черного молотого перца. Все хорошо перемешиваем вилкой или венчиком до полной однородности.

Куриное филе обмакиваем в получившийся кляр с обеих сторон.

Сковороду с растительным маслом ставим на плиту и разогреваем до горячего состояния. Укладываем в сковородку отбивные в кляре на расстоянии друг от друга, чтобы они не склеились. Жарим в течение двух-трех минут на средне-высокой температуре и с помощью тонкой лопаточки переворачиваем на другую сторону. Продолжаем жарить еще две-три минуты.

Готовые отбивные выкладываем на порционные тарелки и подаем в горячем состоянии.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 8.25%

Витамин В1 9.86%

Витамин В2 13.71%

Витамин В4 18.08%

Витамин В5 10.6%

Витамин В6 17.81%

Витамин В9 1.84%

Витамин В12 7.73%

Витамин С 4.67%

Витамин D 3.98%

Витамин E 103.46%

Биотин 13.15%

Витамин К 3.94%

Витамин РР 23.13%

Калий 9.74%

Кальций 5.52%

Кремний 3.08%

Магний 13.61%

Натрий 67.07%

Сера 20.12%

Фосфор 12.41%

Хлор 53.57%

Алюминий 0%

Железо 10.81%

Йод 3.37%

Кобальт 55.2%

Литий 0%

Марганец 5.28%

Медь 5.61%

Никель 0.15%

Рубидий 0%

Селен 11.03%

Фтор 1.37%

Хром 7.09%

Цинк 5.75%

Бор 0.25%

Ванадий 36.97%

Молибден 8.46%

Витамин A 25.1%

Витамин В1 30.01%

Витамин В2 41.72%

Витамин В4 55.03%

Витамин В5 32.26%

Витамин В6 54.2%

Витамин В9 5.59%

Витамин В12 23.53%

Витамин С 14.22%

Витамин D 12.1%

Витамин E 314.89%

Биотин 40.02%

Витамин К 12%

Витамин РР 70.41%

Калий 29.63%

Кальций 16.79%

Кремний 9.38%

Магний 41.41%

Натрий 204.11%

Сера 61.23%

Фосфор 37.77%

Хлор 163.03%

Алюминий 0%

Железо 32.91%

Йод 10.26%

Кобальт 168%

Литий 0.02%

Марганец 16.08%

Медь 17.08%

Никель 0.45%

Рубидий 0%

Селен 33.56%

Фтор 4.16%

Хром 21.58%

Цинк 17.49%

Бор 0.77%

Ванадий 112.52%

Молибден 25.76%

Витамин A 6.27%

Витамин В1 7.5%

Витамин В2 10.43%

Витамин В4 13.76%

Витамин В5 8.06%

Витамин В6 13.55%

Витамин В9 1.4%

Витамин В12 5.88%

Витамин С 3.55%

Витамин D 3.03%

Витамин E 78.72%

Биотин 10.01%

Витамин К 3%

Витамин РР 17.6%

Калий 7.41%

Кальций 4.2%

Кремний 2.35%

Магний 10.35%

Натрий 51.03%

Сера 15.31%

Фосфор 9.44%

Хлор 40.76%

Алюминий 0%

Железо 8.23%

Йод 2.56%

Кобальт 42%

Литий 0%

Марганец 4.02%

Медь 4.27%

Никель 0.11%

Рубидий 0%

Селен 8.39%

Фтор 1.04%

Хром 5.4%

Цинк 4.37%

Бор 0.19%

Ванадий 28.13%

Молибден 6.44%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	225.9 мкг	900 мкг	8.2	6.3
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	9.9	7.5
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	13.7	10.4
Витамин В4	275.2 мг	500 мг	18.1	13.8
Витамин В5	1.6 мг	5 мг	10.6	8.1
Витамин В6	1.1 мг	2 мг	17.8	13.6
Витамин В9	22.4 мкг	400 мкг	1.8	1.4
Витамин В12	0.7 мкг	3 мкг	7.7	5.9
Витамин С	12.8 мкг	90 мкг	4.7	3.6
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	4	3
Витамин E	47.2 мг	15 мг	103.5	78.7
Биотин	20 мг	50 мг	13.1	10
Витамин К	14.4 мкг	120 мкг	3.9	3
Витамин РР	14.1 мг	20 мг	23.1	17.6
Калий	740.8 мг	2500 мг	9.7	7.4
Кальций	167.9 мг	1000 мг	5.5	4.2
Кремний	2.8 мг	30 мг	3.1	2.3
Магний	165.6 мг	400 мг	13.6	10.4
Натрий	2653.5 мг	1300 мг	67.1	51
Сера	306.2 мг	500 мг	20.1	15.3
Фосфор	302.2 мг	800 мг	12.4	9.4
Хлор	3749.8 мг	2300 мг	53.6	40.8
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	5.9 мг	18 мг	10.8	8.2
Йод	15.4 мкг	150 мкг	3.4	2.6
Кобальт	16.8 мкг	10 мкг	55.2	42
Литий	0 мкг	70 мкг	0	0
Марганец	0.3 мкг	2 мкг	5.3	4
Медь	170.8 мкг	1000 мкг	5.6	4.3
Никель	0.9 мкг	200 мкг	0.1	0.1
Рубидий	0 мкг	200 мкг	0	0
Селен	18.5 мкг	55 мкг	11	8.4
Фтор	166.2 мкг	4000 мкг	1.4	1
Хром	10.8 мкг	50 мкг	7.1	5.4
Цинк	2.1 мг	12 мг	5.7	4.4
Бор	9.3 мкг	1200 мкг	0.3	0.2
Ванадий	22.5 мкг	20 мкг	37	28.1
Молибден	18 мкг	70 мкг	8.5	6.4