Главная
➠ Вторые блюда
➠ Отбивные
➠ Отбивные из шеи свинины на сковороде

Отбивные из шеи свинины на сковороде

Name: Отбивные из шеи свинины на сковороде
Prep time: 120 min
Cook time: 60 min
Total time: 3 h
Yield: 8
Cuisine: Европейская
Ingredients: Свиная шея 1.5 кг; Яйцо 2 шт.; Сливки 100 мл.; Мука пшеничная для посыпки; Соль по вкусу; Приправа для свинины по вкусу; Масло растительное для жарки

16141

33 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Отбивные – сытное и очень вкусное блюдо, приготовленное из заранее отбитого мяса. Отбивные готовят из любого вида мяса. Особенно отбивные нравятся мужской половине населения. Процесс приготовления длительный, но результат того стоит. Отбивные можно приготовить на сковороде, в духовке и даже в мультиварке.

Кухня Европейская

Время готовки 120 мин.

Порции 8

Калорийность 383 ккал 4649 ккал 581 ккал

Белки 12,8 гр. 155,1 гр. 19,4 гр.

Жиры 36,5 гр. 442,8 гр. 55,3 гр.

Углеводы 0,6 гр. 7,8 гр. 1,0 гр.

Вода 6,9 гр. 83,6 гр. 10,5 гр.

Пищевые волокна 0,0 гр. 0,4 гр. 0,0 гр.

Елена Терёхина (225 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Свиная шея 1.5 кг Яйцо 2 шт. Сливки 100 мл. Мука пшеничная для посыпки Соль по вкусу Приправа для свинины по вкусу Масло растительное для жарки

Процесс приготовления

Как начать готовить отбивные из шеи свинины на сковороде? Подготовьте шейную часть, хорошо промойте под водой, обсушите бумажными полотенцами. Если мясо цельным куском, нарежьте его на стейки.

Мясные стейки накройте пищевой пленкой и хорошо отбейте с двух сторон кухонным молоточком.

Отбитое мясо посолите, и добавьте приправу для свинины. Сложите в миску.

Куриные яйца разбейте в чистую посуду. Взбейте вилкой или венчиком. Добавьте сливки, посолите, хорошо перемешайте. Переложите приправленное мясо в полученную смесь. Тщательно обмакните отбитое мясо в кляре и оставьте в нем примерно на час.

Поставьте сковороду нагреваться. Мясо выложите в муку.

Стейки тщательно обваляйте в муке с двух сторон.

В хорошо разогретую сковороду налейте небольшое количество растительного масла. Выложите отбивные. Хорошо обжарьте с двух сторон до золотистой корочки.

Готовые отбивные переложите на тарелку, чтобы избавиться от лишнего жира, застелите тарелку бумажными полотенцами.

Готовые отбивные подавайте порционно как самостоятельное блюдо или с гарниром, дополнительно украсьте свежими овощами и зеленью по желанию.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.96%

Витамин В1 30.65%

Витамин В2 19.92%

Витамин В4 16.73%

Витамин В5 26.26%

Витамин В6 22.57%

Витамин В9 0.38%

Витамин В12 26.58%

Витамин С 0.15%

Витамин D 7.76%

Витамин E 21%

Биотин 3.7%

Витамин К 0.85%

Витамин РР 19.25%

Калий 12.28%

Кальций 2.67%

Кремний 0.11%

Магний 7.37%

Натрий 19.56%

Сера 3.49%

Фосфор 21.91%

Хлор 13.46%

Алюминий 0.14%

Железо 2.86%

Йод 1.22%

Кобальт 9.94%

Литий 0%

Марганец 8.15%

Медь 9.08%

Никель 0.01%

Рубидий 0%

Селен 44.41%

Фтор 0.13%

Хром 0.76%

Цинк 22.46%

Бор 0.03%

Ванадий 3.71%

Молибден 1.71%

Витамин A 35.95%

Витамин В1 371.92%

Витамин В2 241.69%

Витамин В4 202.99%

Витамин В5 318.67%

Витамин В6 273.89%

Витамин В9 4.6%

Витамин В12 322.53%

Витамин С 1.78%

Витамин D 94.21%

Витамин E 254.75%

Биотин 44.91%

Витамин К 10.29%

Витамин РР 233.51%

Калий 148.99%

Кальций 32.43%

Кремний 1.33%

Магний 89.41%

Натрий 237.28%

Сера 42.33%

Фосфор 265.84%

Хлор 163.29%

Алюминий 1.67%

Железо 34.65%

Йод 14.83%

Кобальт 120.63%

Литий 0%

Марганец 98.9%

Медь 110.19%

Никель 0.11%

Рубидий 0%

Селен 538.87%

Фтор 1.57%

Хром 9.28%

Цинк 272.51%

Бор 0.31%

Ванадий 45%

Молибден 20.71%

Витамин A 4.49%

Витамин В1 46.49%

Витамин В2 30.21%

Витамин В4 25.37%

Витамин В5 39.83%

Витамин В6 34.24%

Витамин В9 0.58%

Витамин В12 40.32%

Витамин С 0.22%

Витамин D 11.78%

Витамин E 31.84%

Биотин 5.61%

Витамин К 1.29%

Витамин РР 29.19%

Калий 18.62%

Кальций 4.05%

Кремний 0.17%

Магний 11.18%

Натрий 29.66%

Сера 5.29%

Фосфор 33.23%

Хлор 20.41%

Алюминий 0.21%

Железо 4.33%

Йод 1.85%

Кобальт 15.08%

Литий 0%

Марганец 12.36%

Медь 13.77%

Никель 0.01%

Рубидий 0%

Селен 67.36%

Фтор 0.2%

Хром 1.16%

Цинк 34.06%

Бор 0.04%

Ванадий 5.63%

Молибден 2.59%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	323.6 мкг	900 мкг	3	4.5
Витамин В1	5.6 мг	1.5 мг	30.7	46.5
Витамин В2	4.4 мг	1.8 мг	19.9	30.2
Витамин В4	1014.9 мг	500 мг	16.7	25.4
Витамин В5	15.9 мг	5 мг	26.3	39.8
Витамин В6	5.5 мг	2 мг	22.6	34.2
Витамин В9	18.4 мкг	400 мкг	0.4	0.6
Витамин В12	9.7 мкг	3 мкг	26.6	40.3
Витамин С	1.6 мкг	90 мкг	0.1	0.2
Витамин D	9.4 мкг	10 мкг	7.8	11.8
Витамин E	38.2 мг	15 мг	21	31.8
Биотин	22.5 мг	50 мг	3.7	5.6
Витамин К	12.3 мкг	120 мкг	0.8	1.3
Витамин РР	46.7 мг	20 мг	19.2	29.2
Калий	3724.8 мг	2500 мг	12.3	18.6
Кальций	324.3 мг	1000 мг	2.7	4.1
Кремний	0.4 мг	30 мг	0.1	0.2
Магний	357.6 мг	400 мг	7.4	11.2
Натрий	3084.7 мг	1300 мг	19.6	29.7
Сера	211.7 мг	500 мг	3.5	5.3
Фосфор	2126.7 мг	800 мг	21.9	33.2
Хлор	3755.8 мг	2300 мг	13.5	20.4
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.1	0.2
Железо	6.2 мг	18 мг	2.9	4.3
Йод	22.2 мкг	150 мкг	1.2	1.9
Кобальт	12.1 мкг	10 мкг	9.9	15.1
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2 мкг	2 мкг	8.2	12.4
Медь	1101.9 мкг	1000 мкг	9.1	13.8
Никель	0.2 мкг	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	296.4 мкг	55 мкг	44.4	67.4
Фтор	63 мкг	4000 мкг	0.1	0.2
Хром	4.6 мкг	50 мкг	0.8	1.2
Цинк	32.7 мг	12 мг	22.5	34.1
Бор	3.7 мкг	1200 мкг	0	0
Ванадий	9 мкг	20 мкг	3.7	5.6
Молибден	14.5 мкг	70 мкг	1.7	2.6