Главная
➠ Вторые блюда
➠ Отбивные
➠ Куриные отбивные на сковороде с помидорами и сыром

Куриные отбивные на сковороде с помидорами и сыром

Name: Куриные отбивные на сковороде с помидорами и сыром
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Куриное филе 4 шт.; Помидоры свежие 5 шт.; Сыр Пармезан 200 гр.; Яйцо 1 шт.; Молоко коровье 2 ст.л.; Мука пшеничная 1 ст.; Масло растительное 3 ст.л.; Соль по вкусу; Смесь перцев по вкусу; Зелень по вкусу

31611

25 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (16) Комментарии (0) Похожие рецепты

Очень вкусной получаются куриные отбивные на сковороде с помидорами и сыром. Все дело в томатной заливке из свежих помидоров, которые своей кислинкой проявляют всю нежность куриного мяса. Сыр добавляет свою фирменную сливочную нотку. Кроме того, визуально блюдо выглядит очень аппетитно.

Кухня Европейская

Время готовки 35 мин.

Порции 4

Калорийность 196 ккал 2206 ккал 552 ккал

Белки 12,1 гр. 136,1 гр. 34,0 гр.

Жиры 11,2 гр. 126,5 гр. 31,6 гр.

Углеводы 12,1 гр. 136,1 гр. 34,0 гр.

Вода 58,6 гр. 660,1 гр. 165,0 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 8,7 гр. 2,2 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Куриные отбивные на сковороде с помидорами и сыром

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Готовить куриные отбивные на сковороде с помидорами и сыром просто! Куриные грудки промываем и обсушиваем бумажными полотенцами. Разрезаем вдоль на две части. Таким образом, получается восемь кусочков куриного филе.

Каждый кусочек укладываем на разделочную доску, покрываем пищевой пленкой и отбиваем молоточком. Во время отбивания стараемся придать одинаковую толщину всей площади кусочка.

Снимаем пищевую пленку, посыпаем отбитое филе солью и смесью молотых перцев с обеих сторон. Оставляем на десять-пятнадцать минут промариноваться.

Помидоры промываем, обсушиваем. Вырезаем след от плодоножки. Два помидора нарезаем тонкими кружочками. Сок, выделившийся при нарезке, сохраняем.

Остальные помидоры кладем в чашу блендера, вливаем сохраненный сок и измельчаем до состояния жидкой массы. По вкусу добавляем соль и специи, перемешиваем.

Твердый сыр натираем на мелкой терке.

В широкой миске взбалтываем вилкой яйцо, пока белок полностью не смешается с желтком. Добавляем немного соли.

В другую широкую миску высыпаем муку.

Укладываем каждый кусочек куриного филе в яичную смесь, переворачиваем, чтобы смесь покрыла отбивные со всех сторон.

Затем кладем филе в муку и переворачиваем, чтобы мука полностью покрыла яичный слой.

Сковороду ставим на плиту, разогреваем в ней растительное масло до горячего состояния. Отбивные в мучной панировке укладываем на горячую сковородку и жарим на средне-высокой температуре с обеих сторон по 2-3 минуты.

После обжаривания всех отбивных бумажным полотенцем вытираем остатки масла и панировки.

Укладываем отбивные обратно на сухую сковородку, заливаем томатной массой.

На поверхности каждого кусочка раскладываем отложенные кусочки помидоров. Ставим сковороду на плиту и доводим соус до кипения. Накрываем крышкой и на низкой температуре готовим отбивные семь-десять минут. Следим, чтобы соус не прекращал медленно кипеть.

По истечении указанного времени открываем крышку и высыпаем тертый сыр, стараясь равномерно его распределить по всему периметру сковороды.

Закрываем крышку и готовим три-пять минут, пока сыр не расплавится. Снимаем с плиты сковородку и раскладываем отбивные по порционным тарелкам. Рекомендуется употреблять в горячем виде. Можно украсить по желанию зеленью

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 11.94%

Витамин В1 5.65%

Витамин В2 8.41%

Витамин В4 8.87%

Витамин В5 6.92%

Витамин В6 8.56%

Витамин В9 1.7%

Витамин В12 10.96%

Витамин С 9.52%

Витамин D 2.32%

Витамин E 18.06%

Биотин 5.75%

Витамин К 10.42%

Витамин РР 14.01%

Калий 8.2%

Кальций 23.68%

Кремний 8.56%

Магний 6.16%

Натрий 33.96%

Сера 24.11%

Фосфор 23.81%

Хлор 15.88%

Алюминий 162.52%

Железо 5.58%

Йод 1.92%

Кобальт 29.64%

Литий 9.94%

Марганец 8.22%

Медь 6.81%

Никель 0.22%

Рубидий 4.5%

Селен 12.13%

Фтор 0.89%

Хром 4.1%

Цинк 8.05%

Бор 5.43%

Ванадий 70.6%

Молибден 8.77%

Витамин A 134.41%

Витамин В1 63.63%

Витамин В2 94.71%

Витамин В4 99.85%

Витамин В5 77.92%

Витамин В6 96.4%

Витамин В9 19.15%

Витамин В12 123.4%

Витамин С 107.21%

Витамин D 26.1%

Витамин E 203.37%

Биотин 64.78%

Витамин К 117.34%

Витамин РР 157.8%

Калий 92.31%

Кальций 266.69%

Кремний 96.33%

Магний 69.41%

Натрий 382.42%

Сера 271.52%

Фосфор 268.14%

Хлор 178.78%

Алюминий 1830%

Железо 62.86%

Йод 21.67%

Кобальт 333.8%

Литий 111.96%

Марганец 92.6%

Медь 76.73%

Никель 2.51%

Рубидий 50.63%

Селен 136.58%

Фтор 9.98%

Хром 46.19%

Цинк 90.65%

Бор 61.18%

Ванадий 795%

Молибден 98.79%

Витамин A 33.6%

Витамин В1 15.91%

Витамин В2 23.68%

Витамин В4 24.96%

Витамин В5 19.48%

Витамин В6 24.1%

Витамин В9 4.79%

Витамин В12 30.85%

Витамин С 26.8%

Витамин D 6.53%

Витамин E 50.84%

Биотин 16.2%

Витамин К 29.33%

Витамин РР 39.45%

Калий 23.08%

Кальций 66.67%

Кремний 24.08%

Магний 17.35%

Натрий 95.61%

Сера 67.88%

Фосфор 67.03%

Хлор 44.69%

Алюминий 457.5%

Железо 15.72%

Йод 5.42%

Кобальт 83.45%

Литий 27.99%

Марганец 23.15%

Медь 19.18%

Никель 0.63%

Рубидий 12.66%

Селен 34.15%

Фтор 2.49%

Хром 11.55%

Цинк 22.66%

Бор 15.3%

Ванадий 198.75%

Молибден 24.7%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1209.7 мкг	900 мкг	11.9	33.6
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	5.7	15.9
Витамин В2	1.7 мг	1.8 мг	8.4	23.7
Витамин В4	499.3 мг	500 мг	8.9	25
Витамин В5	3.9 мг	5 мг	6.9	19.5
Витамин В6	1.9 мг	2 мг	8.6	24.1
Витамин В9	76.6 мкг	400 мкг	1.7	4.8
Витамин В12	3.7 мкг	3 мкг	11	30.9
Витамин С	96.5 мкг	90 мкг	9.5	26.8
Витамин D	2.6 мкг	10 мкг	2.3	6.5
Витамин E	30.5 мг	15 мг	18.1	50.8
Биотин	32.4 мг	50 мг	5.8	16.2
Витамин К	140.8 мкг	120 мкг	10.4	29.3
Витамин РР	31.6 мг	20 мг	14	39.5
Калий	2307.8 мг	2500 мг	8.2	23.1
Кальций	2666.9 мг	1000 мг	23.7	66.7
Кремний	28.9 мг	30 мг	8.6	24.1
Магний	277.7 мг	400 мг	6.2	17.4
Натрий	4971.5 мг	1300 мг	34	95.6
Сера	1357.6 мг	500 мг	24.1	67.9
Фосфор	2145.1 мг	800 мг	23.8	67
Хлор	4111.9 мг	2300 мг	15.9	44.7
Алюминий	549 мкг	30 мкг	162.5	457.5
Железо	11.3 мг	18 мг	5.6	15.7
Йод	32.5 мкг	150 мкг	1.9	5.4
Кобальт	33.4 мкг	10 мкг	29.6	83.5
Литий	78.4 мкг	70 мкг	9.9	28
Марганец	1.9 мкг	2 мкг	8.2	23.1
Медь	767.3 мкг	1000 мкг	6.8	19.2
Никель	5 мкг	200 мкг	0.2	0.6
Рубидий	101.3 мкг	200 мкг	4.5	12.7
Селен	75.1 мкг	55 мкг	12.1	34.1
Фтор	399 мкг	4000 мкг	0.9	2.5
Хром	23.1 мкг	50 мкг	4.1	11.5
Цинк	10.9 мг	12 мг	8.1	22.7
Бор	734.2 мкг	1200 мкг	5.4	15.3
Ванадий	159 мкг	20 мкг	70.6	198.8
Молибден	69.2 мкг	70 мкг	8.8	24.7