Главная
➠ Вторые блюда
➠ Отбивные
➠ Отбивные из свинины с чесноком

Отбивные из свинины с чесноком

Name: Отбивные из свинины с чесноком
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: Европейская
Ingredients: Свинина 500 гр.; Чеснок 1 зуб.; Бульон из курицы 150 мл.; Лавровый лист 1 шт.; Тимьян свежий 1 ветка; Белое сухое вино 100 мл.; Масло растительное 2 ст.л.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу

2071

25 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Чтобы свиные отбивные получились нежными и не очень жирными, но при этом сочными и ароматными – сначала запечатаем их на горячей сковороде на чесночном масле, а потом запечём в духовке в ароматном соусе по быстрому и простому рецепту.

Кухня Европейская

Время готовки 35 мин.

Порции 5

Калорийность 271 ккал 1542 ккал 308 ккал

Белки 14,3 гр. 81,4 гр. 16,3 гр.

Жиры 22,9 гр. 130,4 гр. 26,1 гр.

Углеводы 2,0 гр. 11,6 гр. 2,3 гр.

Вода 54,9 гр. 311,8 гр. 62,4 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 2,9 гр. 0,6 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Свинина 500 гр. Чеснок 1 зуб. Бульон из курицы 150 мл. Лавровый лист 1 шт. Тимьян свежий 1 ветка Белое сухое вино 100 мл. Масло растительное 2 ст.л. Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу

Процесс приготовления

Рецепт отбивных из свинины с чесноком прост в приготовлении! Мясо освободите от пленок и жира. Разрежьте его на медальоны, толщиной 1 см, вотрите в свинину соль и перец.

Разогрейте сковороду с маслом, положите в него очищенный и порезанный на несколько пластин зубчик чеснока, подержите его на малом огне в масле 1-2 минуты для аромата и удалите. На среднем огне запечатайте свинину, прожаривая по 2 минуты с каждой стороны до румяного цвета. Выложите мясо на тарелку.

В эту же сковороду налейте вино, положите тимьян и лаврушку. Поварите 2 минуты и добавьте бульон. Соус должен слегка загустеть через 4 минуты, тогда выключайте.

Отбивные уложите на противень в один слой, полейте их горячим ароматным соусом и поместите в разогретую духовку на 15-20 минут при 200 градусах.

Подавать отбивные обязательно следует горячими с любым гарниром, подойдёт даже простой вариант (картофель или крупа). Положите кусочек на тарелку и полейте потрясающим соусом, который остался в противне.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.72%

Витамин В1 20.48%

Витамин В2 14.48%

Витамин В4 10.57%

Витамин В5 11.49%

Витамин В6 27.88%

Витамин В9 0.46%

Витамин В12 11.14%

Витамин С 3.78%

Витамин D 20.24%

Витамин E 22.89%

Биотин 0%

Витамин К 2.09%

Витамин РР 20.9%

Калий 10.8%

Кальций 3.75%

Кремний 0%

Магний 7.6%

Натрий 37%

Сера 27.83%

Фосфор 16.16%

Хлор 27.41%

Алюминий 0%

Железо 3.84%

Йод 0.04%

Кобальт 2.22%

Литий 0%

Марганец 47.95%

Медь 9.7%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 4.27%

Фтор 0.01%

Хром 0%

Цинк 18.84%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 1.66%

Витамин A 4.1%

Витамин В1 116.36%

Витамин В2 82.29%

Витамин В4 60.06%

Витамин В5 65.28%

Витамин В6 158.43%

Витамин В9 2.62%

Витамин В12 63.33%

Витамин С 21.49%

Витамин D 115%

Витамин E 130.1%

Биотин 0%

Витамин К 11.88%

Витамин РР 118.76%

Калий 61.37%

Кальций 21.31%

Кремний 0%

Магний 43.16%

Натрий 210.25%

Сера 158.18%

Фосфор 91.82%

Хлор 155.77%

Алюминий 0%

Железо 21.83%

Йод 0.24%

Кобальт 12.6%

Литий 0%

Марганец 272.49%

Медь 55.12%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 24.28%

Фтор 0.05%

Хром 0%

Цинк 107.07%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 9.43%

Витамин A 0.82%

Витамин В1 23.27%

Витамин В2 16.46%

Витамин В4 12.01%

Витамин В5 13.06%

Витамин В6 31.69%

Витамин В9 0.52%

Витамин В12 12.67%

Витамин С 4.3%

Витамин D 23%

Витамин E 26.02%

Биотин 0%

Витамин К 2.38%

Витамин РР 23.75%

Калий 12.27%

Кальций 4.26%

Кремний 0%

Магний 8.63%

Натрий 42.05%

Сера 31.64%

Фосфор 18.36%

Хлор 31.15%

Алюминий 0%

Железо 4.37%

Йод 0.05%

Кобальт 2.52%

Литий 0%

Марганец 54.5%

Медь 11.02%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 4.86%

Фтор 0.01%

Хром 0%

Цинк 21.41%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 1.89%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	36.9 мкг	900 мкг	0.7	0.8
Витамин В1	1.7 мг	1.5 мг	20.5	23.3
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	14.5	16.5
Витамин В4	300.3 мг	500 мг	10.6	12
Витамин В5	3.3 мг	5 мг	11.5	13.1
Витамин В6	3.2 мг	2 мг	27.9	31.7
Витамин В9	10.5 мкг	400 мкг	0.5	0.5
Витамин В12	1.9 мкг	3 мкг	11.1	12.7
Витамин С	19.3 мкг	90 мкг	3.8	4.3
Витамин D	11.5 мкг	10 мкг	20.2	23
Витамин E	19.5 мг	15 мг	22.9	26
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	14.3 мкг	120 мкг	2.1	2.4
Витамин РР	23.8 мг	20 мг	20.9	23.8
Калий	1534.3 мг	2500 мг	10.8	12.3
Кальций	213.1 мг	1000 мг	3.7	4.3
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	172.7 мг	400 мг	7.6	8.6
Натрий	2733.3 мг	1300 мг	37	42.1
Сера	790.9 мг	500 мг	27.8	31.6
Фосфор	734.6 мг	800 мг	16.2	18.4
Хлор	3582.6 мг	2300 мг	27.4	31.2
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	3.9 мг	18 мг	3.8	4.4
Йод	0.4 мкг	150 мкг	0	0
Кобальт	1.3 мкг	10 мкг	2.2	2.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	5.4 мкг	2 мкг	47.9	54.5
Медь	551.2 мкг	1000 мкг	9.7	11
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	13.4 мкг	55 мкг	4.3	4.9
Фтор	1.8 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	12.8 мг	12 мг	18.8	21.4
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	6.6 мкг	70 мкг	1.7	1.9