Главная
➠ Вторые блюда
➠ Отбивные
➠ Куриные отбивные в панировочных сухарях

Куриные отбивные в панировочных сухарях

Name: Куриные отбивные в панировочных сухарях
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Куриное филе 850 гр.; Яйцо 2 шт.; Мука пшеничная 1 ст.л.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Сухари панировочные для посыпки

19885

19 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (17) Комментарии (0) Похожие рецепты

Куриные отбивные в панировочных сухарях готовятся гораздо быстрее, чем из других видов мяса. Для панировки используется мука и сухари, это позволяет создать на кусочках курицы толстую хрустящую корочку, которая запечатает весь сок внутри отбивной.

Кухня Европейская

Время готовки 60 мин.

Порции 4

Калорийность 124 ккал 1243 ккал 311 ккал

Белки 19,6 гр. 196,9 гр. 49,2 гр.

Жиры 3,5 гр. 34,9 гр. 8,7 гр.

Углеводы 2,7 гр. 26,7 гр. 6,7 гр.

Вода 62,6 гр. 630,2 гр. 157,6 гр.

Пищевые волокна 0,3 гр. 2,6 гр. 0,6 гр.

Оксана Сизинцева (190 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Куриное филе 850 гр. Яйцо 2 шт. Мука пшеничная 1 ст.л. Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Сухари панировочные для посыпки

Процесс приготовления

Приступим к готовке куриных отбивных в панировочных сухарях. Филе курицы разморозить, помыть и просушить. Положить мясо на разделочную доску.

Накрыть кусок курицы пищевой пленкой.

Отбить куриное филе кухонным молотком.

Слишком сильно отбивать филе не нужно, оно может порваться.

Отбитое мясо положить на тарелку и посолить, поперчить с обеих сторон.

Порезать большие отбитые куски филе на порционные кусочки для отбивных.

Вылить разбитые куриные яйца в миску и взболтать их.

Отдельно в тарелку всыпать муку.

В другую миску высыпать панировочные сухари. Потом можно будет досыпать еще.

Разогреть в сковороде растительное масло для жарки и убавить огонь до среднего.

Взять отбивную, обвалять ее в муке.

Окунуть кусок мяса в яйцо с двух сторон и дать яичной смеси стечь.

Помакать отбивную в сухари с двух сторон.

Отправить заготовку на сковороду.

Заполнить сковороду отбивными в один слой.

Жарить отбивные до появления хрустящей золотистой корочки.

Подавать куриные отбивные в панировке из сухарей со свежими овощами и гарниром из круп или картофеля.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 6.93%

Витамин В1 6.54%

Витамин В2 10.04%

Витамин В4 25.73%

Витамин В5 16.59%

Витамин В6 22.65%

Витамин В9 1.49%

Витамин В12 13.84%

Витамин С 1.99%

Витамин D 2.41%

Витамин E 2.42%

Биотин 18.71%

Витамин К 0.76%

Витамин РР 49.6%

Калий 9.05%

Кальций 2.45%

Кремний 0.33%

Магний 4.79%

Натрий 24.01%

Сера 35.09%

Фосфор 20.15%

Хлор 19.03%

Алюминий 0%

Железо 8.42%

Йод 3.74%

Кобальт 96.72%

Литий 0%

Марганец 5.41%

Медь 8.15%

Никель 0.03%

Рубидий 0%

Селен 6.88%

Фтор 2.91%

Хром 14.5%

Цинк 10.23%

Бор 0.08%

Ванадий 11.18%

Молибден 8.35%

Витамин A 69.71%

Витамин В1 65.77%

Витамин В2 101.02%

Витамин В4 258.83%

Витамин В5 166.9%

Витамин В6 227.91%

Витамин В9 14.94%

Витамин В12 139.23%

Витамин С 20.06%

Витамин D 24.2%

Витамин E 24.3%

Биотин 188.24%

Витамин К 7.65%

Витамин РР 499.02%

Калий 91.08%

Кальций 24.65%

Кремний 3.33%

Магний 48.22%

Натрий 241.53%

Сера 353.05%

Фосфор 202.7%

Хлор 191.48%

Алюминий 0%

Железо 84.68%

Йод 37.58%

Кобальт 973%

Литий 0%

Марганец 54.45%

Медь 81.96%

Никель 0.28%

Рубидий 0%

Селен 69.17%

Фтор 29.32%

Хром 145.9%

Цинк 102.89%

Бор 0.77%

Ванадий 112.5%

Молибден 84.04%

Витамин A 17.43%

Витамин В1 16.44%

Витамин В2 25.25%

Витамин В4 64.71%

Витамин В5 41.73%

Витамин В6 56.98%

Витамин В9 3.74%

Витамин В12 34.81%

Витамин С 5.01%

Витамин D 6.05%

Витамин E 6.08%

Биотин 47.06%

Витамин К 1.91%

Витамин РР 124.75%

Калий 22.77%

Кальций 6.16%

Кремний 0.83%

Магний 12.05%

Натрий 60.38%

Сера 88.26%

Фосфор 50.68%

Хлор 47.87%

Алюминий 0%

Железо 21.17%

Йод 9.4%

Кобальт 243.25%

Литий 0%

Марганец 13.61%

Медь 20.49%

Никель 0.07%

Рубидий 0%

Селен 17.29%

Фтор 7.33%

Хром 36.48%

Цинк 25.72%

Бор 0.19%

Ванадий 28.13%

Молибден 21.01%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	627.4 мкг	900 мкг	6.9	17.4
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	6.5	16.4
Витамин В2	1.8 мг	1.8 мг	10	25.3
Витамин В4	1294.1 мг	500 мг	25.7	64.7
Витамин В5	8.3 мг	5 мг	16.6	41.7
Витамин В6	4.6 мг	2 мг	22.7	57
Витамин В9	59.8 мкг	400 мкг	1.5	3.7
Витамин В12	4.2 мкг	3 мкг	13.8	34.8
Витамин С	18.1 мкг	90 мкг	2	5
Витамин D	2.4 мкг	10 мкг	2.4	6.1
Витамин E	3.6 мг	15 мг	2.4	6.1
Биотин	94.1 мг	50 мг	18.7	47.1
Витамин К	9.2 мкг	120 мкг	0.8	1.9
Витамин РР	99.8 мг	20 мг	49.6	124.8
Калий	2277.1 мг	2500 мг	9.1	22.8
Кальций	246.5 мг	1000 мг	2.5	6.2
Кремний	1 мг	30 мг	0.3	0.8
Магний	192.9 мг	400 мг	4.8	12.1
Натрий	3140 мг	1300 мг	24	60.4
Сера	1765.3 мг	500 мг	35.1	88.3
Фосфор	1621.6 мг	800 мг	20.1	50.7
Хлор	4404 мг	2300 мг	19	47.9
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	15.2 мг	18 мг	8.4	21.2
Йод	56.4 мкг	150 мкг	3.7	9.4
Кобальт	97.3 мкг	10 мкг	96.7	243.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.1 мкг	2 мкг	5.4	13.6
Медь	819.6 мкг	1000 мкг	8.1	20.5
Никель	0.6 мкг	200 мкг	0	0.1
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	38 мкг	55 мкг	6.9	17.3
Фтор	1172.8 мкг	4000 мкг	2.9	7.3
Хром	73 мкг	50 мкг	14.5	36.5
Цинк	12.3 мг	12 мг	10.2	25.7
Бор	9.3 мкг	1200 мкг	0.1	0.2
Ванадий	22.5 мкг	20 мкг	11.2	28.1
Молибден	58.8 мкг	70 мкг	8.4	21