Главная
➠ Вторые блюда
➠ Отбивные
➠ Куриные отбивные в кляре в духовке

Куриные отбивные в кляре в духовке

Name: Куриные отбивные в кляре в духовке
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 5
Cuisine: Европейская
Ingredients: Куриное филе 0.7 кг; Сметана 2 ст.л.; Мука пшеничная 4 - 5 ст.л.; Яйцо 2 - 3 шт.; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу; Масло растительное для жарки

25746

143 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Куриные отбивные лучше всего готовить в кляре – в густом, тягучем тесте, в которое они легко обмакиваются, а потом обжариваются с двух сторон до красивой и румяной, хрустящей корочки. Кляр хорош тем, что помогает мясу оставаться сочным, что особенно актуально, когда речь идет о суховатой куриной грудке. Именно благодаря кляру отбивная из куриной грудки получится не пересушенной, а нежной и очень аппетитной.

Кухня Европейская

Время готовки 45 мин.

Порции 5

Калорийность 182 ккал 2603 ккал 521 ккал

Белки 17,2 гр. 245,5 гр. 49,1 гр.

Жиры 9,4 гр. 134,6 гр. 26,9 гр.

Углеводы 6,4 гр. 90,8 гр. 18,2 гр.

Вода 57,0 гр. 813,8 гр. 162,8 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 5,6 гр. 1,1 гр.

Анастасия Орлова (249 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Куриное филе 0.7 кг Сметана 2 ст.л. Мука пшеничная 4 - 5 ст.л. Яйцо 2 - 3 шт. Перец черный молотый по вкусу Соль по вкусу Масло растительное для жарки

Процесс приготовления

Приступим к готовке куриной отбивной в кляре в духовке. Грудку куриную обмойте, обсушите, нарежьте каждое филе без косточки на 2-3 части или еще тоньше.

Потом немного отбейте филе, прикрыв его пищевой пленкой.

В миску вбейте яйца, подсолите и поперчите по вкусу, взбейте все вместе венчиком.

Потом добавьте муку, замесите венчиком или вилкой густой, тягучий кляр.

Разогрейте большую сковороду с растительным маслом, потом огонь убавьте до среднего.

Обжарьте куриные отбивные в кляре с двух сторон до золотистой корочки. Время жарки – по 2-3 минуты с каждой стороны.

Духовой шкаф нагрейте до 180 градусов, выложите отбивные на противень, застеленный бумагой для запекания.

Смажьте куриные отбивные сверху сметаной и запекайте их еще 15 минут.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 7.17%

Витамин В1 7.1%

Витамин В2 10.34%

Витамин В4 24.07%

Витамин В5 14.9%

Витамин В6 21.1%

Витамин В9 1.6%

Витамин В12 12.21%

Витамин С 1.67%

Витамин D 2.58%

Витамин E 19.3%

Биотин 17.03%

Витамин К 1.21%

Витамин РР 42.38%

Калий 9.01%

Кальций 2.92%

Кремний 1.17%

Магний 6.49%

Натрий 17.61%

Сера 30.84%

Фосфор 18.1%

Хлор 14.09%

Алюминий 0%

Железо 8.44%

Йод 3.5%

Кобальт 83.67%

Литий 0%

Марганец 5.65%

Медь 7.32%

Никель 0.1%

Рубидий 0%

Селен 7.44%

Фтор 2.49%

Хром 12.52%

Цинк 8.99%

Бор 0.27%

Ванадий 39.42%

Молибден 8.22%

Витамин A 102.32%

Витамин В1 101.28%

Витамин В2 147.53%

Витамин В4 343.44%

Витамин В5 212.56%

Витамин В6 301.11%

Витамин В9 22.77%

Витамин В12 174.27%

Витамин С 23.84%

Витамин D 36.76%

Витамин E 275.34%

Биотин 242.97%

Витамин К 17.23%

Витамин РР 604.73%

Калий 128.53%

Кальций 41.61%

Кремний 16.67%

Магний 92.58%

Натрий 251.34%

Сера 440.04%

Фосфор 258.24%

Хлор 201.03%

Алюминий 0%

Железо 120.49%

Йод 49.92%

Кобальт 1194%

Литий 0%

Марганец 80.65%

Медь 104.47%

Никель 1.38%

Рубидий 0%

Селен 106.19%

Фтор 35.5%

Хром 178.7%

Цинк 128.35%

Бор 3.85%

Ванадий 562.5%

Молибден 117.32%

Витамин A 20.46%

Витамин В1 20.26%

Витамин В2 29.51%

Витамин В4 68.69%

Витамин В5 42.51%

Витамин В6 60.22%

Витамин В9 4.55%

Витамин В12 34.85%

Витамин С 4.77%

Витамин D 7.35%

Витамин E 55.07%

Биотин 48.59%

Витамин К 3.45%

Витамин РР 120.95%

Калий 25.71%

Кальций 8.32%

Кремний 3.33%

Магний 18.52%

Натрий 50.27%

Сера 88.01%

Фосфор 51.65%

Хлор 40.21%

Алюминий 0%

Железо 24.1%

Йод 9.98%

Кобальт 238.8%

Литий 0%

Марганец 16.13%

Медь 20.89%

Никель 0.28%

Рубидий 0%

Селен 21.24%

Фтор 7.1%

Хром 35.74%

Цинк 25.67%

Бор 0.77%

Ванадий 112.5%

Молибден 23.46%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	920.9 мкг	900 мкг	7.2	20.5
Витамин В1	1.5 мг	1.5 мг	7.1	20.3
Витамин В2	2.7 мг	1.8 мг	10.3	29.5
Витамин В4	1717.2 мг	500 мг	24.1	68.7
Витамин В5	10.6 мг	5 мг	14.9	42.5
Витамин В6	6 мг	2 мг	21.1	60.2
Витамин В9	91.1 мкг	400 мкг	1.6	4.6
Витамин В12	5.2 мкг	3 мкг	12.2	34.9
Витамин С	21.5 мкг	90 мкг	1.7	4.8
Витамин D	3.7 мкг	10 мкг	2.6	7.4
Витамин E	41.3 мг	15 мг	19.3	55.1
Биотин	121.5 мг	50 мг	17	48.6
Витамин К	20.7 мкг	120 мкг	1.2	3.4
Витамин РР	120.9 мг	20 мг	42.4	120.9
Калий	3213.4 мг	2500 мг	9	25.7
Кальций	416.1 мг	1000 мг	2.9	8.3
Кремний	5 мг	30 мг	1.2	3.3
Магний	370.3 мг	400 мг	6.5	18.5
Натрий	3267.4 мг	1300 мг	17.6	50.3
Сера	2200.2 мг	500 мг	30.8	88
Фосфор	2065.9 мг	800 мг	18.1	51.6
Хлор	4623.8 мг	2300 мг	14.1	40.2
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	21.7 мг	18 мг	8.4	24.1
Йод	74.9 мкг	150 мкг	3.5	10
Кобальт	119.4 мкг	10 мкг	83.7	238.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.6 мкг	2 мкг	5.7	16.1
Медь	1044.7 мкг	1000 мкг	7.3	20.9
Никель	2.8 мкг	200 мкг	0.1	0.3
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	58.4 мкг	55 мкг	7.4	21.2
Фтор	1420.1 мкг	4000 мкг	2.5	7.1
Хром	89.4 мкг	50 мкг	12.5	35.7
Цинк	15.4 мг	12 мг	9	25.7
Бор	46.3 мкг	1200 мкг	0.3	0.8
Ванадий	112.5 мкг	20 мкг	39.4	112.5
Молибден	82.1 мкг	70 мкг	8.2	23.5