Картофельная запеканка с рыбой в духовке

Картофельная запеканка с рыбой в духовке, отличное самодостаточное второе блюдо. Его можно приготовить к обеду или ужину и накормить сытным и ароматным блюдом всю семью.

Картофельные запеканки готовят с различными начинками (мясо, курица, крупы и другие продукты). Существует множество рецептов картофельной запеканки с рыбой. Один из них представлен здесь.

Картофель для любой запеканки можно взять сырой или отваренный. Можно приготовить запеканку из картофельного пюре или обжаренного картофеля (нарезанного тонкой соломкой, только встречается нечасто). Сырой картофель для запеканки можно нарезать кружочками, натереть на тёрке (любого размера, а перед запеканием отжать выделившуюся влагу), можно пропустить через мясорубку (!).

Рыба, для запеканки из картошки, подойдёт любая – речная или морская. Только для запеканки (чтобы не разбираться с косточками) необходимо взять филе рыбы. Отличная запеканка получается из рыбных консервов, для этого рыбу из консервов разминают столовой вилкой.

Для лучшего вкуса в запеканке, кроме картофеля, применяют различные овощи – репчатый лук, морковь, помидоры, сладкий перец, кабачки и другие.

Специи, применяемые в картофельной запеканке с рыбой, должны сочетаться с обоими основными ингредиентами – картошкой и рыбой. Очень острых или пряных специй использовать не стоит, хотя у каждого кулинара свой вкус и взгляд, на приготовление блюда.

Часто, в приготовлении запеканок, используют различные соусы и заливки с применением яиц. Взбитое яйцо служит связующим элементом запеканки, не даёт ей разваливаться при разрезании на порции. Как связующий элемент и для добавления вкусовых качеств, используют различные сорта твёрдого и полутвёрдого сыров.

Приготовьте вкусную запеканку по указанному рецепту для своей семьи и принимайте комплименты и восторги по поводу ваших кулинарных способностей.