Главная
➠ Кабачки
➠ Блюда из кабачков
➠ Запеканка из кабачков с фаршем без помидоров

Запеканка из кабачков с фаршем без помидоров

Name: Запеканка из кабачков с фаршем без помидоров
Prep time: 75 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 8
Cuisine: Русская
Ingredients: Кабачки 2 шт.; Морковь 0,5 шт.; Лук репчатый 1 головка; Куриный фарш 400 гр.; Яйцо 4 шт.; Сыр Пармезан 200 гр.; Овсяные хлопья 1 горсть; Укроп 1 ветка; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Масло сливочное 2 ст.л.

6146

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Запеканка из кабачков получается достаточно сочной и без добавления томатов в процессе приготовления. В качестве наполнения лучше использовать куриный фарш, потому что он быстрее всего готовится, хотя, конечно, со свиным фаршем получается еще более сочно и питательно.

Кухня Русская

Время готовки 75 мин.

Порции 8

Калорийность 105 ккал 2872 ккал 359 ккал

Белки 6,6 гр. 181,1 гр. 22,6 гр.

Жиры 6,9 гр. 188,5 гр. 23,6 гр.

Углеводы 4,2 гр. 116,0 гр. 14,5 гр.

Вода 79,7 гр. 2185,5 гр. 273,2 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 22,2 гр. 2,8 гр.

Елена Гнедова (186 рец.)

Запеканка из кабачков с фаршем без помидоров

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Как приготовить запеканку из кабачков с фаршем без помидоров? Помыть и почистить от шкурки два молодых кабачка среднего размера.

Потереть кабачки на крупной терке, добавить соль и дать постоять 5 мин. В течение этого времени кабачковая масса пустит сок, который нужно будет отжать и вылить, чтобы он не разжижал запеканку.

Морковь почистить, помыть и отрезать половину. Почистить луковицу. Пропустить лук и половину моркови через мясорубку. Куриный фарш смешать с пюре из лука и моркови, посолить, поперчить на свой вкус. Вбить два яйца и перемешать.

Отжать из кабачков сок, в жмых разбить еще два яйца, добавить мелко нарубленный укроп. Все перемешать. Потереть сыр крупно на терке и положить к кабачкам, снова перемешать.

Форму для запекания смазать размягченным сливочным маслом при помощи кухонной силиконовой кисти, посыпать несладкими злаковыми хлопьями. При желании вместо хлопьев можно насыпать панировочные сухари.

Выложить в форму для выпечки половину теста из кабачков, разровнять при помощи лопатки или столовой ложки.

Выложить слой подготовленного фарша, снова выровнять поверхность.

Выложить остальное кабачковое тесто, пригладить поверхность. Отправить запеканку в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Запекать на протяжении 40 мин.

Запеканка должна быть полностью пропеченной внутри, а снаружи появится румяная ароматная корочка.

Нарезать аккуратно запеканку на порционные кусочки прямо в форме. Подавать выпечку холодной или горячей, приправив ложкой сметаны, смешанной с нарубленной свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 11.99%

Витамин В1 3.4%

Витамин В2 6.76%

Витамин В4 7.26%

Витамин В5 7.63%

Витамин В6 8.42%

Витамин В9 2.71%

Витамин В12 7.03%

Витамин С 10.69%

Витамин D 2.6%

Витамин E 1.57%

Биотин 4.24%

Витамин К 2.87%

Витамин РР 8.22%

Калий 10.18%

Кальций 10.61%

Кремний 61.09%

Магний 3.99%

Натрий 14.83%

Сера 13.99%

Фосфор 13.49%

Хлор 6.37%

Алюминий 216.35%

Железо 4.21%

Йод 1.28%

Кобальт 17.65%

Литий 0.22%

Марганец 7.85%

Медь 5.92%

Никель 0.45%

Рубидий 15.46%

Селен 11.01%

Фтор 0.25%

Хром 1.99%

Цинк 6.15%

Бор 1.97%

Ванадий 30.73%

Молибден 3.93%

Витамин A 328.87%

Витамин В1 93.12%

Витамин В2 185.36%

Витамин В4 199.03%

Витамин В5 209.31%

Витамин В6 231%

Витамин В9 74.24%

Витамин В12 192.8%

Витамин С 293.22%

Витамин D 71.4%

Витамин E 43.01%

Биотин 116.32%

Витамин К 78.74%

Витамин РР 225.45%

Калий 279.21%

Кальций 290.96%

Кремний 1675%

Магний 109.53%

Натрий 406.68%

Сера 383.6%

Фосфор 369.87%

Хлор 174.59%

Алюминий 5932.33%

Железо 115.41%

Йод 35.08%

Кобальт 484%

Литий 6%

Марганец 215.17%

Медь 162.34%

Никель 12.4%

Рубидий 423.83%

Селен 301.87%

Фтор 6.91%

Хром 54.6%

Цинк 168.56%

Бор 53.93%

Ванадий 842.5%

Молибден 107.71%

Витамин A 41.11%

Витамин В1 11.64%

Витамин В2 23.17%

Витамин В4 24.88%

Витамин В5 26.16%

Витамин В6 28.87%

Витамин В9 9.28%

Витамин В12 24.1%

Витамин С 36.65%

Витамин D 8.93%

Витамин E 5.38%

Биотин 14.54%

Витамин К 9.84%

Витамин РР 28.18%

Калий 34.9%

Кальций 36.37%

Кремний 209.38%

Магний 13.69%

Натрий 50.83%

Сера 47.95%

Фосфор 46.23%

Хлор 21.82%

Алюминий 741.54%

Железо 14.43%

Йод 4.39%

Кобальт 60.5%

Литий 0.75%

Марганец 26.9%

Медь 20.29%

Никель 1.55%

Рубидий 52.98%

Селен 37.73%

Фтор 0.86%

Хром 6.83%

Цинк 21.07%

Бор 6.74%

Ванадий 105.31%

Молибден 13.46%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2959.8 мкг	900 мкг	12	41.1
Витамин В1	1.4 мг	1.5 мг	3.4	11.6
Витамин В2	3.3 мг	1.8 мг	6.8	23.2
Витамин В4	995.1 мг	500 мг	7.3	24.9
Витамин В5	10.5 мг	5 мг	7.6	26.2
Витамин В6	4.6 мг	2 мг	8.4	28.9
Витамин В9	297 мкг	400 мкг	2.7	9.3
Витамин В12	5.8 мкг	3 мкг	7	24.1
Витамин С	263.9 мкг	90 мкг	10.7	36.7
Витамин D	7.1 мкг	10 мкг	2.6	8.9
Витамин E	6.5 мг	15 мг	1.6	5.4
Биотин	58.2 мг	50 мг	4.2	14.5
Витамин К	94.5 мкг	120 мкг	2.9	9.8
Витамин РР	45.1 мг	20 мг	8.2	28.2
Калий	6980.2 мг	2500 мг	10.2	34.9
Кальций	2909.6 мг	1000 мг	10.6	36.4
Кремний	502.5 мг	30 мг	61.1	209.4
Магний	438.1 мг	400 мг	4	13.7
Натрий	5286.8 мг	1300 мг	14.8	50.8
Сера	1918 мг	500 мг	14	48
Фосфор	2959 мг	800 мг	13.5	46.2
Хлор	4015.6 мг	2300 мг	6.4	21.8
Алюминий	1779.7 мкг	30 мкг	216.4	741.5
Железо	20.8 мг	18 мг	4.2	14.4
Йод	52.6 мкг	150 мкг	1.3	4.4
Кобальт	48.4 мкг	10 мкг	17.7	60.5
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.2	0.8
Марганец	4.3 мкг	2 мкг	7.8	26.9
Медь	1623.4 мкг	1000 мкг	5.9	20.3
Никель	24.8 мкг	200 мкг	0.5	1.6
Рубидий	847.7 мкг	200 мкг	15.5	53
Селен	166 мкг	55 мкг	11	37.7
Фтор	276.2 мкг	4000 мкг	0.3	0.9
Хром	27.3 мкг	50 мкг	2	6.8
Цинк	20.2 мг	12 мг	6.1	21.1
Бор	647.2 мкг	1200 мкг	2	6.7
Ванадий	168.5 мкг	20 мкг	30.7	105.3
Молибден	75.4 мкг	70 мкг	3.9	13.5