Главная
➠ Супы
➠ Свекольник
➠ Холодник литовский

Холодник литовский

Name: Холодник литовский
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Литовская
Ingredients: Свекла 2 шт.; Кефир 900 мл.; Вода 250 мл.; Сметана 100 гр.; Огурцы 2 - 3 шт.; Яйцо 2 - 3 шт.; Лук зелёный 1 пучок; Укроп 1 пучок; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу

13904

69 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (1) Похожие рецепты

Холодник не требует варки, его подают холодным, что является более актуальным для жарких летних дней. Готовится он обычно одним способом, но вот остовы для супа могут быть разными. Литовский холодник делается на кефире.

Кухня Литовская

Время готовки 50 мин.

Порции 8

Калорийность 73 ккал 734 ккал 92 ккал

Белки 3,4 гр. 34,4 гр. 4,3 гр.

Жиры 4,1 гр. 40,7 гр. 5,1 гр.

Углеводы 4,7 гр. 47,4 гр. 5,9 гр.

Вода 84,6 гр. 847,8 гр. 106,0 гр.

Пищевые волокна 1,8 гр. 17,9 гр. 2,2 гр.

Виктория Фролова (185 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления холодника литовского? Свеклу отварите в мундире, остудите, очистите и потрите на крупной терке.

Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите скорлупу и нарежьте кубиками.

Огурца помойте, снимите с них кожуру и нарежьте полосками.

Зелень помойте, мелко нарубите ее ножом.

В кастрюлю выложите свеклу и огурцы, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте. Соедините воду, сметану и кефир. Перелейте эту смесь к овощам, перемешайте. Добавьте зелень и яйца, еще раз хорошо перемешайте. Поставьте холодник в прохладное место на 15-20 минут.

Разлейте литовский холодник по мискам, украсьте веточками зелени и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 8.29%

Витамин В1 2.53%

Витамин В2 6.6%

Витамин В4 11.59%

Витамин В5 7.88%

Витамин В6 3.91%

Витамин В9 15.29%

Витамин В12 4.09%

Витамин С 7.26%

Витамин D 3.72%

Витамин E 1.24%

Биотин 7.7%

Витамин К 6.12%

Витамин РР 4.63%

Калий 9.92%

Кальций 4%

Кремний 0.37%

Магний 4.9%

Натрий 23.03%

Сера 9.89%

Фосфор 8.17%

Хлор 16.69%

Алюминий 33.47%

Железо 6.38%

Йод 2.58%

Кобальт 20.71%

Литий 0.19%

Марганец 14.87%

Медь 8.12%

Никель 0.03%

Рубидий 4.97%

Селен 9.99%

Фтор 0.35%

Хром 3.65%

Цинк 3.63%

Бор 0.4%

Ванадий 1.23%

Молибден 3.25%

Витамин A 83.03%

Витамин В1 25.31%

Витамин В2 66.09%

Витамин В4 116.12%

Витамин В5 78.99%

Витамин В6 39.14%

Витамин В9 153.18%

Витамин В12 41%

Витамин С 72.78%

Витамин D 37.3%

Витамин E 12.45%

Биотин 77.16%

Витамин К 61.32%

Витамин РР 46.41%

Калий 99.38%

Кальций 40.08%

Кремний 3.67%

Магний 49.07%

Натрий 230.79%

Сера 99.1%

Фосфор 81.89%

Хлор 167.24%

Алюминий 335.33%

Железо 63.97%

Йод 25.88%

Кобальт 207.49%

Литий 1.89%

Марганец 149.03%

Медь 81.38%

Никель 0.25%

Рубидий 49.83%

Селен 100.12%

Фтор 3.49%

Хром 36.6%

Цинк 36.39%

Бор 4.03%

Ванадий 12.32%

Молибден 32.52%

Витамин A 10.38%

Витамин В1 3.16%

Витамин В2 8.26%

Витамин В4 14.52%

Витамин В5 9.87%

Витамин В6 4.89%

Витамин В9 19.15%

Витамин В12 5.13%

Витамин С 9.1%

Витамин D 4.66%

Витамин E 1.56%

Биотин 9.65%

Витамин К 7.67%

Витамин РР 5.8%

Калий 12.42%

Кальций 5.01%

Кремний 0.46%

Магний 6.13%

Натрий 28.85%

Сера 12.39%

Фосфор 10.24%

Хлор 20.9%

Алюминий 41.92%

Железо 8%

Йод 3.24%

Кобальт 25.94%

Литий 0.24%

Марганец 18.63%

Медь 10.17%

Никель 0.03%

Рубидий 6.23%

Селен 12.52%

Фтор 0.44%

Хром 4.58%

Цинк 4.55%

Бор 0.5%

Ванадий 1.54%

Молибден 4.07%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	747.3 мкг	900 мкг	8.3	10.4
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	2.5	3.2
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	6.6	8.3
Витамин В4	580.6 мг	500 мг	11.6	14.5
Витамин В5	3.9 мг	5 мг	7.9	9.9
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	3.9	4.9
Витамин В9	612.7 мкг	400 мкг	15.3	19.1
Витамин В12	1.2 мкг	3 мкг	4.1	5.1
Витамин С	65.5 мкг	90 мкг	7.3	9.1
Витамин D	3.7 мкг	10 мкг	3.7	4.7
Витамин E	1.9 мг	15 мг	1.2	1.6
Биотин	38.6 мг	50 мг	7.7	9.6
Витамин К	73.6 мкг	120 мкг	6.1	7.7
Витамин РР	9.3 мг	20 мг	4.6	5.8
Калий	2484.6 мг	2500 мг	9.9	12.4
Кальций	400.8 мг	1000 мг	4	5
Кремний	1.1 мг	30 мг	0.4	0.5
Магний	196.3 мг	400 мг	4.9	6.1
Натрий	3000.2 мг	1300 мг	23	28.8
Сера	495.5 мг	500 мг	9.9	12.4
Фосфор	655.1 мг	800 мг	8.2	10.2
Хлор	3846.4 мг	2300 мг	16.7	20.9
Алюминий	100.6 мкг	30 мкг	33.5	41.9
Железо	11.5 мг	18 мг	6.4	8
Йод	38.8 мкг	150 мкг	2.6	3.2
Кобальт	20.7 мкг	10 мкг	20.7	25.9
Литий	1.3 мкг	70 мкг	0.2	0.2
Марганец	3 мкг	2 мкг	14.9	18.6
Медь	813.8 мкг	1000 мкг	8.1	10.2
Никель	0.5 мкг	200 мкг	0	0
Рубидий	99.7 мкг	200 мкг	5	6.2
Селен	55.1 мкг	55 мкг	10	12.5
Фтор	139.8 мкг	4000 мкг	0.3	0.4
Хром	18.3 мкг	50 мкг	3.7	4.6
Цинк	4.4 мг	12 мг	3.6	4.5
Бор	48.4 мкг	1200 мкг	0.4	0.5
Ванадий	2.5 мкг	20 мкг	1.2	1.5
Молибден	22.8 мкг	70 мкг	3.2	4.1