Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Сало свиное
➠ Венгерский гуляш из свинины

Венгерский гуляш из свинины

Name: Венгерский гуляш из свинины
Prep time: 80 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Венгерская
Ingredients: Свинина 350 гр.; Сало свиное 50 гр.; Картофель 3 шт.; Чеснок 3 зуб.; Болгарский перец сладкий 1 шт.; Тмин 1 ч.л.; Паприка 3 ст.л.; Соль по вкусу; Лук репчатый 1 головка; Перец чили 1 шт.

4861

38 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Венгерский гуляш из свинины – очень сытное блюдо, а точнее очень густой суп, которым можно накормить всю семью и по вкусу ничуть не хуже классического варианта из говядины. Единственный, но не очень значительный минус – продолжительное время приготовления блюда.

Кухня Венгерская

Время готовки 80 мин.

Порции 4

Калорийность 172 ккал 1554 ккал 388 ккал

Белки 7,5 гр. 68,0 гр. 17,0 гр.

Жиры 12,6 гр. 113,4 гр. 28,4 гр.

Углеводы 7,1 гр. 64,4 гр. 16,1 гр.

Вода 66,6 гр. 601,2 гр. 150,3 гр.

Пищевые волокна 1,7 гр. 15,3 гр. 3,8 гр.

Николай Богданов (209 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления венгерского гуляша из свинины? Сало нарежьте мелкими кубиками и жарьте его на сухой сковороде, пока из него полностью не вытопится жир, затем шумовкой удалите остатки сала из сковороды. При желании сало можно заменить подсолнечным маслом.

Мясо помойте, удалите прожилки и нарежьте небольшими полосками. Выложите мясо на сковороду, где было сало, и обжарьте на сильном огне до румяного цвета.

Лук очистите от шелухи и нарежьте. Добавьте лук на сковороду к мясу, жарьте 5 минут на среднем огне. Чеснок очистите и измельчите, добавьте его и тмин на сковороду, хорошо перемешайте и продолжайте жарить, периодически помешивая.

Болгарский перец помойте, очистите от семян и нарежьте соломкой. Картофель очистите, ополосните водой и нарежьте кубиками.

Сначала на сковороду к мясу положите перец и паприку, залейте кипятком или бульоном.

Когда бульон закипит, добавьте картофель и нарезанный острый перец, посолите по вкусу.

Сковороду накройте крышкой, убавьте огонь до минимального и тушите до готовности 30-40 минут. Затем выключите плиту и дайте блюду настояться 15 минут. Перед подачей на стол посыпьте блюдо рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 13.41%

Витамин В1 10.34%

Витамин В2 8.22%

Витамин В4 5.29%

Витамин В5 6.89%

Витамин В6 19.06%

Витамин В9 1.44%

Витамин В12 4.91%

Витамин С 67.91%

Витамин D 8.91%

Витамин E 8.87%

Биотин 0.2%

Витамин К 2.79%

Витамин РР 11.72%

Калий 8.54%

Кальций 2.27%

Кремний 26.59%

Магний 3.86%

Натрий 22.48%

Сера 14.61%

Фосфор 9.64%

Хлор 17.64%

Алюминий 147.61%

Железо 2.13%

Йод 0.54%

Кобальт 10.92%

Литий 16.55%

Марганец 21.99%

Медь 6.3%

Никель 0.94%

Рубидий 26.35%

Селен 2.39%

Фтор 0.11%

Хром 2.24%

Цинк 9.99%

Бор 2.01%

Ванадий 0.05%

Молибден 2.02%

Витамин A 121.1%

Витамин В1 93.41%

Витамин В2 74.28%

Витамин В4 47.78%

Витамин В5 62.27%

Витамин В6 172.19%

Витамин В9 12.97%

Витамин В12 44.33%

Витамин С 613.41%

Витамин D 80.5%

Витамин E 80.1%

Биотин 1.8%

Витамин К 25.23%

Витамин РР 105.84%

Калий 77.11%

Кальций 20.52%

Кремний 240.19%

Магний 34.9%

Натрий 203.05%

Сера 131.96%

Фосфор 87.05%

Хлор 159.37%

Алюминий 1333.33%

Железо 19.28%

Йод 4.84%

Кобальт 98.6%

Литий 149.48%

Марганец 198.63%

Медь 56.92%

Никель 8.46%

Рубидий 238.02%

Селен 21.6%

Фтор 0.99%

Хром 20.25%

Цинк 90.24%

Бор 18.2%

Ванадий 0.42%

Молибден 18.24%

Витамин A 30.28%

Витамин В1 23.35%

Витамин В2 18.57%

Витамин В4 11.95%

Витамин В5 15.57%

Витамин В6 43.05%

Витамин В9 3.24%

Витамин В12 11.08%

Витамин С 153.35%

Витамин D 20.13%

Витамин E 20.03%

Биотин 0.45%

Витамин К 6.31%

Витамин РР 26.46%

Калий 19.28%

Кальций 5.13%

Кремний 60.05%

Магний 8.73%

Натрий 50.76%

Сера 32.99%

Фосфор 21.76%

Хлор 39.84%

Алюминий 333.33%

Железо 4.82%

Йод 1.21%

Кобальт 24.65%

Литий 37.37%

Марганец 49.66%

Медь 14.23%

Никель 2.11%

Рубидий 59.51%

Селен 5.4%

Фтор 0.25%

Хром 5.06%

Цинк 22.56%

Бор 4.55%

Ванадий 0.11%

Молибден 4.56%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1089.9 мкг	900 мкг	13.4	30.3
Витамин В1	1.4 мг	1.5 мг	10.3	23.4
Витамин В2	1.3 мг	1.8 мг	8.2	18.6
Витамин В4	238.9 мг	500 мг	5.3	11.9
Витамин В5	3.1 мг	5 мг	6.9	15.6
Витамин В6	3.4 мг	2 мг	19.1	43
Витамин В9	51.9 мкг	400 мкг	1.4	3.2
Витамин В12	1.3 мкг	3 мкг	4.9	11.1
Витамин С	552.1 мкг	90 мкг	67.9	153.4
Витамин D	8.1 мкг	10 мкг	8.9	20.1
Витамин E	12 мг	15 мг	8.9	20
Биотин	0.9 мг	50 мг	0.2	0.5
Витамин К	30.3 мкг	120 мкг	2.8	6.3
Витамин РР	21.2 мг	20 мг	11.7	26.5
Калий	1927.7 мг	2500 мг	8.5	19.3
Кальций	205.2 мг	1000 мг	2.3	5.1
Кремний	72.1 мг	30 мг	26.6	60
Магний	139.6 мг	400 мг	3.9	8.7
Натрий	2639.6 мг	1300 мг	22.5	50.8
Сера	659.8 мг	500 мг	14.6	33
Фосфор	696.4 мг	800 мг	9.6	21.8
Хлор	3665.5 мг	2300 мг	17.6	39.8
Алюминий	400 мкг	30 мкг	147.6	333.3
Железо	3.5 мг	18 мг	2.1	4.8
Йод	7.3 мкг	150 мкг	0.5	1.2
Кобальт	9.9 мкг	10 мкг	10.9	24.7
Литий	104.6 мкг	70 мкг	16.5	37.4
Марганец	4 мкг	2 мкг	22	49.7
Медь	569.2 мкг	1000 мкг	6.3	14.2
Никель	16.9 мкг	200 мкг	0.9	2.1
Рубидий	476 мкг	200 мкг	26.4	59.5
Селен	11.9 мкг	55 мкг	2.4	5.4
Фтор	39.5 мкг	4000 мкг	0.1	0.2
Хром	10.1 мкг	50 мкг	2.2	5.1
Цинк	10.8 мг	12 мг	10	22.6
Бор	218.4 мкг	1200 мкг	2	4.6
Ванадий	0.1 мкг	20 мкг	0	0.1
Молибден	12.8 мкг	70 мкг	2	4.6