Главная
➠ Свиной гуляш с подливкой

Свиной гуляш с подливкой

Name: Свиной гуляш с подливкой
Prep time: 55 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Венгерская
Ingredients: Свинина 1 кг; Лук репчатый 300 гр.; Морковь 80 гр.; Томатная паста 2 ст.л.; Мука пшеничная 3 ст.л.; Масло растительное для жарки; Лавровый лист 2 шт.; Перец чёрный молотый 0,5 ч.л.; Приправа для свинины 1 ч.л.; Вода 550 мл.; Соль по вкусу

230

36 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Свиной гуляш с подливкой – это восхитительный рецепт, который вернет в детство. Именно в этом варианте мясо остается наиболее сочным и имеет нежную текстуру, отлично дополнит любой гарнир. Если не хочется готовить гарнир, вполне подойдут хлебобулочные изделия, чтобы собрать с тарелки вкуснейшую подливку. Приготовление аппетитного угощения займет не более часа.

Кухня Венгерская

Время готовки 55 мин.

Порции 6

Калорийность 216 ккал 3474 ккал 579 ккал

Белки 10,8 гр. 173,6 гр. 28,9 гр.

Жиры 16,3 гр. 261,6 гр. 43,6 гр.

Углеводы 6,7 гр. 107,5 гр. 17,9 гр.

Вода 61,1 гр. 982,5 гр. 163,8 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 15,6 гр. 2,6 гр.

Екатерина Кулеш (191 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Мясо ополаскиваем и промакиваем влагу салфетками. Нарезаем небольшими кусками.

В сковороде разогреваем столовую ложку растительного масла. Забрасываем мясо и на максимальном огне обжариваем до румяности.

Очищаем лук. Ополаскиваем и мелко рубим. Очищенную морковку промываем и мелко натираем на терке.

Сковороду размещаем на огне и наливаем растительное масло. Выкладываем лук и пассеруем 3 минуты на умеренном огне. Постоянно помешивая, доводим до золотистости.

Добавляем морковку и обжариваем пару минут.

К овощной обжарке кладем мясо. Приправляем специями и вливаем пол-литра воды. Доведя до закипания, прикрываем, убавляем нагрев и тушим полчаса.

На сухую сковороду кладем муку и размещаем на плите. Постоянно помешивая, обжариваем на среднем огне до изменения цвета.

Высыпаем обжаренную муку в небольшую миску и вливаем 50 миллилитров воды. Тщательно размешиваем до образования гладкой консистенции.

К тушеному мясу вводим мучную смесь и томатную пасту. Забрасываем лаврушку и солим. Хорошо размешиваем. Готовим еще 10 минут.

Готовый гуляш перекладываем в общее блюдо. При желании дополняем гарниром. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 12.43%

Витамин В1 16.1%

Витамин В2 10.68%

Витамин В4 8.23%

Витамин В5 9.4%

Витамин В6 22.28%

Витамин В9 1.23%

Витамин В12 7.87%

Витамин С 4.35%

Витамин D 14.29%

Витамин E 17.23%

Биотин 0.92%

Витамин К 1.65%

Витамин РР 16.29%

Калий 10.32%

Кальций 2.6%

Кремний 7.87%

Магний 6.46%

Натрий 15.18%

Сера 22.88%

Фосфор 13.58%

Хлор 10.43%

Алюминий 302.07%

Железо 3.01%

Йод 0.81%

Кобальт 20.94%

Литий 0.43%

Марганец 36.32%

Медь 9.71%

Никель 0.48%

Рубидий 44.95%

Селен 3.54%

Фтор 0.24%

Хром 1.25%

Цинк 15.17%

Бор 4.08%

Ванадий 45.58%

Молибден 4.44%

Витамин A 200.01%

Витамин В1 259.09%

Витамин В2 171.82%

Витамин В4 132.47%

Витамин В5 151.26%

Витамин В6 358.53%

Витамин В9 19.84%

Витамин В12 126.67%

Витамин С 69.97%

Витамин D 230%

Витамин E 277.31%

Биотин 14.76%

Витамин К 26.62%

Витамин РР 262.23%

Калий 166.04%

Кальций 41.84%

Кремний 126.67%

Магний 104%

Натрий 244.38%

Сера 368.23%

Фосфор 218.5%

Хлор 167.87%

Алюминий 4861.33%

Железо 48.41%

Йод 13.02%

Кобальт 337%

Литий 6.86%

Марганец 584.46%

Медь 156.2%

Никель 7.73%

Рубидий 723.4%

Селен 57%

Фтор 3.91%

Хром 20.1%

Цинк 244.2%

Бор 65.65%

Ванадий 733.5%

Молибден 71.42%

Витамин A 33.34%

Витамин В1 43.18%

Витамин В2 28.64%

Витамин В4 22.08%

Витамин В5 25.21%

Витамин В6 59.75%

Витамин В9 3.31%

Витамин В12 21.11%

Витамин С 11.66%

Витамин D 38.33%

Витамин E 46.22%

Биотин 2.46%

Витамин К 4.44%

Витамин РР 43.71%

Калий 27.67%

Кальций 6.97%

Кремний 21.11%

Магний 17.33%

Натрий 40.73%

Сера 61.37%

Фосфор 36.42%

Хлор 27.98%

Алюминий 810.22%

Железо 8.07%

Йод 2.17%

Кобальт 56.17%

Литий 1.14%

Марганец 97.41%

Медь 26.03%

Никель 1.29%

Рубидий 120.57%

Селен 9.5%

Фтор 0.65%

Хром 3.35%

Цинк 40.7%

Бор 10.94%

Ванадий 122.25%

Молибден 11.9%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1800.1 мкг	900 мкг	12.4	33.3
Витамин В1	3.9 мг	1.5 мг	16.1	43.2
Витамин В2	3.1 мг	1.8 мг	10.7	28.6
Витамин В4	662.4 мг	500 мг	8.2	22.1
Витамин В5	7.6 мг	5 мг	9.4	25.2
Витамин В6	7.2 мг	2 мг	22.3	59.8
Витамин В9	79.4 мкг	400 мкг	1.2	3.3
Витамин В12	3.8 мкг	3 мкг	7.9	21.1
Витамин С	63 мкг	90 мкг	4.3	11.7
Витамин D	23 мкг	10 мкг	14.3	38.3
Витамин E	41.6 мг	15 мг	17.2	46.2
Биотин	7.4 мг	50 мг	0.9	2.5
Витамин К	31.9 мкг	120 мкг	1.7	4.4
Витамин РР	52.4 мг	20 мг	16.3	43.7
Калий	4151.1 мг	2500 мг	10.3	27.7
Кальций	418.4 мг	1000 мг	2.6	7
Кремний	38 мг	30 мг	7.9	21.1
Магний	416 мг	400 мг	6.5	17.3
Натрий	3176.9 мг	1300 мг	15.2	40.7
Сера	1841.2 мг	500 мг	22.9	61.4
Фосфор	1748 мг	800 мг	13.6	36.4
Хлор	3861 мг	2300 мг	10.4	28
Алюминий	1458.4 мкг	30 мкг	302.1	810.2
Железо	8.7 мг	18 мг	3	8.1
Йод	19.5 мкг	150 мкг	0.8	2.2
Кобальт	33.7 мкг	10 мкг	20.9	56.2
Литий	4.8 мкг	70 мкг	0.4	1.1
Марганец	11.7 мкг	2 мкг	36.3	97.4
Медь	1562 мкг	1000 мкг	9.7	26
Никель	15.5 мкг	200 мкг	0.5	1.3
Рубидий	1446.8 мкг	200 мкг	44.9	120.6
Селен	31.3 мкг	55 мкг	3.5	9.5
Фтор	156.3 мкг	4000 мкг	0.2	0.7
Хром	10.1 мкг	50 мкг	1.2	3.4
Цинк	29.3 мг	12 мг	15.2	40.7
Бор	787.8 мкг	1200 мкг	4.1	10.9
Ванадий	146.7 мкг	20 мкг	45.6	122.3
Молибден	50 мкг	70 мкг	4.4	11.9