Главная
➠ Вторые блюда
➠ Гуляш
➠ Гуляш из телятины с подливкой

Гуляш из телятины с подливкой

Name: Гуляш из телятины с подливкой
Prep time: 90 min
Cook time: 60 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Венгерская
Ingredients: Телятина 600 гр.; Морковь 1 шт.; Вода 2 ст.; Мука пшеничная 1 ст.л.; Томатная паста 2 ст.л.; Паприка 1 ч.л.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Масло растительное для жарки

10956

46 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Гуляш из телятины с подливкой получается особенно нежным по вкусу. Ароматная густая подлива - еще один повод приготовить блюдо на семейный обед. Горячее можно подавать с картофелем или другим гарниром по вкусу.

Кухня Венгерская

Время готовки 90 мин.

Порции 4

Калорийность 117 ккал 1464 ккал 366 ккал

Белки 9,8 гр. 122,4 гр. 30,6 гр.

Жиры 7,4 гр. 92,6 гр. 23,2 гр.

Углеводы 2,7 гр. 33,8 гр. 8,4 гр.

Вода 77,7 гр. 969,9 гр. 242,5 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 5,0 гр. 1,3 гр.

Ирина Ермилова (165 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Телятина 600 гр. Морковь 1 шт. Вода 2 ст. Мука пшеничная 1 ст.л. Томатная паста 2 ст.л. Паприка 1 ч.л. Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Масло растительное для жарки

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления гуляша из телятины с подливкой? Режем свежую телятину на мелкие кусочки. Морковь очищаем и нарезаем тонкими кружочками.

Выкладываем мясо в кастрюлю, обмазанную растительным маслом. Томим, помешивая, 3-5 минут. Затем заливаем водой, солим, перчим и тушим 20 минут.

Спустя 20 минут добавляем паприку, кружочки сырой моркови, томатную пасту и муку. Перемешиваем содержимое на протяжении 1-2 минут, а затем оставляем блюдо томиться на 40 минут. Проверяем готовность по мягкости телятины.

Когда мясо хорошо потушится и подливка загустеет, блюдо можно снимать с плиты и раскладывать по тарелкам. Гуляш из телятины с подливкой готов!

Витамины и минералы

Витамин A 14.56%

Витамин В1 6.93%

Витамин В2 8.41%

Витамин В4 10.44%

Витамин В5 10.54%

Витамин В6 13.11%

Витамин В9 1.45%

Витамин В12 33.67%

Витамин С 4.67%

Витамин D 0%

Витамин E 20.38%

Биотин 5.39%

Витамин К 2.05%

Витамин РР 24.97%

Калий 10.32%

Кальций 2.02%

Кремний 5.91%

Магний 6.98%

Натрий 18.52%

Сера 21.6%

Фосфор 13.58%

Хлор 14.67%

Алюминий 60.41%

Железо 10.05%

Йод 1.36%

Кобальт 38.24%

Литий 0.48%

Марганец 5.07%

Медь 14.52%

Никель 0.53%

Рубидий 0.66%

Селен 0.27%

Фтор 1.95%

Хром 0.44%

Цинк 13.52%

Бор 1%

Ванадий 36.8%

Молибден 5.51%

Витамин A 181.69%

Витамин В1 86.46%

Витамин В2 104.91%

Витамин В4 130.19%

Витамин В5 131.49%

Витамин В6 163.51%

Витамин В9 18.09%

Витамин В12 420%

Витамин С 58.27%

Витамин D 0%

Витамин E 254.29%

Биотин 67.24%

Витамин К 25.52%

Витамин РР 311.45%

Калий 128.78%

Кальций 25.21%

Кремний 73.77%

Магний 87.03%

Натрий 231.04%

Сера 269.44%

Фосфор 169.44%

Хлор 183.06%

Алюминий 753.67%

Железо 125.32%

Йод 17%

Кобальт 477%

Литий 6.03%

Марганец 63.3%

Медь 181.14%

Никель 6.63%

Рубидий 8.23%

Селен 3.37%

Фтор 24.35%

Хром 5.47%

Цинк 168.67%

Бор 12.44%

Ванадий 459.04%

Молибден 68.77%

Витамин A 45.42%

Витамин В1 21.61%

Витамин В2 26.23%

Витамин В4 32.55%

Витамин В5 32.87%

Витамин В6 40.88%

Витамин В9 4.52%

Витамин В12 105%

Витамин С 14.57%

Витамин D 0%

Витамин E 63.57%

Биотин 16.81%

Витамин К 6.38%

Витамин РР 77.86%

Калий 32.19%

Кальций 6.3%

Кремний 18.44%

Магний 21.76%

Натрий 57.76%

Сера 67.36%

Фосфор 42.36%

Хлор 45.77%

Алюминий 188.42%

Железо 31.33%

Йод 4.25%

Кобальт 119.25%

Литий 1.51%

Марганец 15.83%

Медь 45.29%

Никель 1.66%

Рубидий 2.06%

Селен 0.84%

Фтор 6.09%

Хром 1.37%

Цинк 42.17%

Бор 3.11%

Ванадий 114.76%

Молибден 17.19%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1635.2 мкг	900 мкг	14.6	45.4
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	6.9	21.6
Витамин В2	1.9 мг	1.8 мг	8.4	26.2
Витамин В4	651 мг	500 мг	10.4	32.5
Витамин В5	6.6 мг	5 мг	10.5	32.9
Витамин В6	3.3 мг	2 мг	13.1	40.9
Витамин В9	72.4 мкг	400 мкг	1.5	4.5
Витамин В12	12.6 мкг	3 мкг	33.7	105
Витамин С	52.4 мкг	90 мкг	4.7	14.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	38.1 мг	15 мг	20.4	63.6
Биотин	33.6 мг	50 мг	5.4	16.8
Витамин К	30.6 мкг	120 мкг	2	6.4
Витамин РР	62.3 мг	20 мг	25	77.9
Калий	3219.4 мг	2500 мг	10.3	32.2
Кальций	252.1 мг	1000 мг	2	6.3
Кремний	22.1 мг	30 мг	5.9	18.4
Магний	348.1 мг	400 мг	7	21.8
Натрий	3003.5 мг	1300 мг	18.5	57.8
Сера	1347.2 мг	500 мг	21.6	67.4
Фосфор	1355.5 мг	800 мг	13.6	42.4
Хлор	4210.4 мг	2300 мг	14.7	45.8
Алюминий	226.1 мкг	30 мкг	60.4	188.4
Железо	22.6 мг	18 мг	10	31.3
Йод	25.5 мкг	150 мкг	1.4	4.3
Кобальт	47.7 мкг	10 мкг	38.2	119.3
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.5	1.5
Марганец	1.3 мкг	2 мкг	5.1	15.8
Медь	1811.4 мкг	1000 мкг	14.5	45.3
Никель	13.3 мкг	200 мкг	0.5	1.7
Рубидий	16.5 мкг	200 мкг	0.7	2.1
Селен	1.9 мкг	55 мкг	0.3	0.8
Фтор	973.8 мкг	4000 мкг	2	6.1
Хром	2.7 мкг	50 мкг	0.4	1.4
Цинк	20.2 мг	12 мг	13.5	42.2
Бор	149.3 мкг	1200 мкг	1	3.1
Ванадий	91.8 мкг	20 мкг	36.8	114.8
Молибден	48.1 мкг	70 мкг	5.5	17.2