Главная
➠ Вторые блюда
➠ Гуляш
➠ Гуляш из сердца говяжьего с подливкой

Гуляш из сердца говяжьего с подливкой

Name: Гуляш из сердца говяжьего с подливкой
Prep time: 160 min
Cook time: 40 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Венгерская
Ingredients: Говяжье сердце 0,6 - 0.7 кг; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 1 - 2 головка; Соль по вкусу; Сахар-песок 1 ст.л.; Мука пшеничная 2 ст.л.; Томатная паста 2 ст.л.; Сметана 2 - 3 ст.л.; Приправа (на выбор) по вкусу; Масло подсолнечное 1 - 2 ст.л.

21575

28 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Гуляш из говяжьего сердца с подливкой не только вкусное, но и очень питательное блюдо. Приготовив такой гуляш на ужин, вы порадуете своих близких новым оригинальным вкусом, разнообразите и обогатите свой рацион.

Кухня Венгерская

Время готовки 160 мин.

Порции 6

Калорийность 124 ккал 1887 ккал 315 ккал

Белки 11,2 гр. 171,3 гр. 28,5 гр.

Жиры 5,9 гр. 90,0 гр. 15,0 гр.

Углеводы 7,6 гр. 115,3 гр. 19,2 гр.

Вода 72,6 гр. 1108,1 гр. 184,7 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 10,6 гр. 1,8 гр.

Ирина Винокурова (176 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Готовить гуляш из сердца говяжьего с подливкой просто! Сердце разрежьте и хорошо промойте.

Поставьте его вариться на 1,5-2 часа до готовности.

Готовое сердце нарежьте тонкими дольками.

Морковку и лук очистите.

Морковь натрите на крупной терке, лук мелко нарежьте.

На хорошо разогретой сковороде обжарьте овощи.

Добавьте в зажарку муку, перемешайте.

Затем положите сметану и томатную пасту, посолите и приправьте по вкусу.

Добавьте нарезанное сердце на сковородку и влейте полстакана воды. доведите подливку до кипения, затем убавьте огонь и тушите гуляш 15-20 минут.

Готовый гуляш из сердца подавайте со свежей зеленью и любимым гарниром.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 18.54%

Витамин В1 17.83%

Витамин В2 29.06%

Витамин В4 1.72%

Витамин В5 34.43%

Витамин В6 13.37%

Витамин В9 1.47%

Витамин В12 218.95%

Витамин С 6.73%

Витамин D 0.05%

Витамин E 11.01%

Биотин 11.58%

Витамин К 1.26%

Витамин РР 30.16%

Калий 10.59%

Кальций 2.08%

Кремний 6.44%

Магний 6.62%

Натрий 17.13%

Сера 23.95%

Фосфор 19.69%

Хлор 10.9%

Алюминий 224.09%

Железо 19.71%

Йод 3.87%

Кобальт 51.17%

Литий 0.39%

Марганец 5.57%

Медь 28.7%

Никель 0.37%

Рубидий 31.73%

Селен 26.48%

Фтор 1%

Хром 38.94%

Цинк 13.27%

Бор 3.05%

Ванадий 37.44%

Молибден 21.98%

Витамин A 282.94%

Витамин В1 272.13%

Витамин В2 443.5%

Витамин В4 26.26%

Витамин В5 525.46%

Витамин В6 204.08%

Витамин В9 22.4%

Витамин В12 3341.84%

Витамин С 102.71%

Витамин D 0.69%

Витамин E 168.05%

Биотин 176.81%

Витамин К 19.3%

Витамин РР 460.37%

Калий 161.68%

Кальций 31.75%

Кремний 98.33%

Магний 101.04%

Натрий 261.43%

Сера 365.57%

Фосфор 300.58%

Хлор 166.29%

Алюминий 3420.33%

Железо 300.8%

Йод 59.1%

Кобальт 781%

Литий 6%

Марганец 85.04%

Медь 437.99%

Никель 5.65%

Рубидий 484.23%

Селен 404.09%

Фтор 15.29%

Хром 594.4%

Цинк 202.51%

Бор 46.54%

Ванадий 571.5%

Молибден 335.5%

Витамин A 47.16%

Витамин В1 45.35%

Витамин В2 73.92%

Витамин В4 4.38%

Витамин В5 87.58%

Витамин В6 34.01%

Витамин В9 3.73%

Витамин В12 556.97%

Витамин С 17.12%

Витамин D 0.12%

Витамин E 28.01%

Биотин 29.47%

Витамин К 3.22%

Витамин РР 76.73%

Калий 26.95%

Кальций 5.29%

Кремний 16.39%

Магний 16.84%

Натрий 43.57%

Сера 60.93%

Фосфор 50.1%

Хлор 27.72%

Алюминий 570.06%

Железо 50.13%

Йод 9.85%

Кобальт 130.17%

Литий 1%

Марганец 14.17%

Медь 73%

Никель 0.94%

Рубидий 80.7%

Селен 67.35%

Фтор 2.55%

Хром 99.07%

Цинк 33.75%

Бор 7.76%

Ванадий 95.25%

Молибден 55.92%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2546.5 мкг	900 мкг	18.5	47.2
Витамин В1	4.1 мг	1.5 мг	17.8	45.4
Витамин В2	8 мг	1.8 мг	29.1	73.9
Витамин В4	131.3 мг	500 мг	1.7	4.4
Витамин В5	26.3 мг	5 мг	34.4	87.6
Витамин В6	4.1 мг	2 мг	13.4	34
Витамин В9	89.6 мкг	400 мкг	1.5	3.7
Витамин В12	100.3 мкг	3 мкг	219	557
Витамин С	92.4 мкг	90 мкг	6.7	17.1
Витамин D	0.1 мкг	10 мкг	0	0.1
Витамин E	25.2 мг	15 мг	11	28
Биотин	88.4 мг	50 мг	11.6	29.5
Витамин К	23.2 мкг	120 мкг	1.3	3.2
Витамин РР	92.1 мг	20 мг	30.2	76.7
Калий	4042 мг	2500 мг	10.6	26.9
Кальций	317.5 мг	1000 мг	2.1	5.3
Кремний	29.5 мг	30 мг	6.4	16.4
Магний	404.2 мг	400 мг	6.6	16.8
Натрий	3398.6 мг	1300 мг	17.1	43.6
Сера	1827.9 мг	500 мг	24	60.9
Фосфор	2404.7 мг	800 мг	19.7	50.1
Хлор	3824.7 мг	2300 мг	10.9	27.7
Алюминий	1026.1 мкг	30 мкг	224.1	570.1
Железо	54.1 мг	18 мг	19.7	50.1
Йод	88.7 мкг	150 мкг	3.9	9.9
Кобальт	78.1 мкг	10 мкг	51.2	130.2
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.4	1
Марганец	1.7 мкг	2 мкг	5.6	14.2
Медь	4379.9 мкг	1000 мкг	28.7	73
Никель	11.3 мкг	200 мкг	0.4	0.9
Рубидий	968.5 мкг	200 мкг	31.7	80.7
Селен	222.2 мкг	55 мкг	26.5	67.3
Фтор	611.6 мкг	4000 мкг	1	2.5
Хром	297.2 мкг	50 мкг	38.9	99.1
Цинк	24.3 мг	12 мг	13.3	33.8
Бор	558.5 мкг	1200 мкг	3	7.8
Ванадий	114.3 мкг	20 мкг	37.4	95.3
Молибден	234.9 мкг	70 мкг	22	55.9