Главная
➠ Вторые блюда
➠ Гуляш
➠ Гуляш из говяжьей печени с подливкой

Гуляш из говяжьей печени с подливкой

Name: Гуляш из говяжьей печени с подливкой
Prep time: 55 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Венгерская
Ingredients: Говяжья печень 600 гр.; Вода 100 мл.; Молоко коровье 100 мл.; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 1 шт.; Мука пшеничная 3 ст.л.; Сметана 70 гр.; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу; Масло растительное для жарки

14462

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Хотите приготовить необычное и вкусное блюдо для всей семьи? Отличным вариантом станет приготовление гуляша из говяжьей печени с подливкой. Рецепт максимально простой, все ингредиенты доступны каждой хозяйке, а блюдо в результате получается просто замечательным!

Кухня Венгерская

Время готовки 55 мин.

Порции 6

Калорийность 198 ккал 1944 ккал 324 ккал

Белки 12,1 гр. 119,4 гр. 19,9 гр.

Жиры 11,9 гр. 117,4 гр. 19,6 гр.

Углеводы 10,1 гр. 98,8 гр. 16,5 гр.

Вода 63,3 гр. 622,2 гр. 103,7 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 7,8 гр. 1,3 гр.

Ирина Рыленко (190 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Чтобы приготовить гуляш из говяжьей печени с подливкой, говяжью печенку необходимо очистить от пленок, порезать небольшими кусочками и залить молоком, оставить на 40 минут. Данная манипуляция избавит печенку от имеющейся горечи и сделает ее более нежной.

Спустя время извлекаем печенку из молока, выкладываем ее в разогретую сковороду. Обжариваем на раскаленном растительном масле в течение 5-7 минут, не забывая подсолить.

После этого добавляем к содержимому сковороды подготовленные овощи – тертую морковь и измельченный репчатый лук. Тушим все вместе до мягкости овощей.

Смешиваем пшеничную муку и воду. Вливаем полученную смесь в сковороду. В результате получится густая подливка.

Теперь самое время добавить в готовящийся гуляш сметану. Приправляем все ингредиенты молотым перцем, при необходимости досаливаем. После тщательного перемешивания тушим блюдо 5-7 минут под закрытой крышкой.

Гуляш из говяжьей печени готов!

Приятного вам аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 584.75%

Витамин В1 15.64%

Витамин В2 77.1%

Витамин В4 80.32%

Витамин В5 84.57%

Витамин В6 25.45%

Витамин В9 37.85%

Витамин В12 1221.65%

Витамин С 23.8%

Витамин D 7.41%

Витамин E 28.81%

Биотин 120.68%

Витамин К 4.1%

Витамин РР 41.63%

Калий 10.26%

Кальций 2.99%

Кремний 8.22%

Магний 7.62%

Натрий 23.44%

Сера 31.9%

Фосфор 26.54%

Хлор 18.84%

Алюминий 178.57%

Железо 26.28%

Йод 3.04%

Кобальт 128.85%

Литий 0.61%

Марганец 16.7%

Медь 234.77%

Никель 19.64%

Рубидий 19%

Селен 45.03%

Фтор 3.72%

Хром 40.14%

Цинк 26.74%

Бор 2.69%

Ванадий 69.58%

Молибден 100.28%

Витамин A 5748.06%

Витамин В1 153.72%

Витамин В2 757.88%

Витамин В4 789.56%

Витамин В5 831.31%

Витамин В6 250.22%

Витамин В9 372.03%

Витамин В12 12008.78%

Витамин С 233.93%

Витамин D 72.8%

Витамин E 283.25%

Биотин 1186.29%

Витамин К 40.27%

Витамин РР 409.23%

Калий 100.89%

Кальций 29.43%

Кремний 80.83%

Магний 74.92%

Натрий 230.41%

Сера 313.61%

Фосфор 260.93%

Хлор 185.23%

Алюминий 1755.33%

Железо 258.34%

Йод 29.84%

Кобальт 1266.58%

Литий 6%

Марганец 164.13%

Медь 2307.76%

Никель 193.05%

Рубидий 186.73%

Селен 442.61%

Фтор 36.53%

Хром 394.54%

Цинк 262.85%

Бор 26.48%

Ванадий 684%

Молибден 985.77%

Витамин A 958.01%

Витамин В1 25.62%

Витамин В2 126.31%

Витамин В4 131.59%

Витамин В5 138.55%

Витамин В6 41.7%

Витамин В9 62.01%

Витамин В12 2001.46%

Витамин С 38.99%

Витамин D 12.13%

Витамин E 47.21%

Биотин 197.72%

Витамин К 6.71%

Витамин РР 68.21%

Калий 16.81%

Кальций 4.9%

Кремний 13.47%

Магний 12.49%

Натрий 38.4%

Сера 52.27%

Фосфор 43.49%

Хлор 30.87%

Алюминий 292.56%

Железо 43.06%

Йод 4.97%

Кобальт 211.1%

Литий 1%

Марганец 27.36%

Медь 384.63%

Никель 32.18%

Рубидий 31.12%

Селен 73.77%

Фтор 6.09%

Хром 65.76%

Цинк 43.81%

Бор 4.41%

Ванадий 114%

Молибден 164.3%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	51732.6 мкг	900 мкг	584.7	958
Витамин В1	2.3 мг	1.5 мг	15.6	25.6
Витамин В2	13.6 мг	1.8 мг	77.1	126.3
Витамин В4	3947.8 мг	500 мг	80.3	131.6
Витамин В5	41.6 мг	5 мг	84.6	138.6
Витамин В6	5 мг	2 мг	25.5	41.7
Витамин В9	1488.1 мкг	400 мкг	37.8	62
Витамин В12	360.3 мкг	3 мкг	1221.6	2001.5
Витамин С	210.5 мкг	90 мкг	23.8	39
Витамин D	7.3 мкг	10 мкг	7.4	12.1
Витамин E	42.5 мг	15 мг	28.8	47.2
Биотин	593.1 мг	50 мг	120.7	197.7
Витамин К	48.3 мкг	120 мкг	4.1	6.7
Витамин РР	81.8 мг	20 мг	41.6	68.2
Калий	2522.2 мг	2500 мг	10.3	16.8
Кальций	294.3 мг	1000 мг	3	4.9
Кремний	24.3 мг	30 мг	8.2	13.5
Магний	299.7 мг	400 мг	7.6	12.5
Натрий	2995.3 мг	1300 мг	23.4	38.4
Сера	1568.1 мг	500 мг	31.9	52.3
Фосфор	2087.4 мг	800 мг	26.5	43.5
Хлор	4260.4 мг	2300 мг	18.8	30.9
Алюминий	526.6 мкг	30 мкг	178.6	292.6
Железо	46.5 мг	18 мг	26.3	43.1
Йод	44.8 мкг	150 мкг	3	5
Кобальт	126.7 мкг	10 мкг	128.8	211.1
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.6	1
Марганец	3.3 мкг	2 мкг	16.7	27.4
Медь	23077.6 мкг	1000 мкг	234.8	384.6
Никель	386.1 мкг	200 мкг	19.6	32.2
Рубидий	373.5 мкг	200 мкг	19	31.1
Селен	243.4 мкг	55 мкг	45	73.8
Фтор	1461.3 мкг	4000 мкг	3.7	6.1
Хром	197.3 мкг	50 мкг	40.1	65.8
Цинк	31.5 мг	12 мг	26.7	43.8
Бор	317.8 мкг	1200 мкг	2.7	4.4
Ванадий	136.8 мкг	20 мкг	69.6	114
Молибден	690 мкг	70 мкг	100.3	164.3