Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Салат Кубанский на зиму

Салат Кубанский на зиму

Name: Салат Кубанский на зиму
Prep time: PT1D
Cook time: 15 min
Total time: PT1D15M
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры свежие 1 кг; Огурцы 750 гр.; Болгарский перец сладкий 750 гр.; Лавровый лист 5 шт.; Масло растительное 250 мл.; Капуста белокочанная 1 кг; Морковь 750 гр.; Сахар-песок 80 гр.; Соль 2 ст.л.; Перец чили 1 - 2 шт.; Перец чёрный горошек 20 гр.; Уксус столовый 9% 100 мл.

7715

179 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Кубанский салат богат различными яркими овощами, вкус которых хорошо сочетается между собой. Его можно отнести к салатам-ассорти. Такие заготовки придутся по душе людям, которые часто употребляют в пищу овощи и не желают отказываться от своей привычки даже зимой.

Кухня Русская

Время готовки 1 д.

Порции 3

Калорийность 30 ккал 1354 ккал 451 ккал

Белки 1,1 гр. 47,2 гр. 15,7 гр.

Жиры 0,1 гр. 5,1 гр. 1,7 гр.

Углеводы 6,1 гр. 271,6 гр. 90,5 гр.

Вода 88,3 гр. 3920,9 гр. 1307,0 гр.

Пищевые волокна 1,6 гр. 70,5 гр. 23,5 гр.

Анастасия Орлова (249 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Приступим к готовке кубанского салата на зиму. Нашинковать капусту, добавить соль, перемешать, обмять руками, чтобы капуста пустила сок. Помидоры помыть.

Томаты и огурцы нарезать, как на обычный овощной салат. Морковь и перец порезать соломкой.

Все овощи смешать.

Всыпать сахарный песок, влить растительное масло. Добавить лавровый лист, перец горошком и уксус. Все перемешать, накрыть крышкой и оставить на 1 час.

Поставить на средний огонь, довести до кипения. После закипания тушить 15 мин., изредка перемешивая. После этого разложить салат по простерилизованным банкам, закатать, перевернуть на крышки и укутать до остывания.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 47.58%

Витамин В1 3.82%

Витамин В2 3.02%

Витамин В4 1.24%

Витамин В5 4.04%

Витамин В6 7.87%

Витамин В9 3.88%

Витамин В12 0%

Витамин С 64.53%

Витамин D 0%

Витамин E 2.8%

Биотин 0.51%

Витамин К 21.62%

Витамин РР 3.14%

Калий 7.86%

Кальций 2.88%

Кремний 30.97%

Магний 3.68%

Натрий 41.24%

Сера 3.57%

Фосфор 4.18%

Хлор 36.23%

Алюминий 283.25%

Железо 3.58%

Йод 1.54%

Кобальт 14.42%

Литий 29.17%

Марганец 10.47%

Медь 7.87%

Никель 0.97%

Рубидий 5.03%

Селен 0.62%

Фтор 0.44%

Хром 5.11%

Цинк 2.44%

Бор 6.41%

Ванадий 88.13%

Молибден 10.65%

Витамин A 2112.15%

Витамин В1 169.69%

Витамин В2 133.9%

Витамин В4 55.13%

Витамин В5 179.55%

Витамин В6 349.59%

Витамин В9 172.19%

Витамин В12 0%

Витамин С 2864.74%

Витамин D 0%

Витамин E 124.53%

Биотин 22.5%

Витамин К 959.6%

Витамин РР 139.47%

Калий 348.78%

Кальций 127.88%

Кремний 1375%

Магний 163.2%

Натрий 1830.88%

Сера 158.28%

Фосфор 185.57%

Хлор 1608.65%

Алюминий 12575%

Железо 158.75%

Йод 68.33%

Кобальт 640%

Литий 1295%

Марганец 464.68%

Медь 349.19%

Никель 43.25%

Рубидий 223.13%

Селен 27.5%

Фтор 19.51%

Хром 227%

Цинк 108.42%

Бор 284.38%

Ванадий 3912.5%

Молибден 472.86%

Витамин A 704.05%

Витамин В1 56.56%

Витамин В2 44.63%

Витамин В4 18.38%

Витамин В5 59.85%

Витамин В6 116.53%

Витамин В9 57.4%

Витамин В12 0%

Витамин С 954.91%

Витамин D 0%

Витамин E 41.51%

Биотин 7.5%

Витамин К 319.87%

Витамин РР 46.49%

Калий 116.26%

Кальций 42.63%

Кремний 458.33%

Магний 54.4%

Натрий 610.29%

Сера 52.76%

Фосфор 61.86%

Хлор 536.22%

Алюминий 4191.67%

Железо 52.92%

Йод 22.78%

Кобальт 213.33%

Литий 431.67%

Марганец 154.89%

Медь 116.4%

Никель 14.42%

Рубидий 74.38%

Селен 9.17%

Фтор 6.5%

Хром 75.67%

Цинк 36.14%

Бор 94.79%

Ванадий 1304.17%

Молибден 157.62%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	19009.4 мкг	900 мкг	47.6	704.1
Витамин В1	2.5 мг	1.5 мг	3.8	56.6
Витамин В2	2.4 мг	1.8 мг	3	44.6
Витамин В4	275.7 мг	500 мг	1.2	18.4
Витамин В5	9 мг	5 мг	4	59.8
Витамин В6	7 мг	2 мг	7.9	116.5
Витамин В9	688.8 мкг	400 мкг	3.9	57.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2578.3 мкг	90 мкг	64.5	954.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	18.7 мг	15 мг	2.8	41.5
Биотин	11.3 мг	50 мг	0.5	7.5
Витамин К	1151.5 мкг	120 мкг	21.6	319.9
Витамин РР	27.9 мг	20 мг	3.1	46.5
Калий	8719.6 мг	2500 мг	7.9	116.3
Кальций	1278.8 мг	1000 мг	2.9	42.6
Кремний	412.5 мг	30 мг	31	458.3
Магний	652.8 мг	400 мг	3.7	54.4
Натрий	23801.5 мг	1300 мг	41.2	610.3
Сера	791.4 мг	500 мг	3.6	52.8
Фосфор	1484.5 мг	800 мг	4.2	61.9
Хлор	36999 мг	2300 мг	36.2	536.2
Алюминий	3772.5 мкг	30 мкг	283.3	4191.7
Железо	28.6 мг	18 мг	3.6	52.9
Йод	102.5 мкг	150 мкг	1.5	22.8
Кобальт	64 мкг	10 мкг	14.4	213.3
Литий	906.5 мкг	70 мкг	29.2	431.7
Марганец	9.3 мкг	2 мкг	10.5	154.9
Медь	3491.9 мкг	1000 мкг	7.9	116.4
Никель	86.5 мкг	200 мкг	1	14.4
Рубидий	446.3 мкг	200 мкг	5	74.4
Селен	15.1 мкг	55 мкг	0.6	9.2
Фтор	780.5 мкг	4000 мкг	0.4	6.5
Хром	113.5 мкг	50 мкг	5.1	75.7
Цинк	13 мг	12 мг	2.4	36.1
Бор	3412.5 мкг	1200 мкг	6.4	94.8
Ванадий	782.5 мкг	20 мкг	88.1	1304.2
Молибден	331 мкг	70 мкг	10.7	157.6