Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Салат с рисом «Сытая зима»

Салат с рисом «Сытая зима»

Name: Салат с рисом «Сытая зима»
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 5
Cuisine: Русская
Ingredients: Рис длиннозерный 1,5 ст.; Помидоры свежие 3 кг; Болгарский перец сладкий 600 - 700 гр.; Морковь 500 гр.; Лук репчатый 1 кг; Масло растительное 150 мл.; Сахар-песок 100 гр.; Уксус столовый 9% 100 мл.; Перец чили 1 шт.; Соль 2 ст.л.

9994

81 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Сытая зима – это овощной салат, состоящий из моркови, перца, помидоров и лука с добавлением риса. Для вас закатка такого салата в новинку? Давайте готовить вместе! Такой сытный салат выручит вас не раз, когда гости уже на пороге и необходимо накрыть стол за 5 минут. Итак, приступим!

Кухня Русская

Время готовки 50 мин.

Порции 5

Калорийность 54 ккал 1877 ккал 375 ккал

Белки 1,4 гр. 48,0 гр. 9,6 гр.

Жиры 0,1 гр. 5,1 гр. 1,0 гр.

Углеводы 12,3 гр. 424,0 гр. 84,8 гр.

Вода 81,5 гр. 2816,1 гр. 563,2 гр.

Пищевые волокна 1,7 гр. 59,8 гр. 12,0 гр.

Надежда Кудрявцева (167 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Приступим к готовке салата с рисом «Сытая зима». Помидоры промываем под проточной водой, выкладываем на кухонное полотенце и оставляем, чтобы они немного просохли. Затем разрезаем помидоры пополам, удаляем плодоножку и измельчаем их на блендере. Томатное пюре выкладываем в глубокую кастрюлю, ставим на средний огонь и доводим до кипения. Затем добавляем в помидоры соль и сахар, хорошо перемешиваем и варим пюре на медленном огне 8-10 минут.

Морковь чистим, промываем и натираем на крупной терке.

Репчатый лук чистим, промываем и замачиваем на 10-15 минут в холодной воде, чтобы он не раздражал глаза при нарезке. Затем шинкуем лук тонкими кольцами, а если лук большой – полукольцами.

Болгарский перец промываем, выкладываем на кухонное полотенце и оставляем на 10-15 минут, чтобы он немного обсох. Затем разрезаем перец пополам, удаляем плодоножку и семена. Перец нарезаем кубиками или тонкой стружкой. Острый перец чистим, удаляем семена и плодоножку, нарезаем мелкими кубиками.

В кастрюлю к томатному пюре добавляем нарезанные овощи, перемешиваем и доводим до кипения.

Рис высыпаем в глубокую емкость, ошпариваем кипятком, сливаем его и добавляем в кастрюлю к овощам, затем наливаем растительное масло. Перемешиваем все ингредиенты и оставляем тушиться на медленном огне 8-10 минут. После чего в кастрюлю добавляем уксус, перемешиваем, тушим еще 5-7 минут и снимаем салат с огня.

Готовый салат раскладываем по стерилизованным банкам, плотно закручиваем прокипяченными крышками, переворачиваем банки вверх дном и оставляем до полного остывания при комнатной температуре. Затем убираем банки с салатом в темное прохладное место на хранение.

Витамины и минералы

Витамин A 42.14%

Витамин В1 3.84%

Витамин В2 2.45%

Витамин В4 1.65%

Витамин В5 2.85%

Витамин В6 8.01%

Витамин В9 2.06%

Витамин В12 0%

Витамин С 59.01%

Витамин D 0%

Витамин E 2.52%

Биотин 1.06%

Витамин К 4.56%

Витамин РР 4.12%

Калий 7.66%

Кальций 2.41%

Кремний 52.77%

Магний 3.59%

Натрий 52.45%

Сера 6.08%

Фосфор 5.98%

Хлор 46.7%

Алюминий 671.97%

Железо 3.7%

Йод 1.84%

Кобальт 28.6%

Литий 31.47%

Марганец 10.45%

Медь 9.21%

Никель 1.43%

Рубидий 74.49%

Селен 2.08%

Фтор 0.64%

Хром 4.35%

Цинк 4.43%

Бор 12.32%

Ванадий 77.42%

Молибден 11%

Витамин A 1455.98%

Витамин В1 132.67%

Витамин В2 84.75%

Витамин В4 57.14%

Витамин В5 98.44%

Витамин В6 276.7%

Витамин В9 71.27%

Витамин В12 0%

Витамин С 2038.82%

Витамин D 0%

Витамин E 87.05%

Биотин 36.6%

Витамин К 157.49%

Витамин РР 142.23%

Калий 264.51%

Кальций 83.15%

Кремний 1823.33%

Магний 124.14%

Натрий 1812.27%

Сера 210.04%

Фосфор 206.77%

Хлор 1613.39%

Алюминий 23216.67%

Железо 127.68%

Йод 63.68%

Кобальт 988%

Литий 1087.14%

Марганец 361.03%

Медь 318.12%

Никель 49.43%

Рубидий 2573.75%

Селен 71.8%

Фтор 22.21%

Хром 150.12%

Цинк 153.15%

Бор 425.5%

Ванадий 2675%

Молибден 380%

Витамин A 291.2%

Витамин В1 26.53%

Витамин В2 16.95%

Витамин В4 11.43%

Витамин В5 19.69%

Витамин В6 55.34%

Витамин В9 14.25%

Витамин В12 0%

Витамин С 407.76%

Витамин D 0%

Витамин E 17.41%

Биотин 7.32%

Витамин К 31.5%

Витамин РР 28.45%

Калий 52.9%

Кальций 16.63%

Кремний 364.67%

Магний 24.83%

Натрий 362.45%

Сера 42.01%

Фосфор 41.35%

Хлор 322.68%

Алюминий 4643.33%

Железо 25.54%

Йод 12.74%

Кобальт 197.6%

Литий 217.43%

Марганец 72.21%

Медь 63.62%

Никель 9.89%

Рубидий 514.75%

Селен 14.36%

Фтор 4.44%

Хром 30.02%

Цинк 30.63%

Бор 85.1%

Ванадий 535%

Молибден 76%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	13103.8 мкг	900 мкг	42.1	291.2
Витамин В1	2 мг	1.5 мг	3.8	26.5
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	2.5	16.9
Витамин В4	285.7 мг	500 мг	1.7	11.4
Витамин В5	4.9 мг	5 мг	2.8	19.7
Витамин В6	5.5 мг	2 мг	8	55.3
Витамин В9	285.1 мкг	400 мкг	2.1	14.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1834.9 мкг	90 мкг	59	407.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	13.1 мг	15 мг	2.5	17.4
Биотин	18.3 мг	50 мг	1.1	7.3
Витамин К	189 мкг	120 мкг	4.6	31.5
Витамин РР	28.4 мг	20 мг	4.1	28.4
Калий	6612.6 мг	2500 мг	7.7	52.9
Кальций	831.5 мг	1000 мг	2.4	16.6
Кремний	547 мг	30 мг	52.8	364.7
Магний	496.6 мг	400 мг	3.6	24.8
Натрий	23559.6 мг	1300 мг	52.5	362.5
Сера	1050.2 мг	500 мг	6.1	42
Фосфор	1654.2 мг	800 мг	6	41.4
Хлор	37108 мг	2300 мг	46.7	322.7
Алюминий	6965 мкг	30 мкг	672	4643.3
Железо	23 мг	18 мг	3.7	25.5
Йод	95.5 мкг	150 мкг	1.8	12.7
Кобальт	98.8 мкг	10 мкг	28.6	197.6
Литий	761 мкг	70 мкг	31.5	217.4
Марганец	7.2 мкг	2 мкг	10.4	72.2
Медь	3181.2 мкг	1000 мкг	9.2	63.6
Никель	98.9 мкг	200 мкг	1.4	9.9
Рубидий	5147.5 мкг	200 мкг	74.5	514.8
Селен	39.5 мкг	55 мкг	2.1	14.4
Фтор	888.2 мкг	4000 мкг	0.6	4.4
Хром	75.1 мкг	50 мкг	4.3	30
Цинк	18.4 мг	12 мг	4.4	30.6
Бор	5106 мкг	1200 мкг	12.3	85.1
Ванадий	535 мкг	20 мкг	77.4	535
Молибден	266 мкг	70 мкг	11	76