Главная
➠ Супы
➠ Солянка
➠ Грибная солянка на зиму в мультиварке

Грибная солянка на зиму в мультиварке

Name: Грибная солянка на зиму в мультиварке
Prep time: 130 min
Cook time: 75 min
Total time: 3 h 25 min
Yield: 2
Cuisine: Русская
Ingredients: Капуста белокочанная 1,5 кг; Морковь 500 гр.; Лук репчатый 300 гр.; Грибы 450 - 500 гр.; Масло растительное 100 мл.; Томатный соус 200 мл.; Соль 1,25 ст.л.; Сахар-песок 2,5 ст.л.; Перец черный молотый 1 щепотка; Уксус столовый 9% 2 ст.л.; Вода 2,5 ст.; Лавровый лист 2 шт.

14657

183 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Аппетитная солянка с ароматными лесными грибами – это потрясающая овощная закуска, состоящая из капусты и моркови, лесных грибов и репчатого лука. Приготовленная с добавлением томатного соуса, уксуса и специй, она как нельзя, кстати, придется в качестве холодной закуски или гарнира к мясным блюдам. Готовить солянку мы будем в мультиварке, которая значительно сократит время приготовления и количество используемой при приготовлении посуды.

Кухня Русская

Время готовки 130 мин.

Порции 2

Калорийность 50 ккал 1383 ккал 692 ккал

Белки 1,5 гр. 41,9 гр. 20,9 гр.

Жиры 0,9 гр. 25,7 гр. 12,9 гр.

Углеводы 5,7 гр. 156,4 гр. 78,2 гр.

Вода 74,0 гр. 2045,5 гр. 1022,7 гр.

Пищевые волокна 1,7 гр. 46,4 гр. 23,2 гр.

Николай Богданов (249 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Как приготовить грибную солянку на зиму в мультиварке? Для приготовления солянки с грибами лучше всего использовать лесные грибы. Их, конечно же, можно заменить шампиньонами, но вкус и аромат лесных грибов будет более подходящим. Грибы чистим, промываем, нарезаем на кусочки и кладем в чашу мультиварки.

Грибы заливаем водой, закрываем крышку мультиварки, включаем режим «Мультиповар» и готовим при температуре 150 градусов 15 минут. После того, как мультиварка издаст звуковой сигнал о готовности, открываем крышку и откидываем грибы на дуршлаг.

Капусту промываем и мелко шинкуем при помощи специального ножа. Морковь чистим, промываем и натираем на крупной терке.

Капусту и морковь смешиваем, добавляем соль и сахар. После этого овощи необходимо хорошо помять руками. Оставляем их на 20-30 минут, чтобы они пустили сок.

Репчатый лук чистим, промываем и шинкуем мелкими кубиками. Мультиварку включаем на режим «Жарка», добавляем растительное масло и выкладываем лук. Обжариваем его до золотистого цвета.

Затем в чашу мультиварки отправляем капусту с морковью и грибы, все хорошо перемешиваем, закрываем крышку мультиварки и выставляем режим «Мультиповар», температуру 130 градусов и оставляем овощи тушиться на 40 минут.

После звукового сигнала добавляем в овощи томатный соус, растительное масло, перец и лавровый лист, перемешиваем. Снова выставляем режим «Мультиповар», температуру приготовления 100 градусов и тушим овощи еще 30 минут. За 5-7 минут до готовности в овощи добавляем уксус.

Банки для солянки промываем питьевой содой, споласкиваем водой, ставим в духовой шкаф горлышком вниз. Включаем духовку на 120 градусов и стерилизуем банки в течение 7-10 минут.

Готовую солянку раскладываем по стерилизованным банкам, закручиваем прокипяченными крышками, переворачиваем банки вверх дном, укутываем пледом и оставляем до полного остывания при комнатной температуре. Затем банки с солянкой убираем в темное прохладное место на хранение.

Витамины и минералы

Витамин A 40.43%

Витамин В1 2.9%

Витамин В2 3.82%

Витамин В4 1.23%

Витамин В5 2.71%

Витамин В6 4.12%

Витамин В9 4.56%

Витамин В12 0%

Витамин С 18.41%

Витамин D 0%

Витамин E 1.1%

Биотин 0.42%

Витамин К 25%

Витамин РР 1.82%

Калий 4.72%

Кальций 2.79%

Кремний 16.89%

Магний 3.32%

Натрий 33.17%

Сера 2.98%

Фосфор 3.33%

Хлор 28.8%

Алюминий 339.53%

Железо 2.42%

Йод 0.82%

Кобальт 10.76%

Литий 1.55%

Марганец 6.45%

Медь 3.44%

Никель 0.71%

Рубидий 27.96%

Селен 0.35%

Фтор 0.7%

Хром 1.52%

Цинк 1.98%

Бор 4.82%

Ванадий 89.56%

Молибден 7.22%

Витамин A 1117.26%

Витамин В1 80.07%

Витамин В2 105.56%

Витамин В4 33.88%

Витамин В5 74.85%

Витамин В6 113.75%

Витамин В9 125.9%

Витамин В12 0%

Витамин С 508.82%

Витамин D 0%

Витамин E 30.4%

Биотин 11.49%

Витамин К 690.82%

Витамин РР 50.34%

Калий 130.38%

Кальций 77.03%

Кремний 466.67%

Магний 91.85%

Натрий 916.56%

Сера 82.39%

Фосфор 91.96%

Хлор 795.87%

Алюминий 9383.33%

Железо 66.89%

Йод 22.73%

Кобальт 297.5%

Литий 42.86%

Марганец 178.32%

Медь 95.09%

Никель 19.5%

Рубидий 772.75%

Селен 9.54%

Фтор 19.47%

Хром 42%

Цинк 54.82%

Бор 133.33%

Ванадий 2475%

Молибден 199.57%

Витамин A 558.63%

Витамин В1 40.03%

Витамин В2 52.78%

Витамин В4 16.94%

Витамин В5 37.42%

Витамин В6 56.88%

Витамин В9 62.95%

Витамин В12 0%

Витамин С 254.41%

Витамин D 0%

Витамин E 15.2%

Биотин 5.75%

Витамин К 345.41%

Витамин РР 25.17%

Калий 65.19%

Кальций 38.52%

Кремний 233.33%

Магний 45.93%

Натрий 458.28%

Сера 41.2%

Фосфор 45.98%

Хлор 397.93%

Алюминий 4691.67%

Железо 33.45%

Йод 11.36%

Кобальт 148.75%

Литий 21.43%

Марганец 89.16%

Медь 47.54%

Никель 9.75%

Рубидий 386.38%

Селен 4.77%

Фтор 9.74%

Хром 21%

Цинк 27.41%

Бор 66.67%

Ванадий 1237.5%

Молибден 99.79%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	10055.3 мкг	900 мкг	40.4	558.6
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	2.9	40
Витамин В2	1.9 мг	1.8 мг	3.8	52.8
Витамин В4	169.4 мг	500 мг	1.2	16.9
Витамин В5	3.7 мг	5 мг	2.7	37.4
Витамин В6	2.3 мг	2 мг	4.1	56.9
Витамин В9	503.6 мкг	400 мкг	4.6	62.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	457.9 мкг	90 мкг	18.4	254.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	4.6 мг	15 мг	1.1	15.2
Биотин	5.7 мг	50 мг	0.4	5.7
Витамин К	829 мкг	120 мкг	25	345.4
Витамин РР	10.1 мг	20 мг	1.8	25.2
Калий	3259.4 мг	2500 мг	4.7	65.2
Кальций	770.3 мг	1000 мг	2.8	38.5
Кремний	140 мг	30 мг	16.9	233.3
Магний	367.4 мг	400 мг	3.3	45.9
Натрий	11915.2 мг	1300 мг	33.2	458.3
Сера	412 мг	500 мг	3	41.2
Фосфор	735.7 мг	800 мг	3.3	46
Хлор	18304.9 мг	2300 мг	28.8	397.9
Алюминий	2815 мкг	30 мкг	339.5	4691.7
Железо	12 мг	18 мг	2.4	33.4
Йод	34.1 мкг	150 мкг	0.8	11.4
Кобальт	29.8 мкг	10 мкг	10.8	148.8
Литий	30 мкг	70 мкг	1.6	21.4
Марганец	3.6 мкг	2 мкг	6.5	89.2
Медь	950.9 мкг	1000 мкг	3.4	47.5
Никель	39 мкг	200 мкг	0.7	9.8
Рубидий	1545.5 мкг	200 мкг	28	386.4
Селен	5.2 мкг	55 мкг	0.3	4.8
Фтор	778.9 мкг	4000 мкг	0.7	9.7
Хром	21 мкг	50 мкг	1.5	21
Цинк	6.6 мг	12 мг	2	27.4
Бор	1600 мкг	1200 мкг	4.8	66.7
Ванадий	495 мкг	20 мкг	89.6	1237.5
Молибден	139.7 мкг	70 мкг	7.2	99.8