Рубрики
Клубника на зиму

Солянка с баклажанами на зиму

0
2569
Кухня Русская
Время готовки 60 мин.
Порции 1.5
Калорийность 76 ккал 1339 ккал 893 ккал
Белки 1,1 гр. 20,0 гр. 13,3 гр.
Жиры 4,6 гр. 81,8 гр. 54,5 гр.
Углеводы 7,0 гр. 123,1 гр. 82,1 гр.
Вода 83,0 гр. 1464,7 гр. 976,4 гр.
Пищевые волокна 2,2 гр. 38,0 гр. 25,3 гр.
Солянка с баклажанами на зиму

Солянка с баклажанами на зиму придется по вкусу тем, кто любит слабо уксусные заготовки. Рецепт простой и быстрый. Из специй в такую солянку добавляются только чеснок и укроп. Тушить можно в мультиварке или в специальной посуде для тушения.

Ингредиенты

Введите значение
  • 0.5 л.
  • 1.0 л.
  • 1.5 л.
  • 2.0 л.
  • 2.5 л.
  • 3.0 л.

Процесс приготовления

шаг 1 из 7
Солянка с баклажанами на зиму
Сначала подготовим все овощи для солянки: почистим морковь и перец, промоем их. Помоем и простерилизуем баночки для закатки. Капусту нашинкуем тонкой соломкой.
шаг 2 из 7
Солянка с баклажанами на зиму
Баклажаны нашинкуем на средние кубики. Снимать кожуру с баклажан и удалять горечь не надо.
шаг 3 из 7
Солянка с баклажанами на зиму
Морковь нашинкуем на тоненькие кружочки. Очищенный сладкий перец порежем тонкой соломкой.
шаг 4 из 7
Солянка с баклажанами на зиму
В чашу мультиварки наливаем растительное масло. Складываем в нее все нарезанные овощи. Овощи посыпаем солью и сахаром и немного перемешиваем.
шаг 5 из 7
Солянка с баклажанами на зиму
На мультиварке включаем программу «Тушение» на 1 час или программу «Каша» на 40 минут.
шаг 6 из 7
Солянка с баклажанами на зиму
За 5–7 минут до окончания программы добавляем к солянке измельченный чеснок, мелко нарезанный укроп и наливаем уксус. Овощи перемешиваем.
шаг 7 из 7
Солянка с баклажанами на зиму
После сигнала о завершении программы солянку сразу раскладываем в небольшие стерильные баночки и закупориваем прокипяченными крышками. Остывшие баночки переносим на хранение.

Кушайте на здоровье!

Витамины и минералы

Витамин A 22.03%
Витамин В1 4.05%
Витамин В2 3.58%
Витамин В4 1.39%
Витамин В5 4.78%
Витамин В6 8.88%
Витамин В9 5.03%
Витамин В12 0%
Витамин С 30.53%
Витамин D 0%
Витамин E 14.47%
Биотин 0.21%
Витамин К 18.41%
Витамин РР 3.33%
Калий 8.64%
Кальций 2.8%
Кремний 66.4%
Магний 4.67%
Натрий 26%
Сера 2.69%
Фосфор 3.86%
Хлор 23.51%
Алюминий 1629.81%
Железо 3.25%
Йод 1.17%
Кобальт 10.98%
Литий 64.2%
Марганец 9.12%
Медь 9.67%
Никель 0.52%
Рубидий 830.22%
Селен 0.51%
Фтор 0.32%
Хром 2.11%
Цинк 2.26%
Бор 6131.9%
Ванадий 44.1%
Молибден 12.27%
Витамин A 388.54%
Витамин В1 71.41%
Витамин В2 63.18%
Витамин В4 24.48%
Витамин В5 84.28%
Витамин В6 156.7%
Витамин В9 88.76%
Витамин В12 0%
Витамин С 538.53%
Витамин D 0%
Витамин E 255.24%
Биотин 3.68%
Витамин К 324.82%
Витамин РР 58.76%
Калий 152.47%
Кальций 49.45%
Кремний 1171.33%
Магний 82.43%
Натрий 458.61%
Сера 47.38%
Фосфор 68.11%
Хлор 414.72%
Алюминий 28749.83%
Железо 57.37%
Йод 20.64%
Кобальт 193.6%
Литий 1132.57%
Марганец 160.8%
Медь 170.59%
Никель 9.18%
Рубидий 14645%
Селен 8.95%
Фтор 5.72%
Хром 37.2%
Цинк 39.86%
Бор 108166.67%
Ванадий 778%
Молибден 216.43%
Витамин A 259.03%
Витамин В1 47.61%
Витамин В2 42.12%
Витамин В4 16.32%
Витамин В5 56.19%
Витамин В6 104.47%
Витамин В9 59.17%
Витамин В12 0%
Витамин С 359.02%
Витамин D 0%
Витамин E 170.16%
Биотин 2.45%
Витамин К 216.54%
Витамин РР 39.18%
Калий 101.65%
Кальций 32.96%
Кремний 780.89%
Магний 54.96%
Натрий 305.74%
Сера 31.58%
Фосфор 45.41%
Хлор 276.48%
Алюминий 19166.56%
Железо 38.24%
Йод 13.76%
Кобальт 129.07%
Литий 755.05%
Марганец 107.2%
Медь 113.73%
Никель 6.12%
Рубидий 9763.33%
Селен 5.97%
Фтор 3.81%
Хром 24.8%
Цинк 26.57%
Бор 72111.11%
Ванадий 518.67%
Молибден 144.29%

Химический состав

Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 3496.9 мкг 900 мкг 22 259
Витамин В1 1.1 мг 1.5 мг 4 47.6
Витамин В2 1.1 мг 1.8 мг 3.6 42.1
Витамин В4 122.4 мг 500 мг 1.4 16.3
Витамин В5 4.2 мг 5 мг 4.8 56.2
Витамин В6 3.1 мг 2 мг 8.9 104.5
Витамин В9 355 мкг 400 мкг 5 59.2
Витамин В12 0 3 мкг 0 0
Витамин С 484.7 мкг 90 мкг 30.5 359
Витамин D 0 10 мкг 0 0
Витамин E 38.3 мг 15 мг 14.5 170.2
Биотин 1.8 мг 50 мг 0.2 2.5
Витамин К 389.8 мкг 120 мкг 18.4 216.5
Витамин РР 11.8 мг 20 мг 3.3 39.2
Калий 3811.8 мг 2500 мг 8.6 101.6
Кальций 494.5 мг 1000 мг 2.8 33
Кремний 351.4 мг 30 мг 66.4 780.9
Магний 329.7 мг 400 мг 4.7 55
Натрий 5961.9 мг 1300 мг 26 305.7
Сера 236.9 мг 500 мг 2.7 31.6
Фосфор 544.9 мг 800 мг 3.9 45.4
Хлор 9538.6 мг 2300 мг 23.5 276.5
Алюминий 8625 мкг 30 мкг 1629.8 19166.6
Железо 10.3 мг 18 мг 3.3 38.2
Йод 31 мкг 150 мкг 1.2 13.8
Кобальт 19.4 мкг 10 мкг 11 129.1
Литий 792.8 мкг 70 мкг 64.2 755
Марганец 3.2 мкг 2 мкг 9.1 107.2
Медь 1705.9 мкг 1000 мкг 9.7 113.7
Никель 18.4 мкг 200 мкг 0.5 6.1
Рубидий 292.9 мкг 2 мкг 830.2 9763.3
Селен 4.9 мкг 55 мкг 0.5 6
Фтор 228.7 мкг 4000 мкг 0.3 3.8
Хром 18.6 мкг 50 мкг 2.1 24.8
Цинк 4.8 мг 12 мг 2.3 26.6
Бор 1298 мкг 1.2 мкг 6131.9 72111.1
Ванадий 155.6 мкг 20 мкг 44.1 518.7
Молибден 151.5 мкг 70 мкг 12.3 144.3

Похожие рецепты

Оставить комментарий

«Оставить комментарий могут только авторизованные пользователи. Войдите в личный кабинет или зарегистрируйтесь.