Главная
➠ Супы
➠ Солянка
➠ Солянка овощная

Солянка овощная

Name: Солянка овощная
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Русская
Ingredients: Капуста белокочанная 100 гр.; Квашеная капуста 100 гр.; Картофель 1 шт.; Грибы 100 гр.; Лук репчатый 1 головка; Морковь 1 шт.; Огурцы соленые 2 шт.; Маслины 30 гр.; Чеснок 3 зуб.; Томатная паста 1 ст.л.; Соль по вкусу; Приправа (на выбор) по вкусу; Масло растительное для жарки; Зелень для украшения

2968

28 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Сытная солянка может радовать не только любителей мяса. Наваристый суп легко приготовить из овощей. Питательность и вкус такого блюда абсолютно не уступает мясному варианту. Попробуйте!

Кухня Русская

Время готовки 50 мин.

Порции 8

Калорийность 129 ккал 1135 ккал 142 ккал

Белки 1,6 гр. 13,7 гр. 1,7 гр.

Жиры 10,3 гр. 90,5 гр. 11,3 гр.

Углеводы 5,4 гр. 47,4 гр. 5,9 гр.

Вода 67,8 гр. 597,2 гр. 74,6 гр.

Пищевые волокна 1,5 гр. 13,6 гр. 1,7 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Как приготовить солянку овощную? Заранее поставим нагреваться кастрюлю с водой. Затем нарезаем лук небольшими кусочками.

Морковь очищаем от кожуры и натираем на крупную тёрку.

Разогреваем сковороду с маслом. Нарезаем свежие грибы и слегка обжариваем. Можно посолить.

К грибам забрасываем лук и морковь. Пассируем до готовности на медленном огне. Добавляем томатную пасту и перемешиваем.

Пропускаем через тёрку солёные огурцы. Измельчаем зубчики чеснока.

Огурцы и чеснок добавляем в пассировку, перемешиваем и снимаем с огня. Туда же можем отправить измельчённые маслины.

Картофель нарезаем мелкими кубиками и отправляем в кипящую воду. По вкусу солим и перчим.

Мелко нарезаем свежую капусту, смешиваем её с квашеной.

Смесь из капусты отправляем к картофелю. Вливаем пассировку и перемешиваем. Держим на огне ещё 10-15 минут.

Разливаем солянку по тарелкам, украшаем свежей зеленью и подаём к столу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 29.19%

Витамин В1 4.31%

Витамин В2 5.11%

Витамин В4 0.66%

Витамин В5 1.82%

Витамин В6 5.79%

Витамин В9 2.15%

Витамин В12 0%

Витамин С 11.66%

Витамин D 0%

Витамин E 28.18%

Биотин 0.61%

Витамин К 15.44%

Витамин РР 1.76%

Калий 6.81%

Кальций 3.53%

Кремний 8.51%

Магний 6.76%

Натрий 38.64%

Сера 2.47%

Фосфор 3.11%

Хлор 18.37%

Алюминий 241.97%

Железо 4.81%

Йод 0.72%

Кобальт 17.44%

Литий 0.68%

Марганец 4.43%

Медь 4.74%

Никель 0.41%

Рубидий 27.94%

Селен 0.39%

Фтор 0.2%

Хром 0.96%

Цинк 1.83%

Бор 3.21%

Ванадий 39.32%

Молибден 4.9%

Витамин A 257.28%

Витамин В1 37.98%

Витамин В2 45.08%

Витамин В4 5.83%

Витамин В5 16.02%

Витамин В6 51.02%

Витамин В9 18.94%

Витамин В12 0%

Витамин С 102.73%

Витамин D 0%

Витамин E 248.37%

Биотин 5.34%

Витамин К 136.08%

Витамин РР 15.51%

Калий 60%

Кальций 31.07%

Кремний 75%

Магний 59.54%

Натрий 340.5%

Сера 21.76%

Фосфор 27.44%

Хлор 161.87%

Алюминий 2132.5%

Железо 42.37%

Йод 6.37%

Кобальт 153.7%

Литий 6%

Марганец 39.04%

Медь 41.8%

Никель 3.6%

Рубидий 246.23%

Селен 3.46%

Фтор 1.77%

Хром 8.44%

Цинк 16.09%

Бор 28.33%

Ванадий 346.5%

Молибден 43.14%

Витамин A 32.16%

Витамин В1 4.75%

Витамин В2 5.63%

Витамин В4 0.73%

Витамин В5 2%

Витамин В6 6.38%

Витамин В9 2.37%

Витамин В12 0%

Витамин С 12.84%

Витамин D 0%

Витамин E 31.05%

Биотин 0.67%

Витамин К 17.01%

Витамин РР 1.94%

Калий 7.5%

Кальций 3.88%

Кремний 9.38%

Магний 7.44%

Натрий 42.56%

Сера 2.72%

Фосфор 3.43%

Хлор 20.23%

Алюминий 266.56%

Железо 5.3%

Йод 0.8%

Кобальт 19.21%

Литий 0.75%

Марганец 4.88%

Медь 5.22%

Никель 0.45%

Рубидий 30.78%

Селен 0.43%

Фтор 0.22%

Хром 1.06%

Цинк 2.01%

Бор 3.54%

Ванадий 43.31%

Молибден 5.39%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2315.5 мкг	900 мкг	29.2	32.2
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	4.3	4.7
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	5.1	5.6
Витамин В4	29.1 мг	500 мг	0.7	0.7
Витамин В5	0.8 мг	5 мг	1.8	2
Витамин В6	1 мг	2 мг	5.8	6.4
Витамин В9	75.8 мкг	400 мкг	2.1	2.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	92.5 мкг	90 мкг	11.7	12.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	37.3 мг	15 мг	28.2	31
Биотин	2.7 мг	50 мг	0.6	0.7
Витамин К	163.3 мкг	120 мкг	15.4	17
Витамин РР	3.1 мг	20 мг	1.8	1.9
Калий	1500 мг	2500 мг	6.8	7.5
Кальций	310.7 мг	1000 мг	3.5	3.9
Кремний	22.5 мг	30 мг	8.5	9.4
Магний	238.2 мг	400 мг	6.8	7.4
Натрий	4426.5 мг	1300 мг	38.6	42.6
Сера	108.8 мг	500 мг	2.5	2.7
Фосфор	219.6 мг	800 мг	3.1	3.4
Хлор	3723 мг	2300 мг	18.4	20.2
Алюминий	639.8 мкг	30 мкг	242	266.6
Железо	7.6 мг	18 мг	4.8	5.3
Йод	9.6 мкг	150 мкг	0.7	0.8
Кобальт	15.4 мкг	10 мкг	17.4	19.2
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.7	0.8
Марганец	0.8 мкг	2 мкг	4.4	4.9
Медь	418 мкг	1000 мкг	4.7	5.2
Никель	7.2 мкг	200 мкг	0.4	0.5
Рубидий	492.5 мкг	200 мкг	27.9	30.8
Селен	1.9 мкг	55 мкг	0.4	0.4
Фтор	70.6 мкг	4000 мкг	0.2	0.2
Хром	4.2 мкг	50 мкг	1	1.1
Цинк	1.9 мг	12 мг	1.8	2
Бор	340 мкг	1200 мкг	3.2	3.5
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	39.3	43.3
Молибден	30.2 мкг	70 мкг	4.9	5.4