Главная
➠ Супы
➠ Солянка
➠ Солянка с помидорами, капустой и морковью на зиму

Солянка с помидорами, капустой и морковью на зиму

Name: Солянка с помидорами, капустой и морковью на зиму
Prep time: PT1D
Cook time: 1 h
Total time: PT1D1H
Yield: 5
Cuisine: Русская
Ingredients: Капуста белокочанная 2 кг; Морковь 1 кг; Лук репчатый 1 кг; Помидоры свежие 1 кг; Чеснок 3 зуб.; Сахар-песок 4 ст.л.; Соль 2 ст.л.; Лавровый лист 3 шт.; Перец чёрный горошек 10 шт.; Масло растительное 200 мл.; Уксус столовый 9% 10 ч.л.

15069

56 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (14) Комментарии (0) Похожие рецепты

Обычно при упоминании солянки, закатанной на зиму, всегда идет уточнение «грибная», однако можно приготовить солянку с помидорами, капустой и морковью на зиму. Т.к. грибы тяжело перевариваются и усваиваются человеческим организмом, в отличие от капусты. Поэтому сегодня предлагаю приготовить на зиму капустную солянку с помидорами, морковью и луком.

Кухня Русская

Время готовки 1 д.

Порции 5

Калорийность 38 ккал 1588 ккал 318 ккал

Белки 1,1 гр. 46,5 гр. 9,3 гр.

Жиры 0,1 гр. 5,2 гр. 1,0 гр.

Углеводы 7,7 гр. 324,4 гр. 64,9 гр.

Вода 86,7 гр. 3658,2 гр. 731,6 гр.

Пищевые волокна 2,0 гр. 83,8 гр. 16,8 гр.

Лариса Стрельникова (195 рец.)

Солянка с помидорами, капустой и морковью на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить солянку с помидорами, капустой и морковью на зиму, овощи почистить и помыть, приготовить приправы.

Морковь натереть на крупной терке.

Нашинковать капусту тонкой соломкой.

Лук очистить и порезать полукольцами.

Томаты подержать 1 мин. в кипятке, затем переложить в ледяную воду и снять кожицу.

Нарезать почищенные томаты маленькими кубиками.

В казан или утятницу налить половину растительного масла, далее оно будет подливаться в процессе тушения.

Положить нашинкованный лук и морковь, обжаривать 10 мин.

Добавить измельченные томаты, тушить 10 мин.

Всыпать нашинкованную капусту, перемешать и готовить еще полчаса.

Потереть чеснок на мелкой терке.

Положить перец, чеснок и лавровый лист, тушить 10 мин.

Солянка готова.

Стерилизовать банки, уложить в них закуску и влить в каждую пол-литровую банку по 1 ч.л. уксуса, закатать.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 55.02%

Витамин В1 3.35%

Витамин В2 2.13%

Витамин В4 1.22%

Витамин В5 2.74%

Витамин В6 4.49%

Витамин В9 3.63%

Витамин В12 0%

Витамин С 18.89%

Витамин D 0%

Витамин E 1.26%

Биотин 0.71%

Витамин К 19.33%

Витамин РР 2.79%

Калий 7.53%

Кальций 3.11%

Кремний 28.45%

Магний 3.92%

Натрий 43.42%

Сера 5.06%

Фосфор 5.32%

Хлор 38.41%

Алюминий 678.06%

Железо 3.35%

Йод 1.59%

Кобальт 21.19%

Литий 9.11%

Марганец 7.99%

Медь 6.43%

Никель 1.11%

Рубидий 62.41%

Селен 0.65%

Фтор 0.62%

Хром 2.42%

Цинк 3.31%

Бор 11.46%

Ванадий 122.1%

Молибден 11.38%

Витамин A 2320.76%

Витамин В1 141.26%

Витамин В2 89.7%

Витамин В4 51.43%

Витамин В5 115.44%

Витамин В6 189.54%

Витамин В9 153.04%

Витамин В12 0%

Витамин С 796.94%

Витамин D 0%

Витамин E 53.15%

Биотин 30%

Витамин К 815.41%

Витамин РР 117.56%

Калий 317.42%

Кальций 131.14%

Кремний 1200%

Магний 165.25%

Натрий 1831.49%

Сера 213.34%

Фосфор 224.4%

Хлор 1620.23%

Алюминий 28600%

Железо 141.25%

Йод 66.91%

Кобальт 893.6%

Литий 384.29%

Марганец 336.92%

Медь 271.11%

Никель 47%

Рубидий 2632.5%

Селен 27.27%

Фтор 26.05%

Хром 102%

Цинк 139.69%

Бор 483.33%

Ванадий 5150%

Молибден 480%

Витамин A 464.15%

Витамин В1 28.25%

Витамин В2 17.94%

Витамин В4 10.29%

Витамин В5 23.09%

Витамин В6 37.91%

Витамин В9 30.61%

Витамин В12 0%

Витамин С 159.39%

Витамин D 0%

Витамин E 10.63%

Биотин 6%

Витамин К 163.08%

Витамин РР 23.51%

Калий 63.48%

Кальций 26.23%

Кремний 240%

Магний 33.05%

Натрий 366.3%

Сера 42.67%

Фосфор 44.88%

Хлор 324.05%

Алюминий 5720%

Железо 28.25%

Йод 13.38%

Кобальт 178.72%

Литий 76.86%

Марганец 67.38%

Медь 54.22%

Никель 9.4%

Рубидий 526.5%

Селен 5.45%

Фтор 5.21%

Хром 20.4%

Цинк 27.94%

Бор 96.67%

Ванадий 1030%

Молибден 96%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	20886.8 мкг	900 мкг	55	464.2
Витамин В1	2.1 мг	1.5 мг	3.3	28.3
Витамин В2	1.6 мг	1.8 мг	2.1	17.9
Витамин В4	257.2 мг	500 мг	1.2	10.3
Витамин В5	5.8 мг	5 мг	2.7	23.1
Витамин В6	3.8 мг	2 мг	4.5	37.9
Витамин В9	612.2 мкг	400 мкг	3.6	30.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	717.2 мкг	90 мкг	18.9	159.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	8 мг	15 мг	1.3	10.6
Биотин	15 мг	50 мг	0.7	6
Витамин К	978.5 мкг	120 мкг	19.3	163.1
Витамин РР	23.5 мг	20 мг	2.8	23.5
Калий	7935.6 мг	2500 мг	7.5	63.5
Кальций	1311.4 мг	1000 мг	3.1	26.2
Кремний	360 мг	30 мг	28.5	240
Магний	661 мг	400 мг	3.9	33
Натрий	23809.3 мг	1300 мг	43.4	366.3
Сера	1066.7 мг	500 мг	5.1	42.7
Фосфор	1795.2 мг	800 мг	5.3	44.9
Хлор	37265.2 мг	2300 мг	38.4	324
Алюминий	8580 мкг	30 мкг	678.1	5720
Железо	25.4 мг	18 мг	3.3	28.3
Йод	100.4 мкг	150 мкг	1.6	13.4
Кобальт	89.4 мкг	10 мкг	21.2	178.7
Литий	269 мкг	70 мкг	9.1	76.9
Марганец	6.7 мкг	2 мкг	8	67.4
Медь	2711.1 мкг	1000 мкг	6.4	54.2
Никель	94 мкг	200 мкг	1.1	9.4
Рубидий	5265 мкг	200 мкг	62.4	526.5
Селен	15 мкг	55 мкг	0.6	5.5
Фтор	1041.9 мкг	4000 мкг	0.6	5.2
Хром	51 мкг	50 мкг	2.4	20.4
Цинк	16.8 мг	12 мг	3.3	27.9
Бор	5800 мкг	1200 мкг	11.5	96.7
Ванадий	1030 мкг	20 мкг	122.1	1030
Молибден	336 мкг	70 мкг	11.4	96