Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Говядина
➠ Солянка без колбасы

Солянка без колбасы

Name: Солянка без колбасы
Prep time: 120 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 10
Cuisine: Русская
Ingredients: Говядина 300 гр.; Картофель 3 шт.; Морковь 2 шт.; Лук репчатый 2 шт.; Вода 2,8 л.; Огурцы соленые 3 шт.; Томатный сок 1 ст.; Зелень 50 гр.; Маслины 100 гр.; Лавровый лист 2 шт.; Соль по вкусу; Лимон по вкусу; Масло растительное для жарки; Сметана по вкусу

19472

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0) Похожие рецепты

Существует много разновидностей солянки – исконно русского блюда. Вашему вниманию представлен рецепт солянки с говядиной, но без добавления колбасы. Тем не менее, блюдо получается вкусным и сытным. Наваристый бульон, огуречная кислинка и кусочек лимона – вот что действительно сделает солянку отличным поводом собраться за семейным обедом.

Кухня Русская

Время готовки 120 мин.

Порции 10

Калорийность 78 ккал 2127 ккал 213 ккал

Белки 2,7 гр. 73,6 гр. 7,4 гр.

Жиры 6,0 гр. 164,4 гр. 16,4 гр.

Углеводы 2,9 гр. 80,3 гр. 8,0 гр.

Вода 85,9 гр. 2347,1 гр. 234,7 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 20,4 гр. 2,0 гр.

Наталья Филасева (211 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Готовить солянку без колбасы легко! При необходимости мясо заранее разморозьте. В кастрюлю набираем воду, помещаем туда говядину, добавляем соль, лавровый лист и кладем очищенные и промытые морковь и репчатый лук. Ставим на огонь и варим мясо до готовности примерно 1,5 ч. В процессе снимаем накипь.

Пока варится мясо, подготовим остальные компоненты. Картофель очищаем и некрупно нарезаем.

С консервированных огурцов снимаем шкурку.

Далее следует нарезать очищенные огурцы небольшими кубиками.

Готовое мясо достаем из бульона вместе с луковицей и морковью. Затем туда же отправляем нарезанный картофель и варим 15 минут до готовности.

Оставшиеся сырые морковь и лук очищаем, затем измельчаем (морковь натираем на терке, лук мелко нарезаем) и отправляем обжариваться на сковороду с растительным маслом. Все жарим 5-7 минут.

Далее в сковороду необходимо всыпать нарезанные огурцы и влить томатный сок.

После этого добавляем к овощам нарезанные маслины, лавровый лист и рубленую зелень. Тушим все вместе около 5 минут.

Остывшее мясо разбираем на кусочки и отправляем в сковороду к другим компонентам солянки. Все обжариваем на протяжении пары минут.

После этого содержимое сковороды перекладываем в бульон с картофелем.

После закипания пробуем солянку. При необходимости добавляем соль. Варим солянку примерно 10 минут.

В конце варки можно добавить в кастрюлю еще свежей зелени.

Блюдо готово! К столу подавайте солянку с ломтиком лимона и по желанию сметаной.

Приятного вам аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 14.67%

Витамин В1 1.99%

Витамин В2 2.34%

Витамин В4 2.72%

Витамин В5 2.03%

Витамин В6 4.37%

Витамин В9 0.83%

Витамин В12 9.97%

Витамин С 5.09%

Витамин D 0.04%

Витамин E 10.06%

Биотин 1.09%

Витамин К 6.5%

Витамин РР 5.42%

Калий 4.71%

Кальций 2.21%

Кремний 5.37%

Магний 3.52%

Натрий 17.36%

Сера 6.42%

Фосфор 4.47%

Хлор 6.22%

Алюминий 138.03%

Железо 4.21%

Йод 0.81%

Кобальт 12.32%

Литий 0.84%

Марганец 459.47%

Медь 4.69%

Никель 0.72%

Рубидий 20.74%

Селен 0.19%

Фтор 1.21%

Хром 2.37%

Цинк 3.71%

Бор 2.17%

Ванадий 25.92%

Молибден 4.61%

Витамин A 400.81%

Витамин В1 54.34%

Витамин В2 63.81%

Витамин В4 74.36%

Витамин В5 55.58%

Витамин В6 119.32%

Витамин В9 22.63%

Витамин В12 272.33%

Витамин С 139.07%

Витамин D 1%

Витамин E 274.8%

Биотин 29.82%

Витамин К 177.65%

Витамин РР 148.09%

Калий 128.55%

Кальций 60.38%

Кремний 146.67%

Магний 96.13%

Натрий 474.16%

Сера 175.41%

Фосфор 122.15%

Хлор 169.9%

Алюминий 3770.5%

Железо 114.87%

Йод 22.12%

Кобальт 336.5%

Литий 23.04%

Марганец 12550.77%

Медь 127.98%

Никель 19.69%

Рубидий 566.61%

Селен 5.31%

Фтор 33%

Хром 64.7%

Цинк 101.42%

Бор 59.27%

Ванадий 708%

Молибден 125.93%

Витамин A 40.08%

Витамин В1 5.43%

Витамин В2 6.38%

Витамин В4 7.44%

Витамин В5 5.56%

Витамин В6 11.93%

Витамин В9 2.26%

Витамин В12 27.23%

Витамин С 13.91%

Витамин D 0.1%

Витамин E 27.48%

Биотин 2.98%

Витамин К 17.77%

Витамин РР 14.81%

Калий 12.86%

Кальций 6.04%

Кремний 14.67%

Магний 9.61%

Натрий 47.42%

Сера 17.54%

Фосфор 12.22%

Хлор 16.99%

Алюминий 377.05%

Железо 11.49%

Йод 2.21%

Кобальт 33.65%

Литий 2.3%

Марганец 1255.08%

Медь 12.8%

Никель 1.97%

Рубидий 56.66%

Селен 0.53%

Фтор 3.3%

Хром 6.47%

Цинк 10.14%

Бор 5.93%

Ванадий 70.8%

Молибден 12.59%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3607.3 мкг	900 мкг	14.7	40.1
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	2	5.4
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	2.3	6.4
Витамин В4	371.8 мг	500 мг	2.7	7.4
Витамин В5	2.8 мг	5 мг	2	5.6
Витамин В6	2.4 мг	2 мг	4.4	11.9
Витамин В9	90.5 мкг	400 мкг	0.8	2.3
Витамин В12	8.2 мкг	3 мкг	10	27.2
Витамин С	125.2 мкг	90 мкг	5.1	13.9
Витамин D	0.1 мкг	10 мкг	0	0.1
Витамин E	41.2 мг	15 мг	10.1	27.5
Биотин	14.9 мг	50 мг	1.1	3
Витамин К	213.2 мкг	120 мкг	6.5	17.8
Витамин РР	29.6 мг	20 мг	5.4	14.8
Калий	3213.8 мг	2500 мг	4.7	12.9
Кальций	603.8 мг	1000 мг	2.2	6
Кремний	44 мг	30 мг	5.4	14.7
Магний	384.5 мг	400 мг	3.5	9.6
Натрий	6164.1 мг	1300 мг	17.4	47.4
Сера	877.1 мг	500 мг	6.4	17.5
Фосфор	977.2 мг	800 мг	4.5	12.2
Хлор	3907.7 мг	2300 мг	6.2	17
Алюминий	1131.2 мкг	30 мкг	138	377.1
Железо	20.7 мг	18 мг	4.2	11.5
Йод	33.2 мкг	150 мкг	0.8	2.2
Кобальт	33.7 мкг	10 мкг	12.3	33.7
Литий	16.1 мкг	70 мкг	0.8	2.3
Марганец	251 мкг	2 мкг	459.5	1255.1
Медь	1279.8 мкг	1000 мкг	4.7	12.8
Никель	39.4 мкг	200 мкг	0.7	2
Рубидий	1133.2 мкг	200 мкг	20.7	56.7
Селен	2.9 мкг	55 мкг	0.2	0.5
Фтор	1320.1 мкг	4000 мкг	1.2	3.3
Хром	32.4 мкг	50 мкг	2.4	6.5
Цинк	12.2 мг	12 мг	3.7	10.1
Бор	711.3 мкг	1200 мкг	2.2	5.9
Ванадий	141.6 мкг	20 мкг	25.9	70.8
Молибден	88.2 мкг	70 мкг	4.6	12.6