Солянка в казане

Name: Солянка в казане
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Total time: 3 h
Yield: 5
Cuisine: Русская
Ingredients: Говядина 300 гр.; Копченые ребрышки 150 гр.; Куриное филе 150 гр.; Огурцы соленые 3 - 4 шт.; Лук репчатый 2 - 3 головка; Рассол огуречный 1 ст.; Грибы соленые 200 гр.; Помидоры консервированные 500 гр.; Маслины 100 гр.; Зелень 1 пучок; Масло оливковое 50 мл.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Лимон 0.5 шт.; Сметана для украшения

12583

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Солянка – сытное первое блюдо, основу которого составляют различные копчености и соленья. Существует множество вариантов ее приготовления, отличающихся составом продуктов, способом готовки и подачи. По этому рецепту солянка будет сварена в казане.

Кухня Русская

Время готовки 90 мин.

Порции 5

Калорийность 95 ккал 2173 ккал 435 ккал

Белки 5,2 гр. 120,1 гр. 24,0 гр.

Жиры 6,6 гр. 151,6 гр. 30,3 гр.

Углеводы 3,0 гр. 68,8 гр. 13,8 гр.

Вода 78,8 гр. 1812,0 гр. 362,4 гр.

Пищевые волокна 3,3 гр. 74,9 гр. 15,0 гр.

Виктория Фролова (185 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Рецепт приготовления солянки в казане вкусен! Говяжье и куриное мясо помойте и нарежьте небольшими кусочками. Отделите мясо от ребер и нарежьте его соломкой.

Соленые огурцы нарежьте соломкой, грибы – тонкими ломтиками. С лука снимите шелуху и нарежьте полукольцами. Томаты в собственном соку измельчите в блендере.

Поставьте казан на огонь, разогрейте в нем масло и выложите половину говядины, слегка обжарьте его.

Через несколько минут добавьте в казан куриное мясо и продолжайте жарить.

Положите к мясу лук и жарьте все содержимое до полупрозрачности лука.

Выложите в казан томатную массу, перемешайте и тушите несколько минут.

Следующим шагом добавьте оставшуюся часть говядины, огурцы, грибы и рассол, перемешайте. Влейте горячую воду.

Положите в суп мясо копченых ребрышек и варите солянку 30 минут.

За 5-7 минут до готовности добавьте в суп рубленую зелень, нарезанные маслины, соль и специи по вкусу.

Готовую солянку подавайте со сметаной и дольками лимона.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.42%

Витамин В1 2.68%

Витамин В2 4.92%

Витамин В4 3.97%

Витамин В5 4.22%

Витамин В6 6.14%

Витамин В9 1.29%

Витамин В12 16.85%

Витамин С 8.09%

Витамин D 0.01%

Витамин E 6.38%

Биотин 2.5%

Витамин К 4.11%

Витамин РР 13.89%

Калий 7.32%

Кальций 5.43%

Кремний 4.74%

Магний 3.56%

Натрий 99.16%

Сера 13.99%

Фосфор 657.03%

Хлор 14.24%

Алюминий 259.87%

Железо 6.9%

Йод 2.41%

Кобальт 39.02%

Литий 0.19%

Марганец 4.85%

Медь 8.52%

Никель 1.6%

Рубидий 45.09%

Селен 3.01%

Фтор 0.65%

Хром 4.67%

Цинк 8.07%

Бор 3.87%

Ванадий 0.57%

Молибден 18.34%

Витамин A 78.66%

Витамин В1 61.68%

Витамин В2 113.03%

Витамин В4 91.23%

Витамин В5 97.1%

Витамин В6 141.18%

Витамин В9 29.6%

Витамин В12 387.35%

Витамин С 185.93%

Витамин D 0.15%

Витамин E 146.71%

Биотин 57.56%

Витамин К 94.5%

Витамин РР 319.37%

Калий 168.38%

Кальций 124.83%

Кремний 108.97%

Магний 81.74%

Натрий 2279.64%

Сера 321.67%

Фосфор 15105.09%

Хлор 327.29%

Алюминий 5974.33%

Железо 158.6%

Йод 55.35%

Кобальт 897.08%

Литий 4.41%

Марганец 111.61%

Медь 195.78%

Никель 36.75%

Рубидий 1036.57%

Селен 69.09%

Фтор 14.89%

Хром 107.27%

Цинк 185.46%

Бор 88.93%

Ванадий 13%

Молибден 421.54%

Витамин A 15.73%

Витамин В1 12.34%

Витамин В2 22.61%

Витамин В4 18.25%

Витамин В5 19.42%

Витамин В6 28.24%

Витамин В9 5.92%

Витамин В12 77.47%

Витамин С 37.19%

Витамин D 0.03%

Витамин E 29.34%

Биотин 11.51%

Витамин К 18.9%

Витамин РР 63.87%

Калий 33.68%

Кальций 24.97%

Кремний 21.79%

Магний 16.35%

Натрий 455.93%

Сера 64.33%

Фосфор 3021.02%

Хлор 65.46%

Алюминий 1194.87%

Железо 31.72%

Йод 11.07%

Кобальт 179.42%

Литий 0.88%

Марганец 22.32%

Медь 39.16%

Никель 7.35%

Рубидий 207.31%

Селен 13.82%

Фтор 2.98%

Хром 21.45%

Цинк 37.09%

Бор 17.79%

Ванадий 2.6%

Молибден 84.31%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	708 мкг	900 мкг	3.4	15.7
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	2.7	12.3
Витамин В2	2 мг	1.8 мг	4.9	22.6
Витамин В4	456.2 мг	500 мг	4	18.2
Витамин В5	4.9 мг	5 мг	4.2	19.4
Витамин В6	2.8 мг	2 мг	6.1	28.2
Витамин В9	118.4 мкг	400 мкг	1.3	5.9
Витамин В12	11.6 мкг	3 мкг	16.8	77.5
Витамин С	167.3 мкг	90 мкг	8.1	37.2
Витамин D	0 мкг	10 мкг	0	0
Витамин E	22 мг	15 мг	6.4	29.3
Биотин	28.8 мг	50 мг	2.5	11.5
Витамин К	113.4 мкг	120 мкг	4.1	18.9
Витамин РР	63.9 мг	20 мг	13.9	63.9
Калий	4209.4 мг	2500 мг	7.3	33.7
Кальций	1248.3 мг	1000 мг	5.4	25
Кремний	32.7 мг	30 мг	4.7	21.8
Магний	327 мг	400 мг	3.6	16.3
Натрий	29635.3 мг	1300 мг	99.2	455.9
Сера	1608.4 мг	500 мг	14	64.3
Фосфор	120840.8 мг	800 мг	657	3021
Хлор	7527.8 мг	2300 мг	14.2	65.5
Алюминий	1792.3 мкг	30 мкг	259.9	1194.9
Железо	28.5 мг	18 мг	6.9	31.7
Йод	83 мкг	150 мкг	2.4	11.1
Кобальт	89.7 мкг	10 мкг	39	179.4
Литий	3.1 мкг	70 мкг	0.2	0.9
Марганец	2.2 мкг	2 мкг	4.9	22.3
Медь	1957.8 мкг	1000 мкг	8.5	39.2
Никель	73.5 мкг	200 мкг	1.6	7.4
Рубидий	2073.1 мкг	200 мкг	45.1	207.3
Селен	38 мкг	55 мкг	3	13.8
Фтор	595.4 мкг	4000 мкг	0.6	3
Хром	53.6 мкг	50 мкг	4.7	21.5
Цинк	22.3 мг	12 мг	8.1	37.1
Бор	1067.2 мкг	1200 мкг	3.9	17.8
Ванадий	2.6 мкг	20 мкг	0.6	2.6
Молибден	295.1 мкг	70 мкг	18.3	84.3