Главная
➠ Супы
➠ Солянка
➠ Солянка с огурцами, грибами и квашеной капустой на зиму

Солянка с огурцами, грибами и квашеной капустой на зиму

Name: Солянка с огурцами, грибами и квашеной капустой на зиму
Prep time: PT1D
Cook time: 35 min
Total time: PT1D35M
Yield: 2
Cuisine: Русская
Ingredients: Квашеная капуста 2 кг; Огурцы соленые 500 гр.; Томатная паста 150 гр.; Грибы 300 гр.; Лук репчатый 300 гр.; Соль 40 гр.; Сахар-песок 150 гр.; Масло растительное 50 мл.; Уксус столовый 9% 70 мл.; Перец чили по вкусу; Лавровый лист 2 шт.; Гвоздика по вкусу; Вода 300 мл.

7247

11 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Разнообразить свои любимые заготовки вы можете вкусной остренькой солянкой с солёными огурцами и квашеной капустой. Аромат и приятную остроту придают специи.

Кухня Русская

Время готовки 1 д.

Порции 2

Калорийность 63 ккал 1536 ккал 768 ккал

Белки 1,6 гр. 38,5 гр. 19,2 гр.

Жиры 0,7 гр. 18,2 гр. 9,1 гр.

Углеводы 10,1 гр. 246,9 гр. 123,5 гр.

Вода 69,9 гр. 1715,0 гр. 857,5 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 34,9 гр. 17,5 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Солянка с огурцами, грибами и квашеной капустой на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления солянки с огурцами, грибами и квашеной капустой на зиму? Грибы можно использовать для блюда и лесные, и шампиньоны. Почистите их и отварите 20 минут. Выложите их в дуршлаг и перемешайте, чтобы стекла лишняя жидкость. Нарежьте грибы слайсами.

Очищенный лук сполосните и измельчите кубиком. Обжарьте его в разогретой сковороде на масле. Грибы выложите в лук, перемешайте и прожарьте 5 минут.

Огурцы нарезайте средним кубиком или полосками. Вместо солёных огурчиков можно взять маринованные.

Капусту отожмите от жидкости. Если она очень солёная – промойте её под проточной водой. Все ингредиенты сложите в кастрюлю, добавьте томатную пасту, разведённую тёплой водой, и перемешайте.

Поставьте кастрюлю на средний огонь. Добавьте масло, соль, специи и сахар. Размешайте массу и варите на малом огне 60 минут.

Когда капуста приготовится, влейте уксус и через 1 минуту выключите огонь и распределите заготовку в стерильные банки. Закупорьте тару крышками, переверните и укутайте. Оставьте банки остывать сутки.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.15%

Витамин В1 2.18%

Витамин В2 3.25%

Витамин В4 0.19%

Витамин В5 1.29%

Витамин В6 3.19%

Витамин В9 0.78%

Витамин В12 0%

Витамин С 6.99%

Витамин D 0%

Витамин E 1.65%

Биотин 0.77%

Витамин К 0.34%

Витамин РР 1.36%

Калий 4.5%

Кальций 1.68%

Кремний 2.04%

Магний 2.18%

Натрий 66.08%

Сера 2.81%

Фосфор 2.33%

Хлор 43.05%

Алюминий 163%

Железо 2.62%

Йод 0.61%

Кобальт 23.84%

Литий 0%

Марганец 2.73%

Медь 4.46%

Никель 0.21%

Рубидий 29.1%

Селен 0.18%

Фтор 0.1%

Хром 0.49%

Цинк 1.6%

Бор 2.04%

Ванадий 0%

Молибден 5.18%

Витамин A 77.24%

Витамин В1 53.46%

Витамин В2 79.68%

Витамин В4 4.72%

Витамин В5 31.54%

Витамин В6 78.37%

Витамин В9 19.09%

Витамин В12 0%

Витамин С 171.58%

Витамин D 0%

Витамин E 40.39%

Биотин 18.9%

Витамин К 8.29%

Витамин РР 33.44%

Калий 110.55%

Кальций 41.31%

Кремний 50%

Магний 53.59%

Натрий 1621.49%

Сера 68.84%

Фосфор 57.06%

Хлор 1056.48%

Алюминий 4000%

Железо 64.3%

Йод 15%

Кобальт 585%

Литий 0%

Марганец 66.98%

Медь 109.35%

Никель 5.24%

Рубидий 714%

Селен 4.49%

Фтор 2.37%

Хром 12%

Цинк 39.33%

Бор 50%

Ванадий 0%

Молибден 127.17%

Витамин A 38.62%

Витамин В1 26.73%

Витамин В2 39.84%

Витамин В4 2.36%

Витамин В5 15.77%

Витамин В6 39.19%

Витамин В9 9.55%

Витамин В12 0%

Витамин С 85.79%

Витамин D 0%

Витамин E 20.19%

Биотин 9.45%

Витамин К 4.14%

Витамин РР 16.72%

Калий 55.27%

Кальций 20.66%

Кремний 25%

Магний 26.8%

Натрий 810.74%

Сера 34.42%

Фосфор 28.53%

Хлор 528.24%

Алюминий 2000%

Железо 32.15%

Йод 7.5%

Кобальт 292.5%

Литий 0%

Марганец 33.49%

Медь 54.68%

Никель 2.62%

Рубидий 357%

Селен 2.25%

Фтор 1.19%

Хром 6%

Цинк 19.66%

Бор 25%

Ванадий 0%

Молибден 63.58%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	695.2 мкг	900 мкг	3.1	38.6
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	2.2	26.7
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	3.2	39.8
Витамин В4	23.6 мг	500 мг	0.2	2.4
Витамин В5	1.6 мг	5 мг	1.3	15.8
Витамин В6	1.6 мг	2 мг	3.2	39.2
Витамин В9	76.4 мкг	400 мкг	0.8	9.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	154.4 мкг	90 мкг	7	85.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	6.1 мг	15 мг	1.6	20.2
Биотин	9.5 мг	50 мг	0.8	9.5
Витамин К	9.9 мкг	120 мкг	0.3	4.1
Витамин РР	6.7 мг	20 мг	1.4	16.7
Калий	2763.7 мг	2500 мг	4.5	55.3
Кальций	413.1 мг	1000 мг	1.7	20.7
Кремний	15 мг	30 мг	2	25
Магний	214.4 мг	400 мг	2.2	26.8
Натрий	21079.3 мг	1300 мг	66.1	810.7
Сера	344.2 мг	500 мг	2.8	34.4
Фосфор	456.5 мг	800 мг	2.3	28.5
Хлор	24299 мг	2300 мг	43.1	528.2
Алюминий	1200 мкг	30 мкг	163	2000
Железо	11.6 мг	18 мг	2.6	32.2
Йод	22.5 мкг	150 мкг	0.6	7.5
Кобальт	58.5 мкг	10 мкг	23.8	292.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.3 мкг	2 мкг	2.7	33.5
Медь	1093.5 мкг	1000 мкг	4.5	54.7
Никель	10.5 мкг	200 мкг	0.2	2.6
Рубидий	1428 мкг	200 мкг	29.1	357
Селен	2.5 мкг	55 мкг	0.2	2.2
Фтор	94.8 мкг	4000 мкг	0.1	1.2
Хром	6 мкг	50 мкг	0.5	6
Цинк	4.7 мг	12 мг	1.6	19.7
Бор	600 мкг	1200 мкг	2	25
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	89 мкг	70 мкг	5.2	63.6