Главная
➠ Супы
➠ Солянка
➠ Солянка на зиму с зелеными помидорами

Солянка на зиму с зелеными помидорами

Name: Солянка на зиму с зелеными помидорами
Prep time: 11 h
Cook time: 40 min
Total time: 11 h 40 min
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры зеленые 3 кг; Болгарский перец сладкий 1 кг; Морковь 1 кг; Лук репчатый 1 кг; Масло растительное 100 мл.; Уксус столовый 9% 100 мл.; Соль 100 гр.; Сахар-песок 150 гр.

8890

3 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Обязательно попробуйте эту потрясающую заготовку с недозревшими томатами. Можете добавить её в суп или подавать, как холодную закуску, а ещё очень вкусно кушать вприкуску с хлебом.

Кухня Русская

Время готовки 11 ч.

Порции 3

Калорийность 44 ккал 1868 ккал 623 ккал

Белки 1,2 гр. 52,0 гр. 17,3 гр.

Жиры 0,2 гр. 7,0 гр. 2,3 гр.

Углеводы 9,5 гр. 405,0 гр. 135,0 гр.

Вода 84,0 гр. 3570,9 гр. 1190,3 гр.

Пищевые волокна 1,9 гр. 79,0 гр. 26,3 гр.

Николай Богданов (249 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры зеленые 3 кг Болгарский перец сладкий 1 кг Морковь 1 кг Лук репчатый 1 кг Масло растительное 100 мл. Уксус столовый 9% 100 мл. Соль 100 гр. Сахар-песок 150 гр.

Процесс приготовления

Приступим к готовке солянки на зиму с зелеными помидорами. Хорошо промойте овощи. Помидоры нарежьте небольшими дольками, удаляя плодоножку. Выложите кусочки в большой таз или кастрюлю.

Очищенную морковь сполосните и крупно измельчите с помощью тёрки. Добавьте её к томатам.

У перца удалите плодоножку и семена и нарезайте его соломкой. Отправляйте к остальным овощам.

Луковицу очистите, промойте и измельчите половинами колец.

Перемешайте ингредиенты руками.

Засыпьте в них соль и сахар и дайте постоять 2 часа. За указанное время ингредиенты дадут сок.

Далее добавьте масло и ставьте солянку вариться от кипения 35 минут на малом огне, постоянно помешивая, чтобы заготовка не подгорела.

Продегустируйте блюдо и при желании откорректируйте вкус приправами. Добавьте уксус, размешайте и потомите 5 минут.

Наполните простерилизованные банки солянкой до верха, закупорьте крышками, переверните и укройте тёплой тканью. Оставьте солянку медленно остывать на 8 часов.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 61.81%

Витамин В1 4.87%

Витамин В2 2.23%

Витамин В4 1.37%

Витамин В5 5.54%

Витамин В6 10%

Витамин В9 2.59%

Витамин В12 0%

Витамин С 75.36%

Витамин D 0%

Витамин E 2.06%

Биотин 0.71%

Витамин К 5.61%

Витамин РР 3.03%

Калий 7%

Кальций 2.74%

Кремний 40.77%

Магний 4.2%

Натрий 70.76%

Сера 4.65%

Фосфор 4.84%

Хлор 62.13%

Алюминий 566.79%

Железо 3.84%

Йод 1.72%

Кобальт 27.05%

Литий 31.25%

Марганец 8.41%

Медь 6.87%

Никель 1.65%

Рубидий 58.74%

Селен 0.47%

Фтор 0.55%

Хром 5.17%

Цинк 3.63%

Бор 8.13%

Ванадий 116.42%

Молибден 12.1%

Витамин A 2628.13%

Витамин В1 206.89%

Витамин В2 94.67%

Витамин В4 58.2%

Витамин В5 235.4%

Витамин В6 425.27%

Витамин В9 110.02%

Витамин В12 0%

Витамин С 3204.45%

Витамин D 0%

Витамин E 87.6%

Биотин 30%

Витамин К 238.46%

Витамин РР 128.95%

Калий 297.52%

Кальций 116.35%

Кремний 1733.33%

Магний 178.4%

Натрий 3008.58%

Сера 197.8%

Фосфор 205.63%

Хлор 2641.74%

Алюминий 24100%

Железо 163.22%

Йод 73.33%

Кобальт 1150%

Литий 1328.57%

Марганец 357.53%

Медь 292.21%

Никель 70%

Рубидий 2497.5%

Селен 20.19%

Фтор 23.3%

Хром 220%

Цинк 154.17%

Бор 345.83%

Ванадий 4950%

Молибден 514.29%

Витамин A 876.04%

Витамин В1 68.96%

Витамин В2 31.56%

Витамин В4 19.4%

Витамин В5 78.47%

Витамин В6 141.76%

Витамин В9 36.67%

Витамин В12 0%

Витамин С 1068.15%

Витамин D 0%

Витамин E 29.2%

Биотин 10%

Витамин К 79.49%

Витамин РР 42.98%

Калий 99.17%

Кальций 38.78%

Кремний 577.78%

Магний 59.47%

Натрий 1002.86%

Сера 65.93%

Фосфор 68.54%

Хлор 880.58%

Алюминий 8033.33%

Железо 54.41%

Йод 24.44%

Кобальт 383.33%

Литий 442.86%

Марганец 119.18%

Медь 97.4%

Никель 23.33%

Рубидий 832.5%

Селен 6.73%

Фтор 7.77%

Хром 73.33%

Цинк 51.39%

Бор 115.28%

Ванадий 1650%

Молибден 171.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	23653.2 мкг	900 мкг	61.8	876
Витамин В1	3.1 мг	1.5 мг	4.9	69
Витамин В2	1.7 мг	1.8 мг	2.2	31.6
Витамин В4	291 мг	500 мг	1.4	19.4
Витамин В5	11.8 мг	5 мг	5.5	78.5
Витамин В6	8.5 мг	2 мг	10	141.8
Витамин В9	440.1 мкг	400 мкг	2.6	36.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2884 мкг	90 мкг	75.4	1068.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	13.1 мг	15 мг	2.1	29.2
Биотин	15 мг	50 мг	0.7	10
Витамин К	286.2 мкг	120 мкг	5.6	79.5
Витамин РР	25.8 мг	20 мг	3	43
Калий	7437.9 мг	2500 мг	7	99.2
Кальций	1163.5 мг	1000 мг	2.7	38.8
Кремний	520 мг	30 мг	40.8	577.8
Магний	713.6 мг	400 мг	4.2	59.5
Натрий	39111.6 мг	1300 мг	70.8	1002.9
Сера	989 мг	500 мг	4.7	65.9
Фосфор	1645.1 мг	800 мг	4.8	68.5
Хлор	60760 мг	2300 мг	62.1	880.6
Алюминий	7230 мкг	30 мкг	566.8	8033.3
Железо	29.4 мг	18 мг	3.8	54.4
Йод	110 мкг	150 мкг	1.7	24.4
Кобальт	115 мкг	10 мкг	27	383.3
Литий	930 мкг	70 мкг	31.2	442.9
Марганец	7.2 мкг	2 мкг	8.4	119.2
Медь	2922.1 мкг	1000 мкг	6.9	97.4
Никель	140 мкг	200 мкг	1.6	23.3
Рубидий	4995 мкг	200 мкг	58.7	832.5
Селен	11.1 мкг	55 мкг	0.5	6.7
Фтор	932 мкг	4000 мкг	0.5	7.8
Хром	110 мкг	50 мкг	5.2	73.3
Цинк	18.5 мг	12 мг	3.6	51.4
Бор	4150 мкг	1200 мкг	8.1	115.3
Ванадий	990 мкг	20 мкг	116.4	1650
Молибден	360 мкг	70 мкг	12.1	171.4