Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Филе зубатки в духовке

Филе зубатки в духовке

Name: Филе зубатки в духовке
Prep time: 120 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Зубатка 150 - 250 гр.; Лимон 1 шт.; Масло оливковое 3 - 4 ст.л.; Чеснок 2 зуб.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Зелень по вкусу

401

59 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Филе зубатки в духовке – это блюдо, приготовленное из филе зубатки (морского окуня), которое запекается в духовке. Этот способ приготовления придает рыбе нежность и сохраняет ее природный вкус. Процесс обычно включает в себя маринование филе в специях и масле, а затем запекание в духовке до готовности. Маринование позволяет рыбе пропитаться ароматами и придает ей более насыщенный вкус. Запекание в духовке обеспечивает равномерное приготовление и сохранение сочности рыбы. Это блюдо может быть характерным для средиземноморской кухни, но также может вписываться в различные кулинарные традиции в зависимости от используемых ингредиентов.

Дайте рыбе хорошо пропитаться маринадом. Чем дольше маринование, тем интенсивнее вкус.

Используйте свежевыжатый лимонный сок. Он добавит свежести и аромата рыбе.

В зависимости от ваших предпочтений, добавьте к маринаду или рыбе дополнительные приправы, такие как тимьян, розмарин или паприка, чтобы придать блюду особенный вкус.

Запекайте филе вместе с овощами, такими как помидоры, цукини или сладкий перец. Это не только придаст блюду дополнительный вкус, но и создаст красочное и полезное блюдо.

Если рыба кажется готовой, но вы хотите еще больше сочности, попробуйте выключить духовку за пару минут до окончания приготовления и дайте филе «отдохнуть» в теплой духовке.

Посыпьте блюдо свежими травами, такими как петрушка или укроп перед подачей. Это добавит аромата и свежести.

Эти дополнительные советы помогут вам приготовить восхитительное блюдо из филе зубатки в духовке с дополнительными вкусовыми нюансами и ароматами.

Кухня Мировая

Время готовки 120 мин.

Порции 4

Калорийность 289 ккал 955 ккал 239 ккал

Белки 9,5 гр. 31,2 гр. 7,8 гр.

Жиры 26,8 гр. 88,3 гр. 22,1 гр.

Углеводы 1,8 гр. 5,9 гр. 1,5 гр.

Вода 57,7 гр. 190,6 гр. 47,6 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 2,9 гр. 0,7 гр.

Елена Пирогова (193 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Зубатка (4 филе) 150 - 250 гр. Лимон 1 шт. Масло оливковое 3 - 4 ст.л. Чеснок 2 зуб. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Зелень по вкусу

Процесс приготовления

Рецепт приготовления филе зубатки в духовке – это отличный способ приготовить вкусное и полезное блюдо. Для его приготовления возьмите филе зубатки, тщательно промойте под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.
Совет: используйте свежее филе зубатки высокого качества. Свежая рыба с характерным морским ароматом обеспечит более вкусный результат.

Затем возьмите 2 зубчика чеснока, очистите их и мелко измельчите.

Далее возьмите глубокую миску и смешайте в ней 3-4 столовые ложки оливкового масла с соком одного лимона, измельченным чесноком, солью и черным молотым перцем по вкусу.
Совет: вместо обычного маринада, попробуйте использовать пиво. Пивной маринад придаст рыбе интересный вкус и аромат.

Теперь положите филе зубатки в маринад и обильно смажьте его с обеих сторон.

Накройте миску пленкой или закройте крышкой и оставьте мариноваться на 30-60 минут в холодильнике, чтобы рыба пропиталась ароматами маринада.

На данном этапе включите духовку и предварительно разогрейте её до 200 градусов.

Выложите филе на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой для выпечки.

Поставьте противень с филе в разогретую духовку и готовьте около 15-20 минут или до тех пор, пока рыба не станет белой.
Совет: следите за временем приготовления. Пересушенная рыба может потерять сочность.

Подавайте филе зубатки, посыпанное свежей зеленью и украшенное дольками лимона. Можно добавить к блюду приготовленные овощи или гарнир на ваш выбор. Этот рецепт придаст зубатке неповторимый вкус и сделает её сочной и ароматной. Из данного количества ингредиентов выйдет около 4 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 9.07%

Витамин В1 13.61%

Витамин В2 6.8%

Витамин В4 0.36%

Витамин В5 1.3%

Витамин В6 15.54%

Витамин В9 1.08%

Витамин В12 0%

Витамин С 15.67%

Витамин D 0%

Витамин E 21.6%

Биотин 0%

Витамин К 37.06%

Витамин РР 6.53%

Калий 9.19%

Кальций 4.65%

Кремний 1.21%

Магний 6.15%

Натрий 57.98%

Сера 18.36%

Фосфор 11.89%

Хлор 50.54%

Алюминий 50.01%

Железо 4.04%

Йод 1.6%

Кобальт 97.61%

Литий 2.68%

Марганец 12.6%

Медь 10.79%

Никель 1.45%

Рубидий 0.46%

Селен 0.6%

Фтор 4.95%

Хром 50.19%

Цинк 3.49%

Бор 2.65%

Ванадий 3.64%

Молибден 6.15%

Витамин A 29.94%

Витамин В1 44.91%

Витамин В2 22.46%

Витамин В4 1.18%

Витамин В5 4.28%

Витамин В6 51.28%

Витамин В9 3.57%

Витамин В12 0%

Витамин С 51.7%

Витамин D 0%

Витамин E 71.29%

Биотин 0%

Витамин К 122.3%

Витамин РР 21.56%

Калий 30.32%

Кальций 15.36%

Кремний 4%

Магний 20.28%

Натрий 191.34%

Сера 60.6%

Фосфор 39.23%

Хлор 166.78%

Алюминий 165.03%

Железо 13.33%

Йод 5.28%

Кобальт 322.1%

Литий 8.83%

Марганец 41.59%

Медь 35.62%

Никель 4.77%

Рубидий 1.53%

Селен 1.98%

Фтор 16.32%

Хром 165.64%

Цинк 11.52%

Бор 8.75%

Ванадий 12%

Молибден 20.29%

Витамин A 7.49%

Витамин В1 11.23%

Витамин В2 5.61%

Витамин В4 0.29%

Витамин В5 1.07%

Витамин В6 12.82%

Витамин В9 0.89%

Витамин В12 0%

Витамин С 12.92%

Витамин D 0%

Витамин E 17.82%

Биотин 0%

Витамин К 30.58%

Витамин РР 5.39%

Калий 7.58%

Кальций 3.84%

Кремний 1%

Магний 5.07%

Натрий 47.84%

Сера 15.15%

Фосфор 9.81%

Хлор 41.7%

Алюминий 41.26%

Железо 3.33%

Йод 1.32%

Кобальт 80.53%

Литий 2.21%

Марганец 10.4%

Медь 8.91%

Никель 1.19%

Рубидий 0.38%

Селен 0.5%

Фтор 4.08%

Хром 41.41%

Цинк 2.88%

Бор 2.19%

Ванадий 3%

Молибден 5.07%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	269.5 мкг	900 мкг	9.1	7.5
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	13.6	11.2
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	6.8	5.6
Витамин В4	5.9 мг	500 мг	0.4	0.3
Витамин В5	0.2 мг	5 мг	1.3	1.1
Витамин В6	1 мг	2 мг	15.5	12.8
Витамин В9	14.3 мкг	400 мкг	1.1	0.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	46.5 мкг	90 мкг	15.7	12.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	10.7 мг	15 мг	21.6	17.8
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	146.8 мкг	120 мкг	37.1	30.6
Витамин РР	4.3 мг	20 мг	6.5	5.4
Калий	758.1 мг	2500 мг	9.2	7.6
Кальций	153.6 мг	1000 мг	4.7	3.8
Кремний	1.2 мг	30 мг	1.2	1
Магний	81.1 мг	400 мг	6.1	5.1
Натрий	2487.5 мг	1300 мг	58	47.8
Сера	303 мг	500 мг	18.4	15.2
Фосфор	313.9 мг	800 мг	11.9	9.8
Хлор	3836 мг	2300 мг	50.5	41.7
Алюминий	49.5 мкг	30 мкг	50	41.3
Железо	2.4 мг	18 мг	4	3.3
Йод	7.9 мкг	150 мкг	1.6	1.3
Кобальт	32.2 мкг	10 мкг	97.6	80.5
Литий	6.2 мкг	70 мкг	2.7	2.2
Марганец	0.8 мкг	2 мкг	12.6	10.4
Медь	356.2 мкг	1000 мкг	10.8	8.9
Никель	9.5 мкг	200 мкг	1.4	1.2
Рубидий	3.1 мкг	200 мкг	0.5	0.4
Селен	1.1 мкг	55 мкг	0.6	0.5
Фтор	652.8 мкг	4000 мкг	4.9	4.1
Хром	82.8 мкг	50 мкг	50.2	41.4
Цинк	1.4 мг	12 мг	3.5	2.9
Бор	105 мкг	1200 мкг	2.7	2.2
Ванадий	2.4 мкг	20 мкг	3.6	3
Молибден	14.2 мкг	70 мкг	6.1	5.1