Главная
➠ Заготовки
➠ Джемы
➠ Джем из клубники и малины

Джем из клубники и малины

Name: Джем из клубники и малины
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1.5
Cuisine: Русская
Ingredients: Малина 800 гр.; Клубника 500 гр.; Сахар-песок 650 гр.; Пектин 10 гр.

6315

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Джем из клубники и малины – это деликатесный вариант варенья из ягод. Малиновый аромат и нежная клубничная мякоть просто не могут хоть кого-то оставить равнодушным. Варка такого джема происходит щадящим способом, а чтобы добиться при этом густой консистенции, используем пектин.

Кухня Русская

Время готовки 50 мин.

Порции 1.5

Калорийность 162 ккал 3182 ккал 2121 ккал

Белки 0,5 гр. 10,5 гр. 7,0 гр.

Жиры 0,3 гр. 6,1 гр. 4,1 гр.

Углеводы 38,6 гр. 757,4 гр. 504,9 гр.

Вода 56,9 гр. 1116,0 гр. 744,0 гр.

Пищевые волокна 2,5 гр. 48,2 гр. 32,1 гр.

Светлана Литвинова (213 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Малина 800 гр. Клубника 500 гр. Сахар-песок 650 гр. Пектин 10 гр.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления джема из клубники и малины? Клубнику тщательно промываем, чашелистики снимаем. Малину перебираем от случайного мусора, ягоды не моем. Выкладываем обсохшую клубнику и подготовленную малину в кастрюлю для варки варенья.

Засыпаем ягоды сахарным песком. Пятьдесят грамм сахара от общего количества отсыпаем отдельно для последующего использования по рецепту. Кастрюлю накрываем полотенцем и оставляем на ночь, чтобы выделился сок.

После настаивания перемешиваем ягодную массу с сахаром и ставим на плиту. Доводим до кипения и варим пару минут на высокой температуре. Выключаем плиту и даем варенью остыть.

После того, как варенье полностью остынет, снова ставим его на плиту и нагреваем до кипения. В процессе нагревания отдельно смешиваем пектин с отложенным сахарным песком и подсыпаем сухую смесь в варенье при помешивании, чтобы не образовалось комков. Когда смесь закипит, варим две минуты и снимаем с плиты.

Горячий джем разливаем по простерилизованным банкам и закрываем стерильными сухими крышками. Даем заготовке остыть и убираем для хранения в прохладное темное место. По истечении нескольких дней джем заметно загустеет.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.64%

Витамин В1 1.05%

Витамин В2 1.84%

Витамин В4 1.29%

Витамин В5 2.55%

Витамин В6 2.19%

Витамин В9 1.25%

Витамин В12 0%

Витамин С 28.34%

Витамин D 0%

Витамин E 2.48%

Биотин 3.59%

Витамин К 3.12%

Витамин РР 1.95%

Калий 5.36%

Кальций 2.77%

Кремний 137.24%

Магний 3.41%

Натрий 0.86%

Сера 1.92%

Фосфор 2.64%

Хлор 0.55%

Алюминий 293.62%

Железо 5.03%

Йод 0.25%

Кобальт 18.37%

Литий 2.84%

Марганец 6.84%

Медь 10.13%

Никель 0.9%

Рубидий 4%

Селен 0.33%

Фтор 0.15%

Хром 1.67%

Цинк 0.89%

Бор 10.74%

Ванадий 15.97%

Молибден 12.39%

Витамин A 32.11%

Витамин В1 20.67%

Витамин В2 36.11%

Витамин В4 25.38%

Витамин В5 50%

Витамин В6 43%

Витамин В9 24.5%

Витамин В12 0%

Витамин С 555.56%

Витамин D 0%

Витамин E 48.67%

Биотин 70.4%

Витамин К 61.17%

Витамин РР 38.25%

Калий 105.09%

Кальций 54.35%

Кремний 2690%

Магний 66.85%

Натрий 16.85%

Сера 37.6%

Фосфор 51.69%

Хлор 10.78%

Алюминий 5755%

Железо 98.56%

Йод 4.93%

Кобальт 360%

Литий 55.71%

Марганец 134%

Медь 198.5%

Никель 17.6%

Рубидий 78.4%

Селен 6.55%

Фтор 2.85%

Хром 32.8%

Цинк 17.38%

Бор 210.42%

Ванадий 313%

Молибден 242.86%

Витамин A 21.41%

Витамин В1 13.78%

Витамин В2 24.07%

Витамин В4 16.92%

Витамин В5 33.33%

Витамин В6 28.67%

Витамин В9 16.33%

Витамин В12 0%

Витамин С 370.37%

Витамин D 0%

Витамин E 32.44%

Биотин 46.93%

Витамин К 40.78%

Витамин РР 25.5%

Калий 70.06%

Кальций 36.23%

Кремний 1793.33%

Магний 44.57%

Натрий 11.24%

Сера 25.07%

Фосфор 34.46%

Хлор 7.19%

Алюминий 3836.67%

Железо 65.7%

Йод 3.29%

Кобальт 240%

Литий 37.14%

Марганец 89.33%

Медь 132.33%

Никель 11.73%

Рубидий 52.27%

Селен 4.36%

Фтор 1.9%

Хром 21.87%

Цинк 11.58%

Бор 140.28%

Ванадий 208.67%

Молибден 161.9%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	289 мкг	900 мкг	1.6	21.4
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1.1	13.8
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	1.8	24.1
Витамин В4	126.9 мг	500 мг	1.3	16.9
Витамин В5	2.5 мг	5 мг	2.6	33.3
Витамин В6	0.9 мг	2 мг	2.2	28.7
Витамин В9	98 мкг	400 мкг	1.3	16.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	500 мкг	90 мкг	28.3	370.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	7.3 мг	15 мг	2.5	32.4
Биотин	35.2 мг	50 мг	3.6	46.9
Витамин К	73.4 мкг	120 мкг	3.1	40.8
Витамин РР	7.7 мг	20 мг	2	25.5
Калий	2627.3 мг	2500 мг	5.4	70.1
Кальций	543.5 мг	1000 мг	2.8	36.2
Кремний	807 мг	30 мг	137.2	1793.3
Магний	267.4 мг	400 мг	3.4	44.6
Натрий	219.1 мг	1300 мг	0.9	11.2
Сера	188 мг	500 мг	1.9	25.1
Фосфор	413.5 мг	800 мг	2.6	34.5
Хлор	248 мг	2300 мг	0.6	7.2
Алюминий	1726.5 мкг	30 мкг	293.6	3836.7
Железо	17.7 мг	18 мг	5	65.7
Йод	7.4 мкг	150 мкг	0.3	3.3
Кобальт	36 мкг	10 мкг	18.4	240
Литий	39 мкг	70 мкг	2.8	37.1
Марганец	2.7 мкг	2 мкг	6.8	89.3
Медь	1985 мкг	1000 мкг	10.1	132.3
Никель	35.2 мкг	200 мкг	0.9	11.7
Рубидий	156.8 мкг	200 мкг	4	52.3
Селен	3.6 мкг	55 мкг	0.3	4.4
Фтор	114 мкг	4000 мкг	0.1	1.9
Хром	16.4 мкг	50 мкг	1.7	21.9
Цинк	2.1 мг	12 мг	0.9	11.6
Бор	2525 мкг	1200 мкг	10.7	140.3
Ванадий	62.6 мкг	20 мкг	16	208.7
Молибден	170 мкг	70 мкг	12.4	161.9