Главная
➠ Заготовки
➠ Варенье на зиму
➠ Варенье из инжира с лимонной кислотой

Варенье из инжира с лимонной кислотой

Name: Варенье из инжира с лимонной кислотой
Prep time: PT1D
Cook time: 30 min
Total time: PT1D30M
Yield: 1
Cuisine: Мировая
Ingredients: Инжир свежий 1 кг; Сахар-песок 1 кг; Лимонная кислота 1 щепотка

5198

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Инжир засыпается сахарным песком, после чего ставится на огонь и варится в три подхода. Во время последней варки добавляется лимонная кислота. Варенье разливается по простерилизованным банкам и закатывается.

Кухня Мировая

Время готовки 1 д.

Порции 1

Калорийность 226 ккал 4530 ккал 4530 ккал

Белки 0,4 гр. 7,0 гр. 7,0 гр.

Жиры 0,1 гр. 2,0 гр. 2,0 гр.

Углеводы 56,0 гр. 1120,1 гр. 1120,1 гр.

Вода 41,5 гр. 830,9 гр. 830,9 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 25,0 гр. 25,0 гр.

Екатерина Литвиненко (172 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Инжир свежий 1 кг Сахар-песок 1 кг Лимонная кислота 1 щепотка

Процесс приготовления

Приступим к готовке варенья из инжира с лимонной кислотой. Инжир тщательно промываем под проточной водой, обсушиваем с помощью бумажного полотенца и срезаем с каждой ягоды верхушку.

Перекладываем инжир в кастрюлю с толстым дном, засыпаем его сахарным песком и оставляем на несколько часов, пока не выделится сок.

Ставим кастрюлю на медленный огонь и доводим содержимое до кипения. Варим в течение 5 минут, не забывая снимать пену, и убираем с плиты.

Даём варенью полностью остыть, после чего снова доводим до кипения и варим 5 минут. Снимаем с огня и полностью остужаем. Повторяем данную процедуру ещё 2-3 раза.

На последний раз добавляем в варенье лимонную кислоту, доводим до кипения и варим в течение 10-15 минут. Разливаем ещё горячую массу по заранее простерилизованным банкам и закатываем их крышками. Даём полностью остыть и убираем в сухое прохладное место для хранения. Подаём к столу с горячим чаем или кофе. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.44%

Витамин В1 2%

Витамин В2 1.39%

Витамин В4 0.47%

Витамин В5 4%

Витамин В6 3.25%

Витамин В9 1.25%

Витамин В12 0%

Витамин С 1.13%

Витамин D 0%

Витамин E 0.33%

Биотин 0%

Витамин К 1.96%

Витамин РР 1.5%

Калий 3.86%

Кальций 1.9%

Кремний 79.96%

Магний 2.12%

Натрий 0.73%

Сера 0.75%

Фосфор 0.88%

Хлор 0.07%

Алюминий 633.02%

Железо 9.72%

Йод 1.59%

Кобальт 6.5%

Литий 2.14%

Марганец 3.2%

Медь 3.5%

Никель 4.25%

Рубидий 15.74%

Селен 0.18%

Фтор 0.03%

Хром 10.99%

Цинк 0.62%

Бор 6.16%

Ванадий 10%

Молибден 4.78%

Витамин A 8.89%

Витамин В1 40.04%

Витамин В2 27.79%

Витамин В4 9.41%

Витамин В5 80.02%

Витамин В6 65.03%

Витамин В9 25.03%

Витамин В12 0%

Витамин С 22.57%

Витамин D 0%

Витамин E 6.67%

Биотин 0%

Витамин К 39.17%

Витамин РР 30%

Калий 77.24%

Кальций 38.01%

Кремний 1600%

Магний 42.52%

Натрий 14.62%

Сера 15%

Фосфор 17.51%

Хлор 1.3%

Алюминий 12666.67%

Железо 194.45%

Йод 31.73%

Кобальт 130%

Литий 42.86%

Марганец 64.02%

Медь 70%

Никель 85%

Рубидий 315%

Селен 3.64%

Фтор 0.6%

Хром 220%

Цинк 12.5%

Бор 123.33%

Ванадий 200%

Молибден 95.71%

Витамин A 8.89%

Витамин В1 40.04%

Витамин В2 27.79%

Витамин В4 9.41%

Витамин В5 80.02%

Витамин В6 65.03%

Витамин В9 25.03%

Витамин В12 0%

Витамин С 22.57%

Витамин D 0%

Витамин E 6.67%

Биотин 0%

Витамин К 39.17%

Витамин РР 30%

Калий 77.24%

Кальций 38.01%

Кремний 1600%

Магний 42.52%

Натрий 14.62%

Сера 15%

Фосфор 17.51%

Хлор 1.3%

Алюминий 12666.67%

Железо 194.45%

Йод 31.73%

Кобальт 130%

Литий 42.86%

Марганец 64.02%

Медь 70%

Никель 85%

Рубидий 315%

Селен 3.64%

Фтор 0.6%

Хром 220%

Цинк 12.5%

Бор 123.33%

Ванадий 200%

Молибден 95.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	80 мкг	900 мкг	0.4	8.9
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	2	40
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	1.4	27.8
Витамин В4	47.1 мг	500 мг	0.5	9.4
Витамин В5	4 мг	5 мг	4	80
Витамин В6	1.3 мг	2 мг	3.2	65
Витамин В9	100.1 мкг	400 мкг	1.3	25
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	20.3 мкг	90 мкг	1.1	22.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1 мг	15 мг	0.3	6.7
Биотин	0 мг	50 мг	0	0
Витамин К	47 мкг	120 мкг	2	39.2
Витамин РР	6 мг	20 мг	1.5	30
Калий	1930.9 мг	2500 мг	3.9	77.2
Кальций	380.1 мг	1000 мг	1.9	38
Кремний	480 мг	30 мг	80	1600
Магний	170.1 мг	400 мг	2.1	42.5
Натрий	190 мг	1300 мг	0.7	14.6
Сера	75 мг	500 мг	0.7	15
Фосфор	140.1 мг	800 мг	0.9	17.5
Хлор	30 мг	2300 мг	0.1	1.3
Алюминий	3800 мкг	30 мкг	633	12666.7
Железо	35 мг	18 мг	9.7	194.5
Йод	47.6 мкг	150 мкг	1.6	31.7
Кобальт	13 мкг	10 мкг	6.5	130
Литий	30 мкг	70 мкг	2.1	42.9
Марганец	1.3 мкг	2 мкг	3.2	64
Медь	700 мкг	1000 мкг	3.5	70
Никель	170 мкг	200 мкг	4.2	85
Рубидий	630 мкг	200 мкг	15.7	315
Селен	2 мкг	55 мкг	0.2	3.6
Фтор	24 мкг	4000 мкг	0	0.6
Хром	110 мкг	50 мкг	11	220
Цинк	1.5 мг	12 мг	0.6	12.5
Бор	1480 мкг	1200 мкг	6.2	123.3
Ванадий	40 мкг	20 мкг	10	200
Молибден	67 мкг	70 мкг	4.8	95.7