Главная
➠ Заготовки
➠ Варенье на зиму
➠ Джем из Виктории с желатином

Джем из Виктории с желатином

Name: Джем из Виктории с желатином
Prep time: 6 h
Cook time: 30 min
Total time: 6 h 30 min
Yield: 0.5
Cuisine: Русская
Ingredients: Земляника Виктория 500 гр.; Сахар-песок 300 гр.; Желатин быстрорастворимый 7 гр.; Вода 25 мл.; Лимонная кислота по вкусу

4357

79 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0) Похожие рецепты

Что же может быть вкуснее клубничного джема из «Виктории» с желатином? Я хочу поделиться своим любимым рецептом такого джема, где желатин помогает добиться невероятной текстуры лакомства.

Кухня Русская

Время готовки 6 ч.

Порции 0.5

Калорийность 173 ккал 1406 ккал 2812 ккал

Белки 1,1 гр. 8,9 гр. 17,8 гр.

Жиры 0,2 гр. 2,0 гр. 4,0 гр.

Углеводы 41,3 гр. 335,2 гр. 670,4 гр.

Вода 0,5 гр. 3,8 гр. 7,5 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 11,0 гр. 22,0 гр.

Светлана Литвинова (213 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Земляника Виктория 500 гр. Сахар-песок 300 гр. Желатин быстрорастворимый 7 гр. Вода 25 мл. Лимонная кислота по вкусу

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления джема из Виктории с желатином? Подготовьте необходимые ингредиенты для клубничного джема. Клубнику тщательно переберите.

Ягоды клубники выложите в сито, тщательно промойте и лишней жидкости дайте стечь.

Подготовленные ягоды выложите в металлическую посуду с толстым дном. Засыпьте ягоды необходимым количеством сахарного песка.

Встряхните емкость с ягодами, накройте крышкой и оставьте на 3-5 часов, чтобы выделился ягодный сок, и клубника пропиталась сиропом.

За это время выделится достаточное количество сока, и сахарный песок практически растает.

Затем поставьте емкость с клубникой на медленный огонь, доведите до кипения, периодически помешивая и снимая образовавшуюся пену. Варите варенье 5 минут. После чего снимите с огня и полностью остудите.

Быстрорастворимый желатин залейте необходимым количеством питьевой воды, хорошо перемешайте. Оставьте для набухания.

Емкость с ягодами поставьте на медленный огонь, доведите до кипения. Затем снимите с огня.

Погружным блендером измельчите ягоды до однородной консистенции. Снова поставьте на огонь, добавьте лимонную кислоту, доведите до кипения. И снимите с огня.

Набухший желатин выложите в ягодную массу.

Тщательно перемешайте до полного растворения желатина. Банки вымойте и простерилизуйте в микроволновке или в духовке. Крышки обдайте кипятком или прокипятите. Банки и крышки должны быть совершенно сухими.

Большой ложкой аккуратно разложите горячий джем по стерильным банкам. Банки с джемом из клубники закрутите стерильными крышками, затем переверните вверх дном и закутайте теплым одеялом. Оставьте в таком состоянии до полного остывания.

После полного остывания переверните банки и переместите их в темное прохладное место на долгосрочное хранение. Остатки ароматного джема подавайте на стол.

Приятного наслаждения!

Витамины и минералы

Витамин A 0%

Витамин В1 1%

Витамин В2 0.82%

Витамин В4 0%

Витамин В5 1.55%

Витамин В6 1.46%

Витамин В9 3.71%

Витамин В12 0%

Витамин С 40.55%

Витамин D 0%

Витамин E 1.19%

Биотин 0%

Витамин К 0%

Витамин РР 0.62%

Калий 3.83%

Кальций 1.71%

Кремний 0%

Магний 2.18%

Натрий 0.08%

Сера 0%

Фосфор 2.18%

Хлор 0%

Алюминий 0%

Железо 2.12%

Йод 0%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 11.95%

Медь 1.36%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0%

Фтор 0%

Хром 0%

Цинк 0.72%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0%

Витамин A 0%

Витамин В1 8.12%

Витамин В2 6.69%

Витамин В4 0.03%

Витамин В5 12.57%

Витамин В6 11.84%

Витамин В9 30.08%

Витамин В12 0%

Витамин С 328.83%

Витамин D 0%

Витамин E 9.68%

Биотин 0.01%

Витамин К 0%

Витамин РР 5.07%

Калий 31.07%

Кальций 13.83%

Кремний 0%

Магний 17.71%

Натрий 0.68%

Сера 0%

Фосфор 17.66%

Хлор 0%

Алюминий 0%

Железо 17.19%

Йод 0%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 96.9%

Медь 11.01%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.01%

Фтор 0.03%

Хром 0%

Цинк 5.85%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0.02%

Витамин A 0%

Витамин В1 16.24%

Витамин В2 13.38%

Витамин В4 0.06%

Витамин В5 25.15%

Витамин В6 23.68%

Витамин В9 60.15%

Витамин В12 0%

Витамин С 657.66%

Витамин D 0%

Витамин E 19.37%

Биотин 0.02%

Витамин К 0%

Витамин РР 10.13%

Калий 62.14%

Кальций 27.66%

Кремний 0%

Магний 35.43%

Натрий 1.36%

Сера 0%

Фосфор 35.31%

Хлор 0%

Алюминий 0%

Железо 34.37%

Йод 0%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 193.79%

Медь 22.03%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.01%

Фтор 0.05%

Хром 0%

Цинк 11.69%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0.05%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	0	900 мкг	0	0
Витамин В1	0.1 мг	1.5 мг	1	16.2
Витамин В2	0.1 мг	1.8 мг	0.8	13.4
Витамин В4	0.2 мг	500 мг	0	0.1
Витамин В5	0.6 мг	5 мг	1.6	25.1
Витамин В6	0.2 мг	2 мг	1.5	23.7
Витамин В9	120.3 мкг	400 мкг	3.7	60.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	295.9 мкг	90 мкг	40.5	657.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.5 мг	15 мг	1.2	19.4
Биотин	0 мг	50 мг	0	0
Витамин К	0	120 мкг	0	0
Витамин РР	1 мг	20 мг	0.6	10.1
Калий	776.7 мг	2500 мг	3.8	62.1
Кальций	138.3 мг	1000 мг	1.7	27.7
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	70.9 мг	400 мг	2.2	35.4
Натрий	8.8 мг	1300 мг	0.1	1.4
Сера	0 мг	500 мг	0	0
Фосфор	141.2 мг	800 мг	2.2	35.3
Хлор	0 мг	2300 мг	0	0
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	3.1 мг	18 мг	2.1	34.4
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	0	10 мкг	0	0
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.9 мкг	2 мкг	11.9	193.8
Медь	110.1 мкг	1000 мкг	1.4	22
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	0 мкг	55 мкг	0	0
Фтор	1 мкг	4000 мкг	0	0.1
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	0.7 мг	12 мг	0.7	11.7
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	0 мкг	70 мкг	0	0