Главная
➠ Заготовки
➠ Джемы
➠ Джем из абрикосов с ядрышками

Джем из абрикосов с ядрышками

Name: Джем из абрикосов с ядрышками
Prep time: PT1D
Cook time: 25 min
Total time: PT1D25M
Yield: 1.5
Cuisine: Русская
Ingredients: Абрикосы 1,5 кг; Сахар-песок 1,5 кг; Ядрышки абрикосов по вкусу

4089

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Абрикосовый джем с ядрами из косточек плодов получается насыщенного золотистого цвета, обладает сладким вкусом с едва уловимой кислинкой. Ядрышки приятно похрустывают на зубах.

Кухня Русская

Время готовки 1 д.

Порции 1.5

Калорийность 224 ккал 4534 ккал 3023 ккал

Белки 0,7 гр. 14,0 гр. 9,3 гр.

Жиры 0,5 гр. 10,1 гр. 6,7 гр.

Углеводы 54,0 гр. 1090,6 гр. 727,0 гр.

Вода 42,6 гр. 861,0 гр. 574,0 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 21,0 гр. 14,0 гр.

Елена Терёхина (225 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Абрикосы 1,5 кг Сахар-песок 1,5 кг Ядрышки абрикосов по вкусу

Процесс приготовления

Начнем готовить джем из абрикосов с ядрышками. Абрикосы перебрать и помыть, желательно выбрать крепкие, не перезревшие, но достаточно душистые. Тщательно промыть плоды, обсушить в дуршлаге. Разобрать абрикосы на половинки, косточки выложить в тарелку отдельно. Взять глубокую кастрюлю, выложить в нее абрикосы, пересыпать их сахаром. Оставить абрикосы с сахаром в холодильнике на 3-4 часа, чтобы они пустили сок.

Абрикосовые косточки нужно все расколоть, вытащить из них ядрышки. Их обязательно нужно попробовать, поскольку они могут горчить. Такие сердцевины не подойдут, они могут испортить вкус варенья. У ядрышек должен быть сладковатый вкус. Плохие ядра можно заменить миндалем в таком же количестве.

Кастрюлю с абрикосами отправить на средний огонь и перемешать.

Когда сахарные кристаллы полностью разойдутся в соке (около 15 мин.), бросить в кастрюлю очищенные ядра. Снять варенье с огня, полностью остудить. Далее поставить варенье вариться еще на 10 мин. Банки простерилизовать вместе с крышками. Разлить джем по стеклянной таре горячим, закатать. Остудить в перевернутом виде и убрать в холодное место на хранение.

Подавать лакомство с творогом, батоном или другой сладкой выпечкой.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 14.69%

Витамин В1 0.99%

Витамин В2 1.65%

Витамин В4 0.28%

Витамин В5 2.97%

Витамин В6 1.24%

Витамин В9 0.37%

Витамин В12 0%

Витамин С 5.5%

Витамин D 0%

Витамин E 3.63%

Биотин 0.27%

Витамин К 1.36%

Витамин РР 2.19%

Калий 6.42%

Кальций 1.63%

Кремний 8.25%

Магний 1.48%

Натрий 0.22%

Сера 0.59%

Фосфор 2.18%

Хлор 0.02%

Алюминий 600.66%

Железо 3.14%

Йод 0.33%

Кобальт 9.9%

Литий 2.12%

Марганец 5.45%

Медь 6.93%

Никель 1.98%

Рубидий 1.61%

Селен 0.09%

Фтор 0.14%

Хром 0.99%

Цинк 0.34%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0%

Витамин A 296.67%

Витамин В1 20%

Витамин В2 33.33%

Витамин В4 5.6%

Витамин В5 60%

Витамин В6 25%

Витамин В9 7.5%

Витамин В12 0%

Витамин С 111.11%

Витамин D 0%

Витамин E 73.33%

Биотин 5.4%

Витамин К 27.5%

Витамин РР 44.15%

Калий 129.62%

Кальций 32.86%

Кремний 166.67%

Магний 29.8%

Натрий 4.46%

Сера 12%

Фосфор 44.03%

Хлор 0.43%

Алюминий 12133.33%

Железо 63.33%

Йод 6.67%

Кобальт 200%

Литий 42.86%

Марганец 110%

Медь 140%

Никель 40%

Рубидий 32.5%

Селен 1.82%

Фтор 2.75%

Хром 20%

Цинк 6.83%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0%

Витамин A 197.78%

Витамин В1 13.33%

Витамин В2 22.22%

Витамин В4 3.73%

Витамин В5 40%

Витамин В6 16.67%

Витамин В9 5%

Витамин В12 0%

Витамин С 74.07%

Витамин D 0%

Витамин E 48.89%

Биотин 3.6%

Витамин К 18.33%

Витамин РР 29.43%

Калий 86.41%

Кальций 21.91%

Кремний 111.11%

Магний 19.87%

Натрий 2.97%

Сера 8%

Фосфор 29.35%

Хлор 0.29%

Алюминий 8088.89%

Железо 42.22%

Йод 4.44%

Кобальт 133.33%

Литий 28.57%

Марганец 73.33%

Медь 93.33%

Никель 26.67%

Рубидий 21.67%

Селен 1.21%

Фтор 1.83%

Хром 13.33%

Цинк 4.56%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2670 мкг	900 мкг	14.7	197.8
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1	13.3
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	1.7	22.2
Витамин В4	28 мг	500 мг	0.3	3.7
Витамин В5	3 мг	5 мг	3	40
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	1.2	16.7
Витамин В9	30 мкг	400 мкг	0.4	5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	100 мкг	90 мкг	5.5	74.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	11 мг	15 мг	3.6	48.9
Биотин	2.7 мг	50 мг	0.3	3.6
Витамин К	33 мкг	120 мкг	1.4	18.3
Витамин РР	8.8 мг	20 мг	2.2	29.4
Калий	3240.4 мг	2500 мг	6.4	86.4
Кальций	328.6 мг	1000 мг	1.6	21.9
Кремний	50 мг	30 мг	8.3	111.1
Магний	119.2 мг	400 мг	1.5	19.9
Натрий	58 мг	1300 мг	0.2	3
Сера	60 мг	500 мг	0.6	8
Фосфор	352.2 мг	800 мг	2.2	29.4
Хлор	10 мг	2300 мг	0	0.3
Алюминий	3640 мкг	30 мкг	600.7	8088.9
Железо	11.4 мг	18 мг	3.1	42.2
Йод	10 мкг	150 мкг	0.3	4.4
Кобальт	20 мкг	10 мкг	9.9	133.3
Литий	30 мкг	70 мкг	2.1	28.6
Марганец	2.2 мкг	2 мкг	5.4	73.3
Медь	1400 мкг	1000 мкг	6.9	93.3
Никель	80 мкг	200 мкг	2	26.7
Рубидий	65 мкг	200 мкг	1.6	21.7
Селен	1 мкг	55 мкг	0.1	1.2
Фтор	110 мкг	4000 мкг	0.1	1.8
Хром	10 мкг	50 мкг	1	13.3
Цинк	0.8 мг	12 мг	0.3	4.6
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	0	70 мкг	0	0